為促進食品經營企業落實食品安全主體責任，提高企業食品安全管理水平，及時消除和防范食品安全隱患。南京市鼓樓區市場監管局組織執法干部近期對10家多次抽檢不合格企業進行檢查，并對存在問題進行現場指導。
一是以查促改，及時消除風險隱患。檢查人員根據被檢查單位不同類型（農產品銷售、餐飲單位），制定針對性檢查方案，重點對索證索票、操作規范、人員管理等方面進行排查。對容易造成抽檢不合格環節如進貨查驗未落實，餐具清洗不到位等關鍵點，指導店家完善管理措施，避免再次出現抽檢不合格情況。
二是以教促進，不斷健全管理制度。檢查人員幫助經營單位依次分析抽檢不合格項目原因和存在的突出問題，指導從業人員認真學習《食品安全法》《餐飲操作規范》《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》等法律規定，幫助完善企業“三類人”“三件事”“三本賬”。
三是以宣促優，全面提升食安水平。依托日常檢查、包保督導向食品經營單位宣傳食品安全法規知識，張貼食安桌貼、“反餐飲”浪費海報等宣傳載體。組織開展“你送我檢”“你點我檢”活動，累計收到樣品300余份，并第一時間將結果反饋送檢人。
日期：2023-07-12
一是以查促改，及時消除風險隱患。檢查人員根據被檢查單位不同類型（農產品銷售、餐飲單位），制定針對性檢查方案，重點對索證索票、操作規范、人員管理等方面進行排查。對容易造成抽檢不合格環節如進貨查驗未落實，餐具清洗不到位等關鍵點，指導店家完善管理措施，避免再次出現抽檢不合格情況。
二是以教促進，不斷健全管理制度。檢查人員幫助經營單位依次分析抽檢不合格項目原因和存在的突出問題，指導從業人員認真學習《食品安全法》《餐飲操作規范》《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》等法律規定，幫助完善企業“三類人”“三件事”“三本賬”。
三是以宣促優，全面提升食安水平。依托日常檢查、包保督導向食品經營單位宣傳食品安全法規知識，張貼食安桌貼、“反餐飲”浪費海報等宣傳載體。組織開展“你送我檢”“你點我檢”活動，累計收到樣品300余份，并第一時間將結果反饋送檢人。
日期：2023-07-12
