當前疫情防控仍處于關鍵階段,醫護人員、隔離人員、一線工作人員等重點人群數量較多,飲食安全保障十分重要。廊坊市市場監管局將保障定點救治醫院、集中隔離觀察點、方艙醫院、第三方訂餐平臺餐飲食品質量安全作為當前工作重點,主動靠前、精準施策、真抓實干,拓寬監管思路,集中監管力量,強化監管措施,在做好疫情防控的同時,切實保障人民群眾飲食安全,嚴防群體性食品安全事故發生。
一是以遠程執法模式破解監管難題。3月20日上午,廊坊市市場監管局黨組書記、局長寧鳴飛同志通過視頻連線的方式對廣陽區、安次區、開發區、三河市、霸州市的集中隔離觀察點、定點救治醫院、方艙醫院餐飲食品安全保障情況進行了遠程調度,視頻查看了4家供餐單位的餐飲加工現場,向一線監管人員和供餐企業負責人詳細詢問餐飲保障情況。寧鳴飛同志提出,務必要提高政治站位,調動當前一切力量,采取駐點監管、巡查、遠程視頻等多種方式,確保監管不留死角;要摸清各點位的數量、就餐人數、供餐方式、就餐方式等信息,實時掌握動態,做到底數清、情況明;特別注意臨時供餐企業的監管,加強業務指導,采取可行的方式對從業人員進行餐飲食品安全知識培訓。疫情防控特殊時期,采取遠程執法的模式,突破了地域限制,利用現代化手段確保了執法檢查的高效精準。
二是以普法宣傳教育營造良好氛圍。廊坊市市場監管局利用公眾號、工作群、宣傳頁等多種方式,向餐飲單位發放了《保障定點醫院和隔離點飲食安全的提示函》,多渠道、多形式告知餐飲服務經營者以及廣大市民群眾積極配合做好疫情防控工作。3月20日,在視頻連線中,寧鳴飛同志為供餐單位從業人員開展了一次遠程普法教育,就餐飲食品安全與疫情防控應知、應會、應落實事項進行專題講解,抓住關鍵風險點,明確了從業人員晨檢、禁止提供高風險食品、落實進貨查驗和索證索票、食材加工燒熟煮透、工用具區分使用、餐飲用具清洗消毒、食品留樣、飲水衛生安全等8個方面的重點,要求企業嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規范》《餐飲服務通用衛生規范》。通過現場宣傳教育,提高了從業人員食品安全和疫情防控意識。
三是以執法高壓態勢督促責任落實。廊坊市市場監管局第一時間印發《關于加強餐飲行業疫情防控工作的通知》,對監管工作進行部署。督促指導各縣(市、區)局執法人員主動下沉鄉街,通過實地檢查、騰訊會議、微信視頻、語音電話等多種方式,隨時隨地查看餐飲單位經營情況。截至目前,全市共排查各類餐飲單位5600余家,對檢查中發現的未嚴格落實疫情防控措施的餐飲單位給予嚴重警告并現場整改到位。針對全市現有的184家保供餐飲單位,實施了全覆蓋監督檢查,督促餐飲單位制定疫情防控工作方案和應急處置預案,確保遇食品安全突發事件能科學隔離救治,嚴防疫情擴散蔓延。指導開發區市場監管局現場檢查方艙醫院內部供餐食堂,主動上門幫扶,對供餐單位進貨查驗、索證索票、貯存加工、人員晨檢、食品留樣等關鍵環節,以及用餐場所通風消毒、就餐人數管控等疫情防控措施落實情況進行全面檢查,確保達到供餐標準。
四是以行政約談手段發揮警示作用。加強第三方平臺線上供餐單位日常監管,線上線下同步排查食品交易第三方平臺提供者、入網商家及線下門店存在的食品安全風險隱患,保障網絡訂餐食品安全及配送價格穩定。電話約談美團、餓了么、肯德基、麥當勞廊坊片區的負責人,就平臺入駐商家商品質量、服務價格以及配送員管理作出具體要求。組織簽訂疫情防控工作承諾書,做出“做好日常監測與消毒、實行‘無接觸配送’、不隨意漲價”等承諾。疫情期間,共約談第三方平臺負責人20余人次。
廊坊市市場監管局嚴格落實疫情防控工作的各項部署要求,多措并舉,加強定點救治醫院、集中隔離觀察點、方艙醫院、第三方訂餐平臺的餐飲食品安全監管,確保了重點人群餐飲環節食品安全保障平穩有序。
日期:2022-03-22
一是以遠程執法模式破解監管難題。3月20日上午,廊坊市市場監管局黨組書記、局長寧鳴飛同志通過視頻連線的方式對廣陽區、安次區、開發區、三河市、霸州市的集中隔離觀察點、定點救治醫院、方艙醫院餐飲食品安全保障情況進行了遠程調度,視頻查看了4家供餐單位的餐飲加工現場,向一線監管人員和供餐企業負責人詳細詢問餐飲保障情況。寧鳴飛同志提出,務必要提高政治站位,調動當前一切力量,采取駐點監管、巡查、遠程視頻等多種方式,確保監管不留死角;要摸清各點位的數量、就餐人數、供餐方式、就餐方式等信息,實時掌握動態,做到底數清、情況明;特別注意臨時供餐企業的監管,加強業務指導,采取可行的方式對從業人員進行餐飲食品安全知識培訓。疫情防控特殊時期,采取遠程執法的模式,突破了地域限制,利用現代化手段確保了執法檢查的高效精準。
二是以普法宣傳教育營造良好氛圍。廊坊市市場監管局利用公眾號、工作群、宣傳頁等多種方式,向餐飲單位發放了《保障定點醫院和隔離點飲食安全的提示函》,多渠道、多形式告知餐飲服務經營者以及廣大市民群眾積極配合做好疫情防控工作。3月20日,在視頻連線中,寧鳴飛同志為供餐單位從業人員開展了一次遠程普法教育,就餐飲食品安全與疫情防控應知、應會、應落實事項進行專題講解,抓住關鍵風險點,明確了從業人員晨檢、禁止提供高風險食品、落實進貨查驗和索證索票、食材加工燒熟煮透、工用具區分使用、餐飲用具清洗消毒、食品留樣、飲水衛生安全等8個方面的重點,要求企業嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規范》《餐飲服務通用衛生規范》。通過現場宣傳教育,提高了從業人員食品安全和疫情防控意識。
三是以執法高壓態勢督促責任落實。廊坊市市場監管局第一時間印發《關于加強餐飲行業疫情防控工作的通知》,對監管工作進行部署。督促指導各縣(市、區)局執法人員主動下沉鄉街,通過實地檢查、騰訊會議、微信視頻、語音電話等多種方式,隨時隨地查看餐飲單位經營情況。截至目前,全市共排查各類餐飲單位5600余家,對檢查中發現的未嚴格落實疫情防控措施的餐飲單位給予嚴重警告并現場整改到位。針對全市現有的184家保供餐飲單位,實施了全覆蓋監督檢查,督促餐飲單位制定疫情防控工作方案和應急處置預案,確保遇食品安全突發事件能科學隔離救治,嚴防疫情擴散蔓延。指導開發區市場監管局現場檢查方艙醫院內部供餐食堂,主動上門幫扶,對供餐單位進貨查驗、索證索票、貯存加工、人員晨檢、食品留樣等關鍵環節,以及用餐場所通風消毒、就餐人數管控等疫情防控措施落實情況進行全面檢查,確保達到供餐標準。
四是以行政約談手段發揮警示作用。加強第三方平臺線上供餐單位日常監管,線上線下同步排查食品交易第三方平臺提供者、入網商家及線下門店存在的食品安全風險隱患,保障網絡訂餐食品安全及配送價格穩定。電話約談美團、餓了么、肯德基、麥當勞廊坊片區的負責人,就平臺入駐商家商品質量、服務價格以及配送員管理作出具體要求。組織簽訂疫情防控工作承諾書,做出“做好日常監測與消毒、實行‘無接觸配送’、不隨意漲價”等承諾。疫情期間,共約談第三方平臺負責人20余人次。
廊坊市市場監管局嚴格落實疫情防控工作的各項部署要求,多措并舉,加強定點救治醫院、集中隔離觀察點、方艙醫院、第三方訂餐平臺的餐飲食品安全監管,確保了重點人群餐飲環節食品安全保障平穩有序。
日期:2022-03-22