【培訓(xùn)】第一期 烘焙技能培訓(xùn)班報名開始

為提高烘焙行業(yè)從業(yè)人員的加工技術(shù)水平，滿足廣大烘焙愛好者的需求，食品伙伴網(wǎng)舉辦“第一期烘焙技能培訓(xùn)班”，邀請專業(yè)烘焙課程老師對蛋糕加工工藝、面包加工工藝、西點制作工藝進(jìn)行講解，并對熱門烘焙產(chǎn)品藍(lán)莓慕斯、肉松小貝、奶酪面包、酥皮泡芙、黃油曲奇進(jìn)行實操培訓(xùn)，以期幫助學(xué)員建立對烘焙產(chǎn)品的整體把握，掌握實用技術(shù)。
 
　　一、主辦單位：
 
　　食品伙伴網(wǎng)
 
　　山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院
 
　　二、適用人群：
 
　　技術(shù)研發(fā)人員、質(zhì)量管理人員、生產(chǎn)加工人員、個體企業(yè)、烘焙愛好者
 
　　三、培訓(xùn)亮點：
 
　　1、對烘焙產(chǎn)品加工，從基礎(chǔ)理論到動手實操，全方位講解和實操。
 
　　2、加深對配方和工藝的講解，讓學(xué)員在以后的實操過程中，保持萬變不離其宗。
 
　　3、培訓(xùn)條件優(yōu)越，實操環(huán)節(jié)保證每個學(xué)員實際工藝操作，讓動手能力無死角。
 
　　四、培訓(xùn)時間：2022年3月24-26日（3天）
 
　　五、培訓(xùn)地點：山東 煙臺
 
　　六、課程安排：
 
　　3月24日：


　　上午
 
　　蛋糕分類
 
　　戚風(fēng)蛋糕原輔料
 
　　戚風(fēng)蛋糕加工工藝


　　下午
 
　　慕斯蛋糕加工工藝
 
　　肉松小貝制作
 
　　藍(lán)莓慕斯制作
 
　　3月25日：


　　上午
 
　　面包分類
 
　　面包原輔料與配比
 
　　常用設(shè)備
 
　　面包面團(tuán)調(diào)制
 
　　下午
 
　　一次發(fā)酵法工藝
 
　　二次發(fā)酵法工藝
 
　　奶酪面包制作
 
　　3月26日：


　　上午
 
　　西點分類
 
　　西點制作工藝
 
　　酥皮泡芙制作
 
　　下午
 
　　黃油曲奇制作
 
　　內(nèi)容安排隨時更新，以實際內(nèi)容為準(zhǔn)！
 
　　七、培訓(xùn)費用：
 
　　標(biāo)準(zhǔn)費用：3800元/人。
 
　　（培訓(xùn)費包括教材、文具、實操環(huán)節(jié)所有原料耗材、工作服；食宿、交通費自理）
 
　　八、培訓(xùn)教室：
 
　　
 
　　
 
　　圖源：烘焙培訓(xùn)研發(fā)中心實拍圖
 
　　山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院烘焙培訓(xùn)研發(fā)中心面積約200平方米，分為講解區(qū)和實操區(qū)。
 
　　講解區(qū)配備智慧黑板、電視投屏、帶桌培訓(xùn)椅；
 
　　實操區(qū)配備烤爐、醒發(fā)箱、和面機、開酥機、臺式攪拌機、速凍柜、整形機、切片機等，設(shè)備先進(jìn)齊全。
 
　　獲取培訓(xùn)班優(yōu)惠名額請咨詢 烘焙項目組聯(lián)系方式：（備注您的企業(yè)及職位）
 
　　胡老師 15053537002（微信同號）



日期：2022-02-16