為嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，強化新區食醋食品生產企業、食醋加工小作坊食品安全主體責任意識，規范食醋生產加工企業內部管理。3月3日下午，在全省食醋生產企業責任約談視頻會議后，蘭州新區市場監管局集中約談了轄區食品生產企業、食醋加工小作坊負責人。
約談會上，通報了2021年省市場監管局食醋專項抽檢和新區市場監管局食醋專項抽檢工作開展情況，對食醋生產加工企業負責人就落實食品安全主體責任等提出了相關要求：一要嚴格落實食品生產企業食品安全主體責任，責任到人，明確崗位責任，嚴格落實質量安全管理制度，建立企業食品安全隱患排查制度，定期開展食品安全自查和整改，形成長效管理機制，堅決杜絕不合格產品上市銷售。二要加強生產過程控制，建立完善食品安全管理制度，嚴格依照法律法規、標準規范要求進行生產加工；嚴把原料進貨關、生產環境關、過程控制關、出廠檢驗關、儲存銷售關，確保生產加工各環節和產品質量安全。三要做好生產過程記錄，確保生產記錄規范、完整、真實、準確，實現“順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控、原因可查清、責任可追究”。四要嚴格規范產品標簽標識，真實合法標注食品標識，在標簽醒目位置清晰標注標準規定名稱，真實準確標注各種食品原料和食品添加劑。五要全面建設“互聯網+透明車間”，加入“隴上食安”智慧監管平臺，并予以運用，提升食品安全信息化、智慧化管理水平。
會議要求，各園區市場監管部門要全面落實好監管責任，切實加強對食醋生產加工單位的監督檢查，組織開展食醋產品多頻次抽樣檢驗；對使用冰乙酸等原料配制生產加工食醋、產品標識虛假標注等違法行為，要從嚴從重進行查處，涉嫌犯罪的，一律移送公安部門；對于長期報告停產的企業，要切實加強巡查，嚴防以停產名義規避監管和抽檢。
日期：2022-03-04
約談會上，通報了2021年省市場監管局食醋專項抽檢和新區市場監管局食醋專項抽檢工作開展情況，對食醋生產加工企業負責人就落實食品安全主體責任等提出了相關要求：一要嚴格落實食品生產企業食品安全主體責任，責任到人，明確崗位責任，嚴格落實質量安全管理制度，建立企業食品安全隱患排查制度，定期開展食品安全自查和整改，形成長效管理機制，堅決杜絕不合格產品上市銷售。二要加強生產過程控制，建立完善食品安全管理制度，嚴格依照法律法規、標準規范要求進行生產加工；嚴把原料進貨關、生產環境關、過程控制關、出廠檢驗關、儲存銷售關，確保生產加工各環節和產品質量安全。三要做好生產過程記錄，確保生產記錄規范、完整、真實、準確，實現“順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控、原因可查清、責任可追究”。四要嚴格規范產品標簽標識，真實合法標注食品標識，在標簽醒目位置清晰標注標準規定名稱，真實準確標注各種食品原料和食品添加劑。五要全面建設“互聯網+透明車間”，加入“隴上食安”智慧監管平臺，并予以運用，提升食品安全信息化、智慧化管理水平。
會議要求，各園區市場監管部門要全面落實好監管責任，切實加強對食醋生產加工單位的監督檢查，組織開展食醋產品多頻次抽樣檢驗；對使用冰乙酸等原料配制生產加工食醋、產品標識虛假標注等違法行為，要從嚴從重進行查處，涉嫌犯罪的，一律移送公安部門；對于長期報告停產的企業，要切實加強巡查，嚴防以停產名義規避監管和抽檢。
日期：2022-03-04
