為切實(shí)保障新學(xué)期學(xué)校食品安全，認(rèn)真貫徹落實(shí)市場(chǎng)監(jiān)管總局等四部委辦公廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局等四部門關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)2023年秋季學(xué)校食品安全工作的要求，9月14日，常州市市場(chǎng)監(jiān)管局、教育局聯(lián)合召開校外供餐單位集體行政約談會(huì)，督導(dǎo)校外供餐單位壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格食品安全管理，嚴(yán)守食品安全底線，督促校外供餐單位遵循做良心餐、做有心人的理念，強(qiáng)化食品安全意識(shí)、強(qiáng)化責(zé)任心，結(jié)合季節(jié)時(shí)令特點(diǎn)選擇合適的食材，制作符合健康要求的學(xué)生餐。
在行政約談會(huì)上，校外供餐單位圍繞履行食品安全主體責(zé)任、嚴(yán)格食品安全管理，作出了六個(gè)方面的承諾：
一是嚴(yán)格按照市場(chǎng)監(jiān)管總局60號(hào)令規(guī)定，依法依規(guī)配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，并明確崗位職責(zé)，建立完善食品安全管理體系，持續(xù)有效落實(shí)“日周月”風(fēng)險(xiǎn)管控機(jī)制。
二是嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)和存貯，保障食材安全。
三是全面自查自糾，突出關(guān)鍵部位、關(guān)鍵環(huán)節(jié)、關(guān)鍵設(shè)施設(shè)備、有害生物防制四個(gè)方面，開展排查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改、消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
四是規(guī)范全過程管理，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全兩個(gè)規(guī)范，加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)崗位的現(xiàn)場(chǎng)管控，積極落實(shí)“陽光餐飲”接入市場(chǎng)監(jiān)管部門監(jiān)管系統(tǒng)。
五是強(qiáng)化人員健康管理和培訓(xùn)考核，提升食品安全管理人員水平，加強(qiáng)從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)和考核。
六是積極參與社會(huì)共治，通過多種形式開展食品安全科普和宣傳。
日期：2023-09-18
在行政約談會(huì)上，校外供餐單位圍繞履行食品安全主體責(zé)任、嚴(yán)格食品安全管理，作出了六個(gè)方面的承諾：
一是嚴(yán)格按照市場(chǎng)監(jiān)管總局60號(hào)令規(guī)定，依法依規(guī)配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，并明確崗位職責(zé)，建立完善食品安全管理體系，持續(xù)有效落實(shí)“日周月”風(fēng)險(xiǎn)管控機(jī)制。
二是嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)和存貯，保障食材安全。
三是全面自查自糾，突出關(guān)鍵部位、關(guān)鍵環(huán)節(jié)、關(guān)鍵設(shè)施設(shè)備、有害生物防制四個(gè)方面，開展排查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改、消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
四是規(guī)范全過程管理，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全兩個(gè)規(guī)范，加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)崗位的現(xiàn)場(chǎng)管控，積極落實(shí)“陽光餐飲”接入市場(chǎng)監(jiān)管部門監(jiān)管系統(tǒng)。
五是強(qiáng)化人員健康管理和培訓(xùn)考核，提升食品安全管理人員水平，加強(qiáng)從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)和考核。
六是積極參與社會(huì)共治，通過多種形式開展食品安全科普和宣傳。
日期：2023-09-18
