為規范食品小作坊生產行為，進一步提升食品小作坊自律水平，促進食品小作坊健康發展，切實保障食品安全，11月10日至11月17日，縣市場監管局按照“全覆蓋、全鏈條、全過程”的要求，深入開展全縣食品安全百日專項行動之小作坊專項檢查行動。
一是全覆蓋，全面開展清查工作。摸排全縣小作坊底數和經營狀況，按照“一坊一檔”原則，歸集相關登記、監管、抽檢、處罰等相關材料，建立完善食品小作坊信用檔案，確保信息準確、有效。對全縣已取得小作坊證的經營單位進行梳理規范，重新界定小作坊監管界線，本次檢查中各市場監管所指導現場制售等不屬于小作坊的業戶陸續注銷小作坊證，改為食品經營。我縣共有注冊登記食品加工小作坊438家，在營279家，已停產或準備注銷152家。
二是抓重點，有力開展監督檢查。一看環境衛生是否整潔，生產設備容器工具是否符合食品生產要求，庫房、加工區、銷售區是否有效分隔；二看原輔料、食品添加劑和包材是否執行索證索票管理并建立進貨臺帳；三看是否有投料記錄，加工過程是否符合衛生要求；四看小作坊食品包裝是否有符合規定要求，生產加工散裝食品的，應當在食品容器上采用貼標簽或者掛牌等方式標明相關內容；五是看銷售記錄是否完善。全面排查風險隱患，確保食品加工小作坊符合省局“六項標準”要求。
三是嚴整治，規范生產加工秩序。使用規范化表格記錄檢查情況，如實反映小作坊的生產加工行為，推進必備的、操作性強的質量管理制度的落實。此次檢查，共出動執法人員804人次，檢查食品生產加工小作坊431家次，檢查發現個別小作坊存在索證索票不全、環境衛生臟亂差、布局不合理、各操作區域劃分不明顯、生產加工和銷售記錄不完善等問題，責令改正162家，停產135家。
下一步，縣市場監管局將持續加強日常監管力度，建立完善長效機制，抓好試點，以點帶面，打造一批小作坊標桿單位，推動全縣小作坊轉型升級。
日期：2021-12-11
一是全覆蓋，全面開展清查工作。摸排全縣小作坊底數和經營狀況，按照“一坊一檔”原則，歸集相關登記、監管、抽檢、處罰等相關材料，建立完善食品小作坊信用檔案，確保信息準確、有效。對全縣已取得小作坊證的經營單位進行梳理規范，重新界定小作坊監管界線，本次檢查中各市場監管所指導現場制售等不屬于小作坊的業戶陸續注銷小作坊證，改為食品經營。我縣共有注冊登記食品加工小作坊438家，在營279家，已停產或準備注銷152家。
二是抓重點，有力開展監督檢查。一看環境衛生是否整潔，生產設備容器工具是否符合食品生產要求，庫房、加工區、銷售區是否有效分隔；二看原輔料、食品添加劑和包材是否執行索證索票管理并建立進貨臺帳；三看是否有投料記錄，加工過程是否符合衛生要求；四看小作坊食品包裝是否有符合規定要求，生產加工散裝食品的，應當在食品容器上采用貼標簽或者掛牌等方式標明相關內容；五是看銷售記錄是否完善。全面排查風險隱患，確保食品加工小作坊符合省局“六項標準”要求。
三是嚴整治，規范生產加工秩序。使用規范化表格記錄檢查情況，如實反映小作坊的生產加工行為，推進必備的、操作性強的質量管理制度的落實。此次檢查，共出動執法人員804人次，檢查食品生產加工小作坊431家次，檢查發現個別小作坊存在索證索票不全、環境衛生臟亂差、布局不合理、各操作區域劃分不明顯、生產加工和銷售記錄不完善等問題，責令改正162家，停產135家。
下一步，縣市場監管局將持續加強日常監管力度，建立完善長效機制，抓好試點，以點帶面，打造一批小作坊標桿單位，推動全縣小作坊轉型升級。
日期：2021-12-11
