據臺灣"中央社"消息，臺灣胖達人面包添加香料引起消費風波，學者認為這屬于產品標示不實問題，不至于危害人體，但政府著手增列香料達3000項，應審慎評估。
臺灣大學農業化學系教授蘇南維23日表示，香料在食品工業所占比例最大，美國食品科技學人學會最大贊助商就是香料業者，世界各國都未規定限量標準，只要是政府核準使用的香料，稀釋到1/1000濃度仍有濃郁香氣，用量少，對人體無害。
"大概只有自己煮的食物，才不添加香料",蘇南維說，冬瓜露不含冬瓜，草莓味是調配出來的，加工食品添加香料隨處可見，烘焙面包不是不能加香料，而是應誠實標示，依法使用食品級的香料單體（純物質）調配的復方香料，不能用工業原料。
不過，臺北榮民總醫院臨床毒物科主治醫師楊振昌說，文獻報告有人接觸乙酸乙酯發生過敏，過敏反應與劑量無關，含有乙酸乙酯成分的香料，不論吃多吃少，都有可能會讓某體質的人吃了皮膚過敏反應。
衛生福利部食品藥物管理署日前公告預告《香料品項建議清單（草案）》，擬將香料準用由90項增加到3000多項，楊振昌對此提出質疑，楊振昌說，中國大陸準用香料1900項、美國2600項、歐盟1000項、澳洲3000多項，臺灣應該不應參照澳洲標準。
日期：2013-08-26
