近期，中國消費者報發布的珍珠奶茶比較試驗表明部分奶茶存在咖啡因和糖粉含量過高的現象，如長期飲用和加工制作不當，可危及身體健康和生命安全。對此，青海省市場監管局特向公眾進行以下食品安全消費提示：
一、選擇正規商家。購買飲品時應選擇證照齊全、衛生狀況良好的正規店鋪購買。網上購買要選擇正規的網絡平臺和商家。要注意飲品的生產日期、保質期等信息。飲用前如觀察飲品感官性狀異常、顏色異常、不明沉淀或異味、一次性餐飲具破損、污染等情況要停止飲用。如確認存在食品安全問題，可保留好購物小票或支付憑證，到相關部門進行投訴。
二、奶茶選購有講究。一是查看奶茶的顏色是否正常。經營者為使奶茶顏色更鮮艷、增加消費者的購買欲望，可能會過量添加色素。因此，奶茶顏色過于艷麗的，需考慮此產品是否存在色素超標的風險，應謹慎購買。二是飲用前應注意產品是否有異味。如果消費者在食用奶茶時，發現有異味或者含有異物時，應立即停止食用。三是根據個人身體狀況和需求適量消費。
三、安全飲用最關鍵。珍珠奶茶、果蔬奶茶等含固體顆粒奶茶分別是用奶茶粉和珍珠Q果或紅豆、紅棗等混合沖調制成。3歲以下幼兒或老人飲用時，有吸入氣管或支氣管的風險，幼兒老人應小心飲用。用吸管飲用熱奶茶時，要注意安全避免燙傷。含有珍珠顆粒的奶茶飲品消費者在飲用時應小心謹慎，需要經過咀嚼后方可吞入，避免出現顆粒直接進入氣管或者支氣管的情況。部分網紅奶茶店故意使用“內增高”大杯來欺瞞消費者，購買時也要注意觀察，以免上當。
四、污染風險勿小視。由于奶茶的制作原料營養比較豐富，含有較多的糖、氨基酸，容易滋生細菌，如果儲藏條件差、衛生不達標，容易引起飲料污染變質，食用后也會引發不同程度的腸胃疾病。因此，在制作奶茶飲料時，應選用安全有保障食材，做好操作人員和用具、容器等的清洗消毒，避免生熟混放交叉污染，加工完成后在2小時內飲用。
五、特殊人群慎飲用。奶茶中大都使用了較高溶度的茶湯，而茶葉中富含咖啡因和茶多酚，若消費者長期過量攝入咖啡因，也不利于身體健康。兒童、孕婦、患有高血壓的消費者以及對咖啡因敏感的消費者應謹慎攝入咖啡因。經營者宣稱的“無糖”并非完全無糖，并不排除原料中含糖量過高的可能。控制糖攝入的消費者、糖尿病患者以及老年和兒童盡量避免或減少飲用奶茶。
來源：食品經營處
日期：2023-08-24
一、選擇正規商家。購買飲品時應選擇證照齊全、衛生狀況良好的正規店鋪購買。網上購買要選擇正規的網絡平臺和商家。要注意飲品的生產日期、保質期等信息。飲用前如觀察飲品感官性狀異常、顏色異常、不明沉淀或異味、一次性餐飲具破損、污染等情況要停止飲用。如確認存在食品安全問題，可保留好購物小票或支付憑證，到相關部門進行投訴。
二、奶茶選購有講究。一是查看奶茶的顏色是否正常。經營者為使奶茶顏色更鮮艷、增加消費者的購買欲望，可能會過量添加色素。因此，奶茶顏色過于艷麗的，需考慮此產品是否存在色素超標的風險，應謹慎購買。二是飲用前應注意產品是否有異味。如果消費者在食用奶茶時，發現有異味或者含有異物時，應立即停止食用。三是根據個人身體狀況和需求適量消費。
三、安全飲用最關鍵。珍珠奶茶、果蔬奶茶等含固體顆粒奶茶分別是用奶茶粉和珍珠Q果或紅豆、紅棗等混合沖調制成。3歲以下幼兒或老人飲用時，有吸入氣管或支氣管的風險，幼兒老人應小心飲用。用吸管飲用熱奶茶時，要注意安全避免燙傷。含有珍珠顆粒的奶茶飲品消費者在飲用時應小心謹慎，需要經過咀嚼后方可吞入，避免出現顆粒直接進入氣管或者支氣管的情況。部分網紅奶茶店故意使用“內增高”大杯來欺瞞消費者，購買時也要注意觀察，以免上當。
四、污染風險勿小視。由于奶茶的制作原料營養比較豐富，含有較多的糖、氨基酸，容易滋生細菌，如果儲藏條件差、衛生不達標，容易引起飲料污染變質，食用后也會引發不同程度的腸胃疾病。因此，在制作奶茶飲料時，應選用安全有保障食材，做好操作人員和用具、容器等的清洗消毒，避免生熟混放交叉污染，加工完成后在2小時內飲用。
五、特殊人群慎飲用。奶茶中大都使用了較高溶度的茶湯，而茶葉中富含咖啡因和茶多酚，若消費者長期過量攝入咖啡因，也不利于身體健康。兒童、孕婦、患有高血壓的消費者以及對咖啡因敏感的消費者應謹慎攝入咖啡因。經營者宣稱的“無糖”并非完全無糖，并不排除原料中含糖量過高的可能。控制糖攝入的消費者、糖尿病患者以及老年和兒童盡量避免或減少飲用奶茶。
來源：食品經營處
日期：2023-08-24
