12月即將過(guò)去，2021年也已接近尾聲。在這一個(gè)月里，食品行業(yè)發(fā)生了不少熱點(diǎn)事件，其中，12月中旬，咖啡連鎖品牌星巴克被曝出無(wú)錫兩家門(mén)店存在篡改食材保質(zhì)期、使用過(guò)期食材等問(wèn)題，隨即引發(fā)網(wǎng)友廣泛關(guān)注；國(guó)家發(fā)改委等四部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《反食品浪費(fèi)工作方案》，劍指多個(gè)食品浪費(fèi)環(huán)節(jié)；四川成都、遂寧、眉山等地?cái)?shù)十家餐飲企業(yè)因店招、菜譜、菜碟含有“青花椒”的字樣，被上海萬(wàn)翠堂餐飲管理有限公司告上了法庭；上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站公布了一則行政處罰信息，85 度 C 光聯(lián)公司津味（上海）餐飲管理有限公司因虛假或者引人誤解的商業(yè)宣傳被上海市嘉定區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款20萬(wàn)元……
星巴克被曝使用過(guò)期食材等問(wèn)題
12月中旬，咖啡連鎖品牌星巴克被曝出無(wú)錫兩家門(mén)店存在篡改食材保質(zhì)期、使用過(guò)期食材等問(wèn)題，隨即引發(fā)網(wǎng)友廣泛關(guān)注，相關(guān)話題登陸微博熱搜榜。
據(jù)悉，12月13日，據(jù)媒體報(bào)道，記者在無(wú)錫市兩家星巴克門(mén)店臥底調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些門(mén)店觸碰了食品安全的紅線：食材過(guò)期后仍繼續(xù)用，做成多款暢銷(xiāo)飲品售出；主管、店員“言傳身教”篡改保質(zhì)期，有的食材被人為“延保”一周；承諾“開(kāi)封后不過(guò)夜”的糕點(diǎn)，第二天偷偷上架。
12月13日晚，星巴克在其官方微博對(duì)此事進(jìn)行回應(yīng)稱(chēng)，經(jīng)過(guò)調(diào)查，已確認(rèn)12月13日媒體報(bào)道的兩家無(wú)錫門(mén)店的伙伴（員工）確實(shí)存在營(yíng)運(yùn)操作上的違規(guī)行為。保障食品安全，星巴克責(zé)無(wú)旁貸。這兩家門(mén)店的情況，高度警示了其在食品安全標(biāo)準(zhǔn)的日常執(zhí)行中存在不足。
同時(shí)，星巴克已于第一時(shí)間采取了以下行動(dòng)：一是兩家涉事門(mén)店已閉店進(jìn)行調(diào)查與整改；二是中國(guó)內(nèi)地所有星巴克門(mén)店立即啟動(dòng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況的全面自查；三是立即組織對(duì)所有門(mén)店零售伙伴的重新培訓(xùn)，嚴(yán)格落實(shí)公司食品安全制度；四是針對(duì)所有門(mén)店，增加來(lái)自?xún)?nèi)部及第三方的定期檢查與突擊檢查頻率與范圍；五是強(qiáng)化食品安全問(wèn)題的伙伴內(nèi)部舉報(bào)通道；六是積極探索更多技術(shù)手段，減少人為操作因素的干擾，爭(zhēng)取從源頭杜絕此類(lèi)事件的發(fā)生。此外，星巴克還表示，其會(huì)密切配合政府相關(guān)部門(mén)的調(diào)查，也懇請(qǐng)公眾及媒體對(duì)其進(jìn)行持續(xù)監(jiān)督。
12月13日晚，據(jù)無(wú)錫市場(chǎng)監(jiān)管微信公眾號(hào)消息，12月13日，針對(duì)媒體曝光無(wú)錫市兩家星巴克門(mén)店有“更換配料標(biāo)簽使用過(guò)期食材”的問(wèn)題，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)高度重視，立即組織工作專(zhuān)班全面開(kāi)展核查處置工作。
市、區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)涉事的星巴克震澤路店、昌興大廈店進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，初步核實(shí)相關(guān)企業(yè)有更改食品原料內(nèi)控期限標(biāo)識(shí)、使用超過(guò)內(nèi)控期限原料的行為，已責(zé)成2家涉事門(mén)店停業(yè)整改。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)同步對(duì)全市其他82家星巴克門(mén)店開(kāi)展排查，發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員未戴工作帽、加工區(qū)物品擺放零亂、消毒記錄不全等15處問(wèn)題，均已責(zé)令整改。市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)星巴克（中國(guó)）華東北區(qū)進(jìn)行了行政約談，要求公司對(duì)存在的食品安全問(wèn)題進(jìn)行全面自查、落實(shí)整改。
下階段，無(wú)錫市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)組織市、區(qū)兩級(jí)力量，對(duì)2家涉事星巴克門(mén)店進(jìn)行深入調(diào)查，依法嚴(yán)肅查處。從即日起，在全市部署開(kāi)展以打擊虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期為重點(diǎn)的食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，全力保障市民食品安全。
此外，蘇州、南京、合肥、寧波等多地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)也開(kāi)展了“星巴克”門(mén)店食品安全突擊檢查。
相關(guān)報(bào)道：涉事門(mén)店關(guān)閉！被曝配料保質(zhì)期隨意改，星巴克回復(fù)了！市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已開(kāi)展檢查
無(wú)錫市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)星巴克開(kāi)展檢查
我國(guó)出臺(tái)《反食品浪費(fèi)工作方案》
12月17日，從國(guó)家發(fā)改委網(wǎng)站獲悉，國(guó)家發(fā)改委等四部門(mén)于11月30日聯(lián)合印發(fā)《反食品浪費(fèi)工作方案》，劍指多個(gè)食品浪費(fèi)環(huán)節(jié)。
《方案》中要求，要遏制餐飲行業(yè)食品浪費(fèi)，主要為加強(qiáng)餐飲行業(yè)管理，完善餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，推動(dòng)餐飲行業(yè)自律，開(kāi)展反餐飲浪費(fèi)政策效果評(píng)估。要求各級(jí)商務(wù)部門(mén)采取措施鼓勵(lì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者提供分餐服務(wù)、向社會(huì)公開(kāi)其反食品浪費(fèi)情況。督促餐飲外賣(mài)平臺(tái)、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者以顯著方式提醒消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。支持自助餐服務(wù)單位實(shí)施對(duì)消費(fèi)者浪費(fèi)行為適當(dāng)加收費(fèi)用的措施。建立健全餐飲行業(yè)反食品浪費(fèi)的制度規(guī)范。加強(qiáng)對(duì)旅行社管理人員和導(dǎo)游人員培訓(xùn)，引導(dǎo)游客文明用餐，合理安排團(tuán)隊(duì)用餐。
《方案》中提出，嚴(yán)格執(zhí)法監(jiān)督。嚴(yán)格食品浪費(fèi)相關(guān)信息監(jiān)管，禁止廣播電臺(tái)、電視臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)音視頻服務(wù)提供者制作、發(fā)布、傳播宣揚(yáng)量大多吃、暴飲暴食等浪費(fèi)食品的節(jié)目或者音視頻信息，對(duì)拒不改正或情節(jié)嚴(yán)重的，處以罰款、通報(bào)批評(píng)或節(jié)目停播整頓，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法依規(guī)追究責(zé)任。
《方案》中還提出，要促進(jìn)食品合理利用。要健全臨期食品銷(xiāo)售體系，優(yōu)化食品標(biāo)識(shí)制度，鼓勵(lì)食品生產(chǎn)者在食品包裝上明確標(biāo)識(shí)“最佳食用日期”和“保質(zhì)日期”，支持食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者以?xún)?yōu)惠價(jià)格銷(xiāo)售臨近“最佳食用日期”的食品。指導(dǎo)超市、商場(chǎng)等食品經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)日常檢查，對(duì)臨近保質(zhì)期的食品分類(lèi)管理，作特別標(biāo)識(shí)或者集中陳列出售。
相關(guān)報(bào)道：國(guó)家發(fā)展改革委辦公廳等關(guān)于印發(fā)《反食品浪費(fèi)工作方案》的通知（發(fā)改辦環(huán)資〔2021〕949號(hào)）
“青花椒”商標(biāo)侵權(quán)事件
繼“潼關(guān)肉夾饃”、“逍遙鎮(zhèn)胡辣湯”商標(biāo)侵權(quán)風(fēng)波之后，近日，四川成都、遂寧、眉山等地?cái)?shù)十家餐飲企業(yè)因店招、菜譜、菜碟含有“青花椒”的字樣，被上海萬(wàn)翠堂餐飲管理有限公司告上了法庭。此事一經(jīng)曝出，引發(fā)網(wǎng)友的熱議。
12月25日，上海萬(wàn)翠堂餐飲管理有限公司在回應(yīng)媒體時(shí)稱(chēng)，已責(zé)令撤回全部訴訟，所有訴訟均系第三方——正尚律和（北京）知識(shí)產(chǎn)權(quán)服務(wù)有限公司發(fā)起，并非上海萬(wàn)翠堂本意，并否認(rèn)了通過(guò)惡意訴訟或者利用商標(biāo)來(lái)賺錢(qián)的說(shuō)法。
12月26日，四川省調(diào)味品協(xié)會(huì)、四川省火鍋協(xié)會(huì)相繼發(fā)表聲明稱(chēng)，青花椒不宜作為商標(biāo)注冊(cè)，將對(duì)“青花椒”商標(biāo)提起無(wú)效宣告訴訟等。
85度C涉嫌虛假宣傳被罰20萬(wàn)元
近日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站公布了一則行政處罰信息，85 度 C 光聯(lián)公司津味（上海）餐飲管理有限公司因虛假或者引人誤解的商業(yè)宣傳被上海市嘉定區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款20萬(wàn)元。
處罰信息顯示，2021 年 7 月 22 日上海市嘉定區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在當(dāng)事人85 度 C 塔城路門(mén)店檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)冷藏柜及收銀處張貼有“低卡午餐超值選”、“低卡輕餐超值選”的宣傳招貼，該宣傳招貼對(duì)指定三明治搭配飲料作為低卡套餐進(jìn)行促銷(xiāo)，經(jīng)核實(shí)，該促銷(xiāo)套餐的能量實(shí)際并非宣稱(chēng)的“低卡”，同時(shí)據(jù)調(diào)查，該宣傳招貼系當(dāng)事人津味（上海）餐飲管理有限公司統(tǒng)一設(shè)計(jì)制作并要求下屬各85 度C門(mén)店開(kāi)展的，當(dāng)事人津味（上海）餐飲管理有限公司涉嫌違反了《中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》第八條第一款的規(guī)定。為進(jìn)一步查清事實(shí)，根據(jù)《市場(chǎng)監(jiān)督管理行政處罰程序規(guī)定》第十八條、第十九條的規(guī)定，予以立案調(diào)查。
經(jīng)查，當(dāng)事人通過(guò)85度C店內(nèi)張貼“低卡午餐超值選”、“低卡輕餐超值選” 宣傳招貼、微信公眾號(hào)發(fā)布推文宣傳推廣“低卡午餐超值選”、大眾點(diǎn)評(píng)和美團(tuán)網(wǎng)上架銷(xiāo)售名稱(chēng)為“【低卡超值午餐】”的輕食套餐等多種形式宣傳并銷(xiāo)售“低卡套餐”，但套餐的實(shí)際能量含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于低能量含量聲稱(chēng)方式規(guī)定的含量要求。
當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》第八條第一 款“經(jīng)營(yíng)者不得對(duì)其商品的性能、功能、質(zhì)量、銷(xiāo)售狀況、用戶(hù) 評(píng)價(jià)、曾獲榮譽(yù)等作虛假或者引人誤解的商業(yè)宣傳，欺騙、誤導(dǎo) 消費(fèi)者。”的規(guī)定。
相關(guān)報(bào)道：85度C涉嫌虛假宣傳被罰20萬(wàn)元
用比目魚(yú)充當(dāng)鱈魚(yú) 一緒壽喜燒被罰50萬(wàn)
12月3日，一緒壽喜燒關(guān)聯(lián)公司上海豐之緒餐飲管理有限公司被上海市楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款50萬(wàn)元。違法行為類(lèi)型為：虛假或者引人誤解的商業(yè)宣傳。
經(jīng)查，當(dāng)事人自 2020 年5月1日至2021年9月14日期間，在上海地區(qū)的“一緒壽喜燒”門(mén)店內(nèi)以格林蘭比目魚(yú)（庸鰈魚(yú)）為食品原料制作門(mén)店菜單上的“日式烤鱈魚(yú)”菜品。格林蘭比目魚(yú)（庸鰈魚(yú)）與鱈魚(yú)分屬于2個(gè)不同“目”，兩者之間沒(méi)有直接關(guān)系。
當(dāng)事人用格林蘭比目魚(yú)（庸鰈魚(yú)）制作的菜品宣稱(chēng)為“日式烤鱈魚(yú)”的行為違反了《中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》 第八條第一款，依據(jù)《中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》第二十條第一款的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人停止違法行為，并處罰款人民幣伍拾萬(wàn)元整。
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譚鴨血老火鍋武漢一門(mén)店出現(xiàn)老鼠 公司發(fā)布致歉聲明
有報(bào)道稱(chēng)，12月4日，湖北武漢劉女士和朋友吃譚鴨血老火鍋時(shí)，一只老鼠從天花板掉落，砸在一名食客身上。隨后店員淡定掃走老鼠，并無(wú)解釋。事后店長(zhǎng)與被砸食客協(xié)商免單后食客離開(kāi)。劉女士上傳視頻后，收到店長(zhǎng)私信稱(chēng)，可免單，要求刪除視頻。劉女士表示，這是食品安全問(wèn)題，不希望身邊人吃出問(wèn)題。
12月6日晚，譚鴨血老火鍋官方微博發(fā)布致歉聲明，對(duì)其武漢楚河漢街一門(mén)店出現(xiàn)老鼠一事作出回應(yīng)。譚鴨血老火鍋聲明稱(chēng)，近日，門(mén)店進(jìn)行了常規(guī)的鼠害消殺處理，消殺期間，出現(xiàn)被大家關(guān)注的老鼠掉落事件。門(mén)店發(fā)現(xiàn)后第一時(shí)間進(jìn)行了處理，對(duì)顧客進(jìn)行安撫和免單，并及時(shí)進(jìn)行了全面排查和隱患整改。此事發(fā)生后，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)已于12月6日來(lái)到涉事門(mén)店進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查。經(jīng)過(guò)全面檢查，未發(fā)現(xiàn)門(mén)店有食品安全衛(wèi)生問(wèn)題。
相關(guān)報(bào)道：譚鴨血老火鍋就武漢一門(mén)店出現(xiàn)老鼠發(fā)布致歉聲明
“柳江人家螺螄粉鎘含量超標(biāo)”事件
11月30日，“凰家實(shí)驗(yàn)室”發(fā)布15款熱賣(mài)螺螄粉評(píng)測(cè)視頻，文案為：“國(guó)民級(jí)美食螺螄粉，可能有哪些坑？根據(jù)食品安全以及食品健康兩個(gè)維度，@凰家實(shí)驗(yàn)室 檢測(cè)了包括好歡螺、李子柒、三只松鼠在內(nèi)的15款螺螄粉，結(jié)果柳江人家先倒在了鎘含量上，每千克0.221毫克穩(wěn)穩(wěn)超標(biāo)；螺螄粉鹽含量與熱量也不能令人安心經(jīng)常當(dāng)飯吃。至于味道，那就是見(jiàn)仁見(jiàn)智了。”隨后，“柳江人家螺螄粉鎘含量超標(biāo)”的話題登陸微博熱搜榜，引發(fā)網(wǎng)友熱議。
12月12日，柳江人家螺螄粉官方微博發(fā)布情況說(shuō)明，回應(yīng)“螺螄粉鎘超標(biāo)”事件。回應(yīng)稱(chēng)，柳江人家品牌方高度重視，于11月30日22:00成立了內(nèi)部食品安全專(zhuān)項(xiàng)調(diào)查組進(jìn)行自查。并積極配合2021年12月1日進(jìn)駐企業(yè)的柳州市場(chǎng)監(jiān)督管理局、柳州市魚(yú)峰區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局等部門(mén)進(jìn)行全面調(diào)查。多次調(diào)查結(jié)果并未發(fā)現(xiàn)柳江人家螺螄粉“鎘超標(biāo)”的情況。
情況說(shuō)明中表示，2021年12月1日，柳州市場(chǎng)監(jiān)督管理局和柳州市魚(yú)峰區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組成檢查組，對(duì)柳江人家品牌方生產(chǎn)場(chǎng)所進(jìn)行全覆蓋調(diào)查，查閱了“柳江人家螺娜粉”的原材料供貨方的相關(guān)供貨證明、原材料入庫(kù)及領(lǐng)料記錄、產(chǎn)品投料記錄、生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)檢測(cè)記錄及產(chǎn)品銷(xiāo)售記錄等，未發(fā)現(xiàn)異常。檢查組在食品生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)對(duì)柳州螺蜘粉專(zhuān)用調(diào)制干米粉現(xiàn)場(chǎng)抽樣送第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行全檢檢測(cè)。12月7日所抽檢產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果出來(lái)為全檢項(xiàng)目中鎘限量項(xiàng)目均合格。
情況說(shuō)明中提到，柳江人家已于12月1日起聯(lián)系視頻發(fā)布方，請(qǐng)求協(xié)助開(kāi)展溯源調(diào)查，提供視頻中描述產(chǎn)品問(wèn)題的檢測(cè)報(bào)告。柳江人家于12月9日收到對(duì)方提供的檢測(cè)情況截圖。根據(jù)提供的生產(chǎn)批次，已將同批次留樣產(chǎn)品進(jìn)行了第三方送檢，檢測(cè)結(jié)果為合格，未見(jiàn)異常。
柳江人家稱(chēng)，已委托律師聯(lián)系到視頻發(fā)布方工作人員，請(qǐng)測(cè)評(píng)公司提供完整檢測(cè)報(bào)告原件或復(fù)印件，將進(jìn)一步溯源。
相關(guān)報(bào)道：柳江人家回應(yīng)螺螄粉“鎘超標(biāo)”：調(diào)查后未發(fā)現(xiàn)異常
柳江人家螺螄粉鎘含量超標(biāo)，把螺螄粉當(dāng)飯吃有什么危害？
三只松鼠快遞箱中發(fā)現(xiàn)倉(cāng)鼠
近日，有網(wǎng)友爆料稱(chēng)自己購(gòu)買(mǎi)的三只松鼠零食到貨后，竟然在箱子中發(fā)現(xiàn)一只活倉(cāng)鼠，而且箱內(nèi)還有倉(cāng)鼠排泄物。
12月15日，三只松鼠在其官方微博發(fā)文回應(yīng)稱(chēng)，12月14日當(dāng)事人聯(lián)系客服反饋問(wèn)題后，公司本著信任消費(fèi)者原則，已經(jīng)第一時(shí)間向該消費(fèi)者提供了整單退款或者重新補(bǔ)發(fā)的解決方案。
此后，公司開(kāi)展了內(nèi)部溯源排查。三只松鼠表示，物流倉(cāng)庫(kù)有著嚴(yán)格的管理制度，工作人員禁止攜帶包括寵物在內(nèi)的任何無(wú)關(guān)物品進(jìn)入。同時(shí)，經(jīng)過(guò)與快遞公司確認(rèn)簽收?qǐng)D片，該包裹送達(dá)時(shí)包裝完好。
最后，三只松鼠稱(chēng)網(wǎng)友提出的“買(mǎi)三送一”、“買(mǎi)零食送寵物”等促銷(xiāo)玩法，公司暫無(wú)此機(jī)制。目前三只松鼠也會(huì)積極動(dòng)員社會(huì)力量幫助倉(cāng)鼠找到主人。
市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品備案有關(guān)事項(xiàng)的公告
12月3日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《關(guān)于僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品備案有關(guān)事項(xiàng)的公告》（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局公告2021年第40號(hào)）。
《公告》共八條，主要涉及三方面內(nèi)容。
一是明確備案辦理要求。《公告》第一、二、四條提出備案辦理、備案信息變更、備案注銷(xiāo)等相關(guān)程序和時(shí)限要求。明確強(qiáng)調(diào)以下四方面：一是市場(chǎng)主體應(yīng)當(dāng)在僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)開(kāi)展前完成備案；二是經(jīng)營(yíng)者在辦理市場(chǎng)主體登記注冊(cè)時(shí)，可以同步辦理僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品備案；三是已取得食品經(jīng)營(yíng)許可證的市場(chǎng)主體，在食品經(jīng)營(yíng)許可證有效期屆滿(mǎn)前無(wú)需辦理備案；四是已經(jīng)受理相關(guān)食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)的，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將終止相關(guān)許可審批程序并轉(zhuǎn)為備案。
二是強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任。《公告》第三、五條明確僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任的相關(guān)要求，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)“定期開(kāi)展食品安全自查”。明確強(qiáng)調(diào)《食品安全法》的修正，僅改變市場(chǎng)主體的準(zhǔn)入方式，并未降低對(duì)食品安全的各項(xiàng)要求。因此，市場(chǎng)主體在備案前，應(yīng)學(xué)習(xí)掌握《食品安全法》對(duì)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)符合的標(biāo)準(zhǔn)和要求以及食品安全主體責(zé)任的各項(xiàng)規(guī)定，如不得與不同市場(chǎng)主體使用同一經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所從事僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離等，確保合法合規(guī)開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
三是規(guī)范事中事后監(jiān)管要求。《公告》第六、七、八條明確各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)備案辦理及監(jiān)管相關(guān)程序要求，強(qiáng)調(diào)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)經(jīng)營(yíng)者填報(bào)的備案信息進(jìn)行形式核對(duì)，確認(rèn)無(wú)誤后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)予以備案，并要加快推進(jìn)備案工作信息化建設(shè)，將信息及時(shí)推送至國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)供公眾查詢(xún)，強(qiáng)化信用監(jiān)管。
相關(guān)報(bào)道：市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品備案有關(guān)事項(xiàng)的公告（2021年第40號(hào)）
《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品備案有關(guān)事項(xiàng)的公告》解讀
市場(chǎng)監(jiān)管總局公開(kāi)征求意見(jiàn)：6個(gè)原料擬納入保健食品原料目錄
近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織制修訂了《保健食品原料目錄營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑（2022年版）（征求意見(jiàn)稿）》《允許保健食品聲稱(chēng)的保健功能目錄營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑（2022年版）（征求意見(jiàn)稿）》和《保健食品原料目錄蛋白質(zhì)（征求意見(jiàn)稿）》，現(xiàn)面向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)。
此次擬納入保健食品原料目錄的原料共6個(gè)，包括大豆分離蛋白、乳清蛋白為功能性保健食品的原料，DHA、酪蛋白磷酸肽+鈣、四氫葉酸鈣和四氫葉酸，氨基葡萄糖鹽為營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的原料。
相關(guān)報(bào)道：市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于公開(kāi)征求 《保健食品原料目錄 營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑（2022年版） （征求意見(jiàn)稿）》《允許保健食品聲稱(chēng)的保健 功能目錄 營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑（2022年版）（征求 意見(jiàn)稿）》等意見(jiàn)的公告
海關(guān)總署發(fā)布關(guān)于明確進(jìn)口乳品檢驗(yàn)檢疫有關(guān)要求的公告
12月23日，海關(guān)總署發(fā)布《海關(guān)總署關(guān)于明確進(jìn)口乳品檢驗(yàn)檢疫有關(guān)要求的公告》（海關(guān)總署公告2021年114號(hào)）。
本公告自2022年1月1日起執(zhí)行。2013年4月15日《關(guān)于實(shí)施〈進(jìn)出口乳品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法〉有關(guān)要求的公告》（原質(zhì)檢總局公告2013年53號(hào)）、2015年1月8日《關(guān)于調(diào)整〈進(jìn)出口乳品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法〉實(shí)施要求的公告》（原國(guó)家質(zhì)檢總局公告2015年第3號(hào)）同時(shí)廢止。
主要內(nèi)容涉及：
一是重申了輸華乳品衛(wèi)生證書(shū)要求。
進(jìn)口乳品需隨附出口國(guó)家或者地區(qū)政府主管部門(mén)出具的衛(wèi)生證書(shū)。證書(shū)上應(yīng)當(dāng)有出口國(guó)家或者地區(qū)政府主管部門(mén)印章和其授權(quán)人簽字；證書(shū)中的目的地應(yīng)當(dāng)標(biāo)明為中華人民共和國(guó)。
二是延續(xù)保留輸華乳品隨附檢測(cè)報(bào)告的要求。
1.首次進(jìn)口的乳品，應(yīng)當(dāng)提供相應(yīng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中列明項(xiàng)目的檢測(cè)報(bào)告。首次進(jìn)口，指境外生產(chǎn)企業(yè)、產(chǎn)品名稱(chēng)、配方、境外出口商、境內(nèi)進(jìn)口商等信息完全相同的乳品從同一口岸第一次進(jìn)口。
2.非首次進(jìn)口的乳品，應(yīng)當(dāng)提供首次進(jìn)口檢測(cè)報(bào)告的復(fù)印件以及海關(guān)總署要求項(xiàng)目的檢測(cè)報(bào)告。非首次進(jìn)口檢測(cè)報(bào)告項(xiàng)目由海關(guān)總署根據(jù)乳品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)等有關(guān)情況確定并在海關(guān)總署網(wǎng)站公布（在海關(guān)總署食品局網(wǎng)站http://jckspj.customs.gov.cn的“信息服務(wù)——檢驗(yàn)檢疫要求”欄目中查詢(xún)）。
3.檢測(cè)報(bào)告上應(yīng)有產(chǎn)品批次信息，且應(yīng)與進(jìn)口乳品的生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào)對(duì)應(yīng)。
三是整合了需要辦理檢疫審批手續(xù)乳品的清單。
生乳、生乳制品、巴氏殺菌乳、巴氏殺菌工藝生產(chǎn)加工的調(diào)制乳需要辦理檢疫審批。
將《關(guān)于實(shí)施〈進(jìn)出口乳品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法〉有關(guān)要求的公告》（原質(zhì)檢總局公告2013年53號(hào)）和《關(guān)于調(diào)整〈進(jìn)出口乳品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法〉實(shí)施要求的公告》（原國(guó)家質(zhì)檢總局公告2015年第3號(hào)）中需要辦理檢疫審批手續(xù)乳品的清單進(jìn)行了整合。
檢疫審批制度是根據(jù)《中華人民共和國(guó)進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法》確立的，按照《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口食品安全管理辦法》第二十七條規(guī)定，海關(guān)依法對(duì)需要進(jìn)境動(dòng)植物檢疫審批的進(jìn)口食品實(shí)施檢疫審批管理。食品進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)在簽訂貿(mào)易合同或者協(xié)議前取得進(jìn)境動(dòng)植物檢疫許可。
四是更新了進(jìn)口乳品的定義。
按照已發(fā)布的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和新食品原料（新資源食品）公告，本公告在列舉乳制品名稱(chēng)時(shí)，新增了“酪蛋白”、“乳礦物鹽”和“乳蛋白”，明確了相關(guān)產(chǎn)品在進(jìn)口時(shí)按照乳品實(shí)施檢驗(yàn)檢疫。
相關(guān)報(bào)道：
海關(guān)總署公告2021年第114號(hào)（關(guān)于明確進(jìn)口乳品檢驗(yàn)檢疫有關(guān)要求的公告）
政策解讀：海關(guān)總署2021年第114號(hào)公告 （《海關(guān)總署關(guān)于明確進(jìn)口乳品檢驗(yàn)檢疫有關(guān)要求的公告》）
市場(chǎng)監(jiān)管總局就《白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則（征求意見(jiàn)稿）》征求意見(jiàn)
12月15日，市場(chǎng)監(jiān)管總局就《白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則（征求意見(jiàn)稿）》征求意見(jiàn)。
《意見(jiàn)稿》包括總則、生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、設(shè)備布局和工藝流程、人員管理、管理制度、試制產(chǎn)品檢驗(yàn)、附則等8個(gè)部分，共51條。
《意見(jiàn)稿》特別強(qiáng)調(diào)，生產(chǎn)年份酒的企業(yè)應(yīng)建立年份酒質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，年份酒標(biāo)簽應(yīng)如實(shí)標(biāo)注所使用各種基酒的真實(shí)年份和比例，有望進(jìn)一步規(guī)范長(zhǎng)期以來(lái)年份酒“身份模糊”的市場(chǎng)現(xiàn)狀。同時(shí)，《意見(jiàn)稿》要求，白酒標(biāo)簽不得標(biāo)注“特供”“專(zhuān)供”“專(zhuān)用”“特制”“特需”等字樣。
相關(guān)報(bào)道：市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于征求《白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則（征求意見(jiàn)稿）》意見(jiàn)的公告
市場(chǎng)監(jiān)管總局就《水果制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（征求意見(jiàn)稿）》征求意見(jiàn)
12月23日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布關(guān)于征求《水果制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（征求意見(jiàn)稿）》意見(jiàn)的公告。
為做好水果制品生產(chǎn)許可審查工作，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品生產(chǎn)許可審查通則》等法律法規(guī)、規(guī)章及相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，制定《水果制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》
本細(xì)則應(yīng)當(dāng)與《通則》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》（GB 8956）以及與水果制品相關(guān)的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合使用，適用于水果制品生產(chǎn)許可審查工作。
實(shí)施食品生產(chǎn)許可管理的水果制品分別為：蜜餞、水果干制品、果醬。
相關(guān)報(bào)道：市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于征求《水果制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（征求意見(jiàn)稿）》意見(jiàn)的公告
星巴克被曝使用過(guò)期食材等問(wèn)題
12月中旬，咖啡連鎖品牌星巴克被曝出無(wú)錫兩家門(mén)店存在篡改食材保質(zhì)期、使用過(guò)期食材等問(wèn)題，隨即引發(fā)網(wǎng)友廣泛關(guān)注，相關(guān)話題登陸微博熱搜榜。
據(jù)悉，12月13日，據(jù)媒體報(bào)道，記者在無(wú)錫市兩家星巴克門(mén)店臥底調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些門(mén)店觸碰了食品安全的紅線：食材過(guò)期后仍繼續(xù)用，做成多款暢銷(xiāo)飲品售出；主管、店員“言傳身教”篡改保質(zhì)期，有的食材被人為“延保”一周；承諾“開(kāi)封后不過(guò)夜”的糕點(diǎn)，第二天偷偷上架。
12月13日晚，星巴克在其官方微博對(duì)此事進(jìn)行回應(yīng)稱(chēng)，經(jīng)過(guò)調(diào)查，已確認(rèn)12月13日媒體報(bào)道的兩家無(wú)錫門(mén)店的伙伴（員工）確實(shí)存在營(yíng)運(yùn)操作上的違規(guī)行為。保障食品安全，星巴克責(zé)無(wú)旁貸。這兩家門(mén)店的情況，高度警示了其在食品安全標(biāo)準(zhǔn)的日常執(zhí)行中存在不足。
同時(shí)，星巴克已于第一時(shí)間采取了以下行動(dòng)：一是兩家涉事門(mén)店已閉店進(jìn)行調(diào)查與整改；二是中國(guó)內(nèi)地所有星巴克門(mén)店立即啟動(dòng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況的全面自查；三是立即組織對(duì)所有門(mén)店零售伙伴的重新培訓(xùn)，嚴(yán)格落實(shí)公司食品安全制度；四是針對(duì)所有門(mén)店，增加來(lái)自?xún)?nèi)部及第三方的定期檢查與突擊檢查頻率與范圍；五是強(qiáng)化食品安全問(wèn)題的伙伴內(nèi)部舉報(bào)通道；六是積極探索更多技術(shù)手段，減少人為操作因素的干擾，爭(zhēng)取從源頭杜絕此類(lèi)事件的發(fā)生。此外，星巴克還表示，其會(huì)密切配合政府相關(guān)部門(mén)的調(diào)查，也懇請(qǐng)公眾及媒體對(duì)其進(jìn)行持續(xù)監(jiān)督。
12月13日晚，據(jù)無(wú)錫市場(chǎng)監(jiān)管微信公眾號(hào)消息，12月13日，針對(duì)媒體曝光無(wú)錫市兩家星巴克門(mén)店有“更換配料標(biāo)簽使用過(guò)期食材”的問(wèn)題，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)高度重視，立即組織工作專(zhuān)班全面開(kāi)展核查處置工作。
市、區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)涉事的星巴克震澤路店、昌興大廈店進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，初步核實(shí)相關(guān)企業(yè)有更改食品原料內(nèi)控期限標(biāo)識(shí)、使用超過(guò)內(nèi)控期限原料的行為，已責(zé)成2家涉事門(mén)店停業(yè)整改。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)同步對(duì)全市其他82家星巴克門(mén)店開(kāi)展排查，發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員未戴工作帽、加工區(qū)物品擺放零亂、消毒記錄不全等15處問(wèn)題，均已責(zé)令整改。市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)星巴克（中國(guó)）華東北區(qū)進(jìn)行了行政約談，要求公司對(duì)存在的食品安全問(wèn)題進(jìn)行全面自查、落實(shí)整改。
下階段，無(wú)錫市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)組織市、區(qū)兩級(jí)力量，對(duì)2家涉事星巴克門(mén)店進(jìn)行深入調(diào)查，依法嚴(yán)肅查處。從即日起，在全市部署開(kāi)展以打擊虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期為重點(diǎn)的食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，全力保障市民食品安全。
此外，蘇州、南京、合肥、寧波等多地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)也開(kāi)展了“星巴克”門(mén)店食品安全突擊檢查。
相關(guān)報(bào)道：涉事門(mén)店關(guān)閉！被曝配料保質(zhì)期隨意改，星巴克回復(fù)了！市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已開(kāi)展檢查
無(wú)錫市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)星巴克開(kāi)展檢查
我國(guó)出臺(tái)《反食品浪費(fèi)工作方案》
12月17日，從國(guó)家發(fā)改委網(wǎng)站獲悉，國(guó)家發(fā)改委等四部門(mén)于11月30日聯(lián)合印發(fā)《反食品浪費(fèi)工作方案》，劍指多個(gè)食品浪費(fèi)環(huán)節(jié)。
《方案》中要求，要遏制餐飲行業(yè)食品浪費(fèi)，主要為加強(qiáng)餐飲行業(yè)管理，完善餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，推動(dòng)餐飲行業(yè)自律，開(kāi)展反餐飲浪費(fèi)政策效果評(píng)估。要求各級(jí)商務(wù)部門(mén)采取措施鼓勵(lì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者提供分餐服務(wù)、向社會(huì)公開(kāi)其反食品浪費(fèi)情況。督促餐飲外賣(mài)平臺(tái)、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者以顯著方式提醒消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。支持自助餐服務(wù)單位實(shí)施對(duì)消費(fèi)者浪費(fèi)行為適當(dāng)加收費(fèi)用的措施。建立健全餐飲行業(yè)反食品浪費(fèi)的制度規(guī)范。加強(qiáng)對(duì)旅行社管理人員和導(dǎo)游人員培訓(xùn)，引導(dǎo)游客文明用餐，合理安排團(tuán)隊(duì)用餐。
《方案》中提出，嚴(yán)格執(zhí)法監(jiān)督。嚴(yán)格食品浪費(fèi)相關(guān)信息監(jiān)管，禁止廣播電臺(tái)、電視臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)音視頻服務(wù)提供者制作、發(fā)布、傳播宣揚(yáng)量大多吃、暴飲暴食等浪費(fèi)食品的節(jié)目或者音視頻信息，對(duì)拒不改正或情節(jié)嚴(yán)重的，處以罰款、通報(bào)批評(píng)或節(jié)目停播整頓，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法依規(guī)追究責(zé)任。
《方案》中還提出，要促進(jìn)食品合理利用。要健全臨期食品銷(xiāo)售體系，優(yōu)化食品標(biāo)識(shí)制度，鼓勵(lì)食品生產(chǎn)者在食品包裝上明確標(biāo)識(shí)“最佳食用日期”和“保質(zhì)日期”，支持食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者以?xún)?yōu)惠價(jià)格銷(xiāo)售臨近“最佳食用日期”的食品。指導(dǎo)超市、商場(chǎng)等食品經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)日常檢查，對(duì)臨近保質(zhì)期的食品分類(lèi)管理，作特別標(biāo)識(shí)或者集中陳列出售。
相關(guān)報(bào)道：國(guó)家發(fā)展改革委辦公廳等關(guān)于印發(fā)《反食品浪費(fèi)工作方案》的通知（發(fā)改辦環(huán)資〔2021〕949號(hào)）
“青花椒”商標(biāo)侵權(quán)事件
繼“潼關(guān)肉夾饃”、“逍遙鎮(zhèn)胡辣湯”商標(biāo)侵權(quán)風(fēng)波之后，近日，四川成都、遂寧、眉山等地?cái)?shù)十家餐飲企業(yè)因店招、菜譜、菜碟含有“青花椒”的字樣，被上海萬(wàn)翠堂餐飲管理有限公司告上了法庭。此事一經(jīng)曝出，引發(fā)網(wǎng)友的熱議。
12月25日，上海萬(wàn)翠堂餐飲管理有限公司在回應(yīng)媒體時(shí)稱(chēng)，已責(zé)令撤回全部訴訟，所有訴訟均系第三方——正尚律和（北京）知識(shí)產(chǎn)權(quán)服務(wù)有限公司發(fā)起，并非上海萬(wàn)翠堂本意，并否認(rèn)了通過(guò)惡意訴訟或者利用商標(biāo)來(lái)賺錢(qián)的說(shuō)法。
12月26日，四川省調(diào)味品協(xié)會(huì)、四川省火鍋協(xié)會(huì)相繼發(fā)表聲明稱(chēng)，青花椒不宜作為商標(biāo)注冊(cè)，將對(duì)“青花椒”商標(biāo)提起無(wú)效宣告訴訟等。
85度C涉嫌虛假宣傳被罰20萬(wàn)元
近日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站公布了一則行政處罰信息，85 度 C 光聯(lián)公司津味（上海）餐飲管理有限公司因虛假或者引人誤解的商業(yè)宣傳被上海市嘉定區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款20萬(wàn)元。
處罰信息顯示，2021 年 7 月 22 日上海市嘉定區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在當(dāng)事人85 度 C 塔城路門(mén)店檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)冷藏柜及收銀處張貼有“低卡午餐超值選”、“低卡輕餐超值選”的宣傳招貼，該宣傳招貼對(duì)指定三明治搭配飲料作為低卡套餐進(jìn)行促銷(xiāo)，經(jīng)核實(shí)，該促銷(xiāo)套餐的能量實(shí)際并非宣稱(chēng)的“低卡”，同時(shí)據(jù)調(diào)查，該宣傳招貼系當(dāng)事人津味（上海）餐飲管理有限公司統(tǒng)一設(shè)計(jì)制作并要求下屬各85 度C門(mén)店開(kāi)展的，當(dāng)事人津味（上海）餐飲管理有限公司涉嫌違反了《中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》第八條第一款的規(guī)定。為進(jìn)一步查清事實(shí)，根據(jù)《市場(chǎng)監(jiān)督管理行政處罰程序規(guī)定》第十八條、第十九條的規(guī)定，予以立案調(diào)查。
經(jīng)查，當(dāng)事人通過(guò)85度C店內(nèi)張貼“低卡午餐超值選”、“低卡輕餐超值選” 宣傳招貼、微信公眾號(hào)發(fā)布推文宣傳推廣“低卡午餐超值選”、大眾點(diǎn)評(píng)和美團(tuán)網(wǎng)上架銷(xiāo)售名稱(chēng)為“【低卡超值午餐】”的輕食套餐等多種形式宣傳并銷(xiāo)售“低卡套餐”，但套餐的實(shí)際能量含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于低能量含量聲稱(chēng)方式規(guī)定的含量要求。
當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》第八條第一 款“經(jīng)營(yíng)者不得對(duì)其商品的性能、功能、質(zhì)量、銷(xiāo)售狀況、用戶(hù) 評(píng)價(jià)、曾獲榮譽(yù)等作虛假或者引人誤解的商業(yè)宣傳，欺騙、誤導(dǎo) 消費(fèi)者。”的規(guī)定。
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用比目魚(yú)充當(dāng)鱈魚(yú) 一緒壽喜燒被罰50萬(wàn)
12月3日，一緒壽喜燒關(guān)聯(lián)公司上海豐之緒餐飲管理有限公司被上海市楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款50萬(wàn)元。違法行為類(lèi)型為：虛假或者引人誤解的商業(yè)宣傳。
經(jīng)查，當(dāng)事人自 2020 年5月1日至2021年9月14日期間，在上海地區(qū)的“一緒壽喜燒”門(mén)店內(nèi)以格林蘭比目魚(yú)（庸鰈魚(yú)）為食品原料制作門(mén)店菜單上的“日式烤鱈魚(yú)”菜品。格林蘭比目魚(yú)（庸鰈魚(yú)）與鱈魚(yú)分屬于2個(gè)不同“目”，兩者之間沒(méi)有直接關(guān)系。
當(dāng)事人用格林蘭比目魚(yú)（庸鰈魚(yú)）制作的菜品宣稱(chēng)為“日式烤鱈魚(yú)”的行為違反了《中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》 第八條第一款，依據(jù)《中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》第二十條第一款的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人停止違法行為，并處罰款人民幣伍拾萬(wàn)元整。
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譚鴨血老火鍋武漢一門(mén)店出現(xiàn)老鼠 公司發(fā)布致歉聲明
有報(bào)道稱(chēng)，12月4日，湖北武漢劉女士和朋友吃譚鴨血老火鍋時(shí)，一只老鼠從天花板掉落，砸在一名食客身上。隨后店員淡定掃走老鼠，并無(wú)解釋。事后店長(zhǎng)與被砸食客協(xié)商免單后食客離開(kāi)。劉女士上傳視頻后，收到店長(zhǎng)私信稱(chēng)，可免單，要求刪除視頻。劉女士表示，這是食品安全問(wèn)題，不希望身邊人吃出問(wèn)題。
12月6日晚，譚鴨血老火鍋官方微博發(fā)布致歉聲明，對(duì)其武漢楚河漢街一門(mén)店出現(xiàn)老鼠一事作出回應(yīng)。譚鴨血老火鍋聲明稱(chēng)，近日，門(mén)店進(jìn)行了常規(guī)的鼠害消殺處理，消殺期間，出現(xiàn)被大家關(guān)注的老鼠掉落事件。門(mén)店發(fā)現(xiàn)后第一時(shí)間進(jìn)行了處理，對(duì)顧客進(jìn)行安撫和免單，并及時(shí)進(jìn)行了全面排查和隱患整改。此事發(fā)生后，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)已于12月6日來(lái)到涉事門(mén)店進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查。經(jīng)過(guò)全面檢查，未發(fā)現(xiàn)門(mén)店有食品安全衛(wèi)生問(wèn)題。
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“柳江人家螺螄粉鎘含量超標(biāo)”事件
11月30日，“凰家實(shí)驗(yàn)室”發(fā)布15款熱賣(mài)螺螄粉評(píng)測(cè)視頻，文案為：“國(guó)民級(jí)美食螺螄粉，可能有哪些坑？根據(jù)食品安全以及食品健康兩個(gè)維度，@凰家實(shí)驗(yàn)室 檢測(cè)了包括好歡螺、李子柒、三只松鼠在內(nèi)的15款螺螄粉，結(jié)果柳江人家先倒在了鎘含量上，每千克0.221毫克穩(wěn)穩(wěn)超標(biāo)；螺螄粉鹽含量與熱量也不能令人安心經(jīng)常當(dāng)飯吃。至于味道，那就是見(jiàn)仁見(jiàn)智了。”隨后，“柳江人家螺螄粉鎘含量超標(biāo)”的話題登陸微博熱搜榜，引發(fā)網(wǎng)友熱議。
12月12日，柳江人家螺螄粉官方微博發(fā)布情況說(shuō)明，回應(yīng)“螺螄粉鎘超標(biāo)”事件。回應(yīng)稱(chēng)，柳江人家品牌方高度重視，于11月30日22:00成立了內(nèi)部食品安全專(zhuān)項(xiàng)調(diào)查組進(jìn)行自查。并積極配合2021年12月1日進(jìn)駐企業(yè)的柳州市場(chǎng)監(jiān)督管理局、柳州市魚(yú)峰區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局等部門(mén)進(jìn)行全面調(diào)查。多次調(diào)查結(jié)果并未發(fā)現(xiàn)柳江人家螺螄粉“鎘超標(biāo)”的情況。
情況說(shuō)明中表示，2021年12月1日，柳州市場(chǎng)監(jiān)督管理局和柳州市魚(yú)峰區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組成檢查組，對(duì)柳江人家品牌方生產(chǎn)場(chǎng)所進(jìn)行全覆蓋調(diào)查，查閱了“柳江人家螺娜粉”的原材料供貨方的相關(guān)供貨證明、原材料入庫(kù)及領(lǐng)料記錄、產(chǎn)品投料記錄、生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)檢測(cè)記錄及產(chǎn)品銷(xiāo)售記錄等，未發(fā)現(xiàn)異常。檢查組在食品生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)對(duì)柳州螺蜘粉專(zhuān)用調(diào)制干米粉現(xiàn)場(chǎng)抽樣送第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行全檢檢測(cè)。12月7日所抽檢產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果出來(lái)為全檢項(xiàng)目中鎘限量項(xiàng)目均合格。
情況說(shuō)明中提到，柳江人家已于12月1日起聯(lián)系視頻發(fā)布方，請(qǐng)求協(xié)助開(kāi)展溯源調(diào)查，提供視頻中描述產(chǎn)品問(wèn)題的檢測(cè)報(bào)告。柳江人家于12月9日收到對(duì)方提供的檢測(cè)情況截圖。根據(jù)提供的生產(chǎn)批次，已將同批次留樣產(chǎn)品進(jìn)行了第三方送檢，檢測(cè)結(jié)果為合格，未見(jiàn)異常。
柳江人家稱(chēng)，已委托律師聯(lián)系到視頻發(fā)布方工作人員，請(qǐng)測(cè)評(píng)公司提供完整檢測(cè)報(bào)告原件或復(fù)印件，將進(jìn)一步溯源。
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柳江人家螺螄粉鎘含量超標(biāo)，把螺螄粉當(dāng)飯吃有什么危害？
三只松鼠快遞箱中發(fā)現(xiàn)倉(cāng)鼠
近日，有網(wǎng)友爆料稱(chēng)自己購(gòu)買(mǎi)的三只松鼠零食到貨后，竟然在箱子中發(fā)現(xiàn)一只活倉(cāng)鼠，而且箱內(nèi)還有倉(cāng)鼠排泄物。
12月15日，三只松鼠在其官方微博發(fā)文回應(yīng)稱(chēng)，12月14日當(dāng)事人聯(lián)系客服反饋問(wèn)題后，公司本著信任消費(fèi)者原則，已經(jīng)第一時(shí)間向該消費(fèi)者提供了整單退款或者重新補(bǔ)發(fā)的解決方案。
此后，公司開(kāi)展了內(nèi)部溯源排查。三只松鼠表示，物流倉(cāng)庫(kù)有著嚴(yán)格的管理制度，工作人員禁止攜帶包括寵物在內(nèi)的任何無(wú)關(guān)物品進(jìn)入。同時(shí)，經(jīng)過(guò)與快遞公司確認(rèn)簽收?qǐng)D片，該包裹送達(dá)時(shí)包裝完好。
最后，三只松鼠稱(chēng)網(wǎng)友提出的“買(mǎi)三送一”、“買(mǎi)零食送寵物”等促銷(xiāo)玩法，公司暫無(wú)此機(jī)制。目前三只松鼠也會(huì)積極動(dòng)員社會(huì)力量幫助倉(cāng)鼠找到主人。
市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品備案有關(guān)事項(xiàng)的公告
12月3日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《關(guān)于僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品備案有關(guān)事項(xiàng)的公告》（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局公告2021年第40號(hào)）。
《公告》共八條，主要涉及三方面內(nèi)容。
一是明確備案辦理要求。《公告》第一、二、四條提出備案辦理、備案信息變更、備案注銷(xiāo)等相關(guān)程序和時(shí)限要求。明確強(qiáng)調(diào)以下四方面：一是市場(chǎng)主體應(yīng)當(dāng)在僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)開(kāi)展前完成備案；二是經(jīng)營(yíng)者在辦理市場(chǎng)主體登記注冊(cè)時(shí)，可以同步辦理僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品備案；三是已取得食品經(jīng)營(yíng)許可證的市場(chǎng)主體，在食品經(jīng)營(yíng)許可證有效期屆滿(mǎn)前無(wú)需辦理備案；四是已經(jīng)受理相關(guān)食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)的，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將終止相關(guān)許可審批程序并轉(zhuǎn)為備案。
二是強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任。《公告》第三、五條明確僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任的相關(guān)要求，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)“定期開(kāi)展食品安全自查”。明確強(qiáng)調(diào)《食品安全法》的修正，僅改變市場(chǎng)主體的準(zhǔn)入方式，并未降低對(duì)食品安全的各項(xiàng)要求。因此，市場(chǎng)主體在備案前，應(yīng)學(xué)習(xí)掌握《食品安全法》對(duì)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)符合的標(biāo)準(zhǔn)和要求以及食品安全主體責(zé)任的各項(xiàng)規(guī)定，如不得與不同市場(chǎng)主體使用同一經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所從事僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離等，確保合法合規(guī)開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
三是規(guī)范事中事后監(jiān)管要求。《公告》第六、七、八條明確各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)備案辦理及監(jiān)管相關(guān)程序要求，強(qiáng)調(diào)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)經(jīng)營(yíng)者填報(bào)的備案信息進(jìn)行形式核對(duì)，確認(rèn)無(wú)誤后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)予以備案，并要加快推進(jìn)備案工作信息化建設(shè)，將信息及時(shí)推送至國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)供公眾查詢(xún)，強(qiáng)化信用監(jiān)管。
相關(guān)報(bào)道：市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品備案有關(guān)事項(xiàng)的公告（2021年第40號(hào)）
《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品備案有關(guān)事項(xiàng)的公告》解讀
市場(chǎng)監(jiān)管總局公開(kāi)征求意見(jiàn)：6個(gè)原料擬納入保健食品原料目錄
近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織制修訂了《保健食品原料目錄營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑（2022年版）（征求意見(jiàn)稿）》《允許保健食品聲稱(chēng)的保健功能目錄營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑（2022年版）（征求意見(jiàn)稿）》和《保健食品原料目錄蛋白質(zhì)（征求意見(jiàn)稿）》，現(xiàn)面向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)。
此次擬納入保健食品原料目錄的原料共6個(gè)，包括大豆分離蛋白、乳清蛋白為功能性保健食品的原料，DHA、酪蛋白磷酸肽+鈣、四氫葉酸鈣和四氫葉酸，氨基葡萄糖鹽為營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的原料。
相關(guān)報(bào)道：市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于公開(kāi)征求 《保健食品原料目錄 營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑（2022年版） （征求意見(jiàn)稿）》《允許保健食品聲稱(chēng)的保健 功能目錄 營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑（2022年版）（征求 意見(jiàn)稿）》等意見(jiàn)的公告
海關(guān)總署發(fā)布關(guān)于明確進(jìn)口乳品檢驗(yàn)檢疫有關(guān)要求的公告
12月23日，海關(guān)總署發(fā)布《海關(guān)總署關(guān)于明確進(jìn)口乳品檢驗(yàn)檢疫有關(guān)要求的公告》（海關(guān)總署公告2021年114號(hào)）。
本公告自2022年1月1日起執(zhí)行。2013年4月15日《關(guān)于實(shí)施〈進(jìn)出口乳品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法〉有關(guān)要求的公告》（原質(zhì)檢總局公告2013年53號(hào)）、2015年1月8日《關(guān)于調(diào)整〈進(jìn)出口乳品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法〉實(shí)施要求的公告》（原國(guó)家質(zhì)檢總局公告2015年第3號(hào)）同時(shí)廢止。
主要內(nèi)容涉及：
一是重申了輸華乳品衛(wèi)生證書(shū)要求。
進(jìn)口乳品需隨附出口國(guó)家或者地區(qū)政府主管部門(mén)出具的衛(wèi)生證書(shū)。證書(shū)上應(yīng)當(dāng)有出口國(guó)家或者地區(qū)政府主管部門(mén)印章和其授權(quán)人簽字；證書(shū)中的目的地應(yīng)當(dāng)標(biāo)明為中華人民共和國(guó)。
二是延續(xù)保留輸華乳品隨附檢測(cè)報(bào)告的要求。
1.首次進(jìn)口的乳品，應(yīng)當(dāng)提供相應(yīng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中列明項(xiàng)目的檢測(cè)報(bào)告。首次進(jìn)口，指境外生產(chǎn)企業(yè)、產(chǎn)品名稱(chēng)、配方、境外出口商、境內(nèi)進(jìn)口商等信息完全相同的乳品從同一口岸第一次進(jìn)口。
2.非首次進(jìn)口的乳品，應(yīng)當(dāng)提供首次進(jìn)口檢測(cè)報(bào)告的復(fù)印件以及海關(guān)總署要求項(xiàng)目的檢測(cè)報(bào)告。非首次進(jìn)口檢測(cè)報(bào)告項(xiàng)目由海關(guān)總署根據(jù)乳品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)等有關(guān)情況確定并在海關(guān)總署網(wǎng)站公布（在海關(guān)總署食品局網(wǎng)站http://jckspj.customs.gov.cn的“信息服務(wù)——檢驗(yàn)檢疫要求”欄目中查詢(xún)）。
3.檢測(cè)報(bào)告上應(yīng)有產(chǎn)品批次信息，且應(yīng)與進(jìn)口乳品的生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào)對(duì)應(yīng)。
三是整合了需要辦理檢疫審批手續(xù)乳品的清單。
生乳、生乳制品、巴氏殺菌乳、巴氏殺菌工藝生產(chǎn)加工的調(diào)制乳需要辦理檢疫審批。
將《關(guān)于實(shí)施〈進(jìn)出口乳品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法〉有關(guān)要求的公告》（原質(zhì)檢總局公告2013年53號(hào)）和《關(guān)于調(diào)整〈進(jìn)出口乳品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法〉實(shí)施要求的公告》（原國(guó)家質(zhì)檢總局公告2015年第3號(hào)）中需要辦理檢疫審批手續(xù)乳品的清單進(jìn)行了整合。
檢疫審批制度是根據(jù)《中華人民共和國(guó)進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法》確立的，按照《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口食品安全管理辦法》第二十七條規(guī)定，海關(guān)依法對(duì)需要進(jìn)境動(dòng)植物檢疫審批的進(jìn)口食品實(shí)施檢疫審批管理。食品進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)在簽訂貿(mào)易合同或者協(xié)議前取得進(jìn)境動(dòng)植物檢疫許可。
四是更新了進(jìn)口乳品的定義。
按照已發(fā)布的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和新食品原料（新資源食品）公告，本公告在列舉乳制品名稱(chēng)時(shí)，新增了“酪蛋白”、“乳礦物鹽”和“乳蛋白”，明確了相關(guān)產(chǎn)品在進(jìn)口時(shí)按照乳品實(shí)施檢驗(yàn)檢疫。
相關(guān)報(bào)道：
海關(guān)總署公告2021年第114號(hào)（關(guān)于明確進(jìn)口乳品檢驗(yàn)檢疫有關(guān)要求的公告）
政策解讀：海關(guān)總署2021年第114號(hào)公告 （《海關(guān)總署關(guān)于明確進(jìn)口乳品檢驗(yàn)檢疫有關(guān)要求的公告》）
市場(chǎng)監(jiān)管總局就《白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則（征求意見(jiàn)稿）》征求意見(jiàn)
12月15日，市場(chǎng)監(jiān)管總局就《白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則（征求意見(jiàn)稿）》征求意見(jiàn)。
《意見(jiàn)稿》包括總則、生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、設(shè)備布局和工藝流程、人員管理、管理制度、試制產(chǎn)品檢驗(yàn)、附則等8個(gè)部分，共51條。
《意見(jiàn)稿》特別強(qiáng)調(diào)，生產(chǎn)年份酒的企業(yè)應(yīng)建立年份酒質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，年份酒標(biāo)簽應(yīng)如實(shí)標(biāo)注所使用各種基酒的真實(shí)年份和比例，有望進(jìn)一步規(guī)范長(zhǎng)期以來(lái)年份酒“身份模糊”的市場(chǎng)現(xiàn)狀。同時(shí)，《意見(jiàn)稿》要求，白酒標(biāo)簽不得標(biāo)注“特供”“專(zhuān)供”“專(zhuān)用”“特制”“特需”等字樣。
相關(guān)報(bào)道：市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于征求《白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則（征求意見(jiàn)稿）》意見(jiàn)的公告
市場(chǎng)監(jiān)管總局就《水果制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（征求意見(jiàn)稿）》征求意見(jiàn)
12月23日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布關(guān)于征求《水果制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（征求意見(jiàn)稿）》意見(jiàn)的公告。
為做好水果制品生產(chǎn)許可審查工作，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品生產(chǎn)許可審查通則》等法律法規(guī)、規(guī)章及相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，制定《水果制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》
本細(xì)則應(yīng)當(dāng)與《通則》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》（GB 8956）以及與水果制品相關(guān)的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合使用，適用于水果制品生產(chǎn)許可審查工作。
實(shí)施食品生產(chǎn)許可管理的水果制品分別為：蜜餞、水果干制品、果醬。
相關(guān)報(bào)道：市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于征求《水果制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（征求意見(jiàn)稿）》意見(jiàn)的公告
