10月11日，安徽省市場監督管理局發布2023年第40期食品安全抽檢信息通告，檢出不合格食品8批次。
其中，7批次食品檢出微生物污染問題，分別為蚌埠市五河縣合源食品廠生產的合源包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；天貓百惠祥大藥房旗艦店（經營者為百惠祥醫藥連鎖（山東）有限公司）在天貓商城銷售的、標稱亳州市美芝仟生物科技有限公司生產的冬瓜荷葉茶，霉菌不符合產品明示標準和質量要求；蕪湖市經濟技術開發區家家悅超市銷售的、標稱合肥市孝祥食品有限公司生產的法式卷蛋糕，霉菌不符合食品安全國家標準規定；宿州市靈璧縣福天水業有限責任公司生產的飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；淘寶品牌零食倉（經營者為永春縣蘇坑勇志日用百貨貿易商行）在淘寶網銷售的、標稱亳州市養云堂生物科技有限公司經銷、安徽百果堅堅食品有限公司（亳州）生產的奇亞籽堅果藕粉，霉菌不符合食品安全國家標準規定；宿州市泗縣銀竹水食品有限公司生產的飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；蚌埠市固鎮縣清怡水業有限公司生產的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
霉菌是真菌的一種，霉菌超標可能是生產企業所使用的原輔料受到霉菌污染，也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格消毒不徹底，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
此外，還有1批次食品檢出獸藥殘留問題，為安徽永輝超市有限公司池州遠東國際分公司銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。淡水魚中恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
對上述抽檢中發現的不合格產品，屬地市場監管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
不合格產品信息
（來源：安徽省市場監督管理局）
相關報道：安徽省市場監督管理局食品安全抽檢信息通告（2023年第40期）
部分不合格項目的小知識.docx
監督抽檢產品不合格信息.xls
其中，7批次食品檢出微生物污染問題，分別為蚌埠市五河縣合源食品廠生產的合源包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；天貓百惠祥大藥房旗艦店（經營者為百惠祥醫藥連鎖（山東）有限公司）在天貓商城銷售的、標稱亳州市美芝仟生物科技有限公司生產的冬瓜荷葉茶，霉菌不符合產品明示標準和質量要求；蕪湖市經濟技術開發區家家悅超市銷售的、標稱合肥市孝祥食品有限公司生產的法式卷蛋糕，霉菌不符合食品安全國家標準規定；宿州市靈璧縣福天水業有限責任公司生產的飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；淘寶品牌零食倉（經營者為永春縣蘇坑勇志日用百貨貿易商行）在淘寶網銷售的、標稱亳州市養云堂生物科技有限公司經銷、安徽百果堅堅食品有限公司（亳州）生產的奇亞籽堅果藕粉，霉菌不符合食品安全國家標準規定；宿州市泗縣銀竹水食品有限公司生產的飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；蚌埠市固鎮縣清怡水業有限公司生產的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
霉菌是真菌的一種，霉菌超標可能是生產企業所使用的原輔料受到霉菌污染，也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格消毒不徹底，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
此外，還有1批次食品檢出獸藥殘留問題，為安徽永輝超市有限公司池州遠東國際分公司銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。淡水魚中恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
對上述抽檢中發現的不合格產品，屬地市場監管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 承檢機構 | 備注 |
| 1 | 五河縣合源食品廠 | 五河縣城南工業園區彩虹大道南段西側 | 五河縣合源食品廠 | 安徽省蚌埠市五河縣城南工業園區彩虹大道南段西側 | 合源包裝飲用水 | 15L/桶 | / | 2023-07-11 | 銅綠假單胞菌║12CFU/250mL;未檢出CFU/250mL;未檢出CFU/250mL;18CFU/250mL;未檢出CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 第四十期 | 2023.10.11 | 安徽/國抽 | 合肥海關技術中心 | |
| 2 | 銷售商：百惠祥醫藥連鎖（山東）有限公司；生產商：亳州市美芝仟生物科技有限公司 | 銷售商地址：山東省濟南市槐蔭區濟兗路571-6號二樓202室；生產商地址：安徽省亳州市高新區亳蕪現代產業園區茴香路芬芳藥業院內1號車間2層 | 天貓百惠祥大藥房旗艦店 | https://detail.tmall.com/item.htm?_u=k3jatnm21372&id=644613394862&spm=a1z09.2.0.0.4bae2e8dvO4uCH | 冬瓜荷葉茶 | 150克（5g×30袋）/盒 | 美芝仟 | 2022-10-25 | 霉菌║1200CFU/g║≤1000CFU/g | 茶葉及相關制品 | 第四十期 | 2023.10.11 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 3 | 合肥市孝祥食品有限公司 | 合肥市包河經濟開發區延安路20號葛大店產業園 | 經濟技術開發區家家悅超市 | 安徽省蕪湖市經開區經濟技術開發區龍山街道宜居陽琴島2#樓01室1層門面 | 法式卷蛋糕 | 散裝稱重 | 文字+圖形 | 2023-05-10 | 霉菌║14000CFU/g║≤150CFU/g | 糕點 | 第四十期 | 2023.10.11 | 安徽/國抽 | 合肥海關技術中心 | |
| 4 | 靈璧縣福天水業有限責任公司 | 安徽宿州朝陽山腳下 | 靈璧縣福天水業有限責任公司 | 安徽省宿州市靈璧縣朝陽鎮朝陽居委會西側300米 | 飲用純凈水 | 18L/桶 | 福昊山泉 | 2023-07-07 | 銅綠假單胞菌║40CFU/250mL;8CFU/250mL;未檢出CFU/250mL;73CFU/250mL;69CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 第四十期 | 2023.10.11 | 安徽/國抽 | 合肥海關技術中心 | |
| 5 | 銷售商：亳州市養云堂生物科技有限公司；生產公司：安徽百果堅堅食品有限公司 | 銷售商地址：安徽省亳州市譙城區渦陽路31巷16號；生產公司地址：安徽省亳州市高新區昭武路19號1號樓 | 永春縣蘇坑勇志日用百貨貿易商行 | 福建省泉州市永春縣蘇坑鎮電商園1號樓7-25號 | 奇亞籽堅果藕粉 | 500克/罐 | / | 2023-01-05 | 霉菌║540FU/g;50FU/g;60FU/g;50FU/g;75CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10² | 方便食品 | 第四十期 | 2023.10.11 | 安徽/省抽 | 合肥海關技術中心 | 該產品為網抽食品；淘寶品牌零食倉； https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.a6ec2e8dCsmHjz&id=691115366511&_u=mq0p9p8ec9d |
| 6 | 泗縣銀竹水食品有限公司 | 安徽省宿州市泗縣大莊鎮佃莊村小集莊276號 | 泗縣銀竹水食品有限公司 | 安徽省宿州市泗縣大莊鎮佃莊村小集莊276號 | 飲用純凈水 | 15L/桶 | 銀竹 | 2023-07-12 | 銅綠假單胞菌║10CFU/250mL;43CFU/250mL;47CFU/250mL;51CFU/250mL;未檢出CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 第四十期 | 2023.10.11 | 安徽/國抽 | 合肥海關技術中心 | |
| 7 | / | / | 安徽永輝超市有限公司池州遠東國際分公司 | 安徽省池州市貴池區齊山大道與人民路交叉口遠東國際廣場一層、二層部分 | 鳊魚 | / | / | 2023-06-30 | 恩諾沙星║342µg/kg║≤100µg/kg | 食用農產品 | 第四十期 | 2023.10.11 | 安徽/省抽 | 南京市產品質量監督檢驗院（南京市質量發展與先進技術應用研究院） | |
| 8 | 固鎮縣清怡水業有限公司 | 蚌埠市固鎮縣谷陽鎮黃店村 | 固鎮縣清怡水業有限公司 | 安徽省蚌埠市固鎮縣城關鎮黃店村 | 包裝飲用水 | 16升/桶 | 圖形+清怡水坊 | 2023-07-13 | 銅綠假單胞菌║未檢出CFU/250mL;7CFU/250mL;2CFU/250mL;8CFU/250mL;34CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 第四十期 | 2023.10.11 | 安徽/國抽 | 合肥海關技術中心 |
（來源：安徽省市場監督管理局）
相關報道：安徽省市場監督管理局食品安全抽檢信息通告（2023年第40期）
部分不合格項目的小知識.docx
監督抽檢產品不合格信息.xls
