為有效防范食品安全風險隱患，維護節日期間市場秩序穩定，確保廣大人民群眾過上一個歡樂祥和的春節，連日來，北海市海城區市場監管局多措并舉，對轄區內的大型商超、農貿市場、餐飲食品經營單位等重點場所開展食品安全大檢查。
提高思想認識，落實“兩個責任”。高度重視食品安全“兩個責任”落實，強化食品安全屬地管理責任，推動分層分級建立干部包保主體食品安全責任制，制定“三清單、一承諾”包保機制，確定“責任清單、任務清單、督查清單”，并帶頭簽訂《食品安全責任與任務承諾書》。督促食品生產經營者嚴格落實食品安全主體責任，建立“日管控、周排查、月調度”工作制度，全面排查食品安全領域風險隱患。
加大執法力度，強化源頭監管。嚴格落實“四個最嚴”要求，持續強化食品安全監管和執法檢查，進一步強化源頭管控工作。在食品生產環節，把進口冷鏈食品、水產品、肉制品、食用油、飲料、糕點等生產經營企業作為重點檢查對象，加大對企業進貨查驗、采購索證索票、過程控制、出廠檢驗等環節的查驗力度，嚴厲打擊各類食品安全違法違規生產經營行為。同時，組織開展以大型餐飲企業、“年夜飯”承辦餐飲單位、集體用餐配送單位、連鎖餐飲企業、旅游景區、農貿市場等為重點的監管和抽檢工作，督促經營者依法經營，嚴格管理，認真把好食品的采購、儲存、銷售關，確保源頭可靠、產品符合要求，嚴禁不合格食品流向餐桌，嚴防食品安全事故發生。
借力“互聯網+智慧監管”，規范經營行為。針對春節期間網絡訂餐越來越多的情況，積極督促網絡訂餐第三方平臺堅決按照《食品安全法》《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》等要求嚴格落實主體責任，指導督促餐飲服務提供者開展食品安全操作規范化和餐飲服務標準化建設，實施“互聯網+明廚亮灶”改造，主動向消費者公開加工制作過程，接受社會監督。提升“雙隨機、一公開”信用監管的精準性和科學性，入網外賣平臺的餐飲服務提供單位均做到了證照齊全。截至目前，海城區使用監管系統檢查餐飲單位的覆蓋率達100%，對餐飲服務食品安全實行風險等級管理超過98%。
據統計，1月1日至6日，海城區市場監管局共出動執法人員250多人次，檢查餐飲食品生產經營單位等相關企業300余家，對發現的從事接觸入口食品從業人員未持健康證上崗或健康證過期、“三防設施”不完善、進貨臺賬不全等問題，現場責令整改12 家，處理消費投訴舉報38起。
日期：2023-01-11
提高思想認識，落實“兩個責任”。高度重視食品安全“兩個責任”落實，強化食品安全屬地管理責任，推動分層分級建立干部包保主體食品安全責任制，制定“三清單、一承諾”包保機制，確定“責任清單、任務清單、督查清單”，并帶頭簽訂《食品安全責任與任務承諾書》。督促食品生產經營者嚴格落實食品安全主體責任，建立“日管控、周排查、月調度”工作制度，全面排查食品安全領域風險隱患。
加大執法力度，強化源頭監管。嚴格落實“四個最嚴”要求，持續強化食品安全監管和執法檢查，進一步強化源頭管控工作。在食品生產環節，把進口冷鏈食品、水產品、肉制品、食用油、飲料、糕點等生產經營企業作為重點檢查對象，加大對企業進貨查驗、采購索證索票、過程控制、出廠檢驗等環節的查驗力度，嚴厲打擊各類食品安全違法違規生產經營行為。同時，組織開展以大型餐飲企業、“年夜飯”承辦餐飲單位、集體用餐配送單位、連鎖餐飲企業、旅游景區、農貿市場等為重點的監管和抽檢工作，督促經營者依法經營，嚴格管理，認真把好食品的采購、儲存、銷售關，確保源頭可靠、產品符合要求，嚴禁不合格食品流向餐桌，嚴防食品安全事故發生。
借力“互聯網+智慧監管”，規范經營行為。針對春節期間網絡訂餐越來越多的情況，積極督促網絡訂餐第三方平臺堅決按照《食品安全法》《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》等要求嚴格落實主體責任，指導督促餐飲服務提供者開展食品安全操作規范化和餐飲服務標準化建設，實施“互聯網+明廚亮灶”改造，主動向消費者公開加工制作過程，接受社會監督。提升“雙隨機、一公開”信用監管的精準性和科學性，入網外賣平臺的餐飲服務提供單位均做到了證照齊全。截至目前，海城區使用監管系統檢查餐飲單位的覆蓋率達100%，對餐飲服務食品安全實行風險等級管理超過98%。
據統計，1月1日至6日，海城區市場監管局共出動執法人員250多人次，檢查餐飲食品生產經營單位等相關企業300余家，對發現的從事接觸入口食品從業人員未持健康證上崗或健康證過期、“三防設施”不完善、進貨臺賬不全等問題，現場責令整改12 家，處理消費投訴舉報38起。
日期：2023-01-11
