為切實加強餐飲食品安全監管，推進國家食品安全示范城市創建和衛生城市復審驗收走深走實，固原市市場監管局近日聚焦城鄉結合部、農村餐飲服務經營者、農家樂等重點領域開展大檢查大整治。
一是督促餐飲服務經營者開展自查自糾。嚴格落實“兩個責任”，將制止餐飲浪費納入食品安全日管控、周排查、月調度之中，指導督促餐飲服務經營者落實“小份菜”“半份菜”“兒童餐”菜單改革。
二是對監管薄弱環節開展集中排查整治。針對小餐飲從業人員管理松懈、后廚衛生臟亂差、食品原料控制不嚴格等問題進行深入細致檢查。對問題性質嚴重、屢教不改的實施立案查處，以儆效尤。
三是加強旅游景區、鄉村農家樂等重點領域執法檢查力度。利用旅游景區、鄉村農家樂季節性、階段性經營特點開展檢查，規范餐飲服務行業經營行為，動員做好冬季歇業期間食材整理入庫、安全生產管理等方面防范措施。
目前集中整治工作正在持續推進中，已檢查餐飲經營者76家，發現案件線索1起，辦理簡易程序案件3起。
供稿：餐飲科馬志蘭
日期：2023-09-13
一是督促餐飲服務經營者開展自查自糾。嚴格落實“兩個責任”，將制止餐飲浪費納入食品安全日管控、周排查、月調度之中，指導督促餐飲服務經營者落實“小份菜”“半份菜”“兒童餐”菜單改革。
二是對監管薄弱環節開展集中排查整治。針對小餐飲從業人員管理松懈、后廚衛生臟亂差、食品原料控制不嚴格等問題進行深入細致檢查。對問題性質嚴重、屢教不改的實施立案查處，以儆效尤。
三是加強旅游景區、鄉村農家樂等重點領域執法檢查力度。利用旅游景區、鄉村農家樂季節性、階段性經營特點開展檢查，規范餐飲服務行業經營行為，動員做好冬季歇業期間食材整理入庫、安全生產管理等方面防范措施。
目前集中整治工作正在持續推進中，已檢查餐飲經營者76家，發現案件線索1起，辦理簡易程序案件3起。
供稿：餐飲科馬志蘭
日期：2023-09-13
