為加強網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，提升社會共治效能，切實保障人民群眾飲食安全，助力德州市創(chuàng)建國家食品安全示范城市，10月12日，全市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全工作現(xiàn)場會在禹城市召開。省市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管處副處長趙龍，市市場監(jiān)管局黨組書記、局長畢志國出席會議并講話。
與會人員對餐飲聚集區(qū)的入網(wǎng)餐飲單位進行了現(xiàn)場觀摩，觀看了“食安外賣共治”小程序應(yīng)用演示、“明廚亮灶”后臺監(jiān)控，同時到入網(wǎng)餐飲單位后廚，現(xiàn)場查看了餐飲單位6S體系規(guī)范提升、“清潔廚房”建設(shè)等工作情況。
會上，餓了么平臺“食安哨兵” 宣讀了爭做食品安全監(jiān)督員、遵紀守法駕駛員、社會共治戰(zhàn)斗員倡議書，瀚海有限公司（美團）代表第三方平臺宣讀了落實網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺主體責任、強化規(guī)范經(jīng)營承諾書；禹城市局介紹了在網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全及外賣小哥發(fā)揮“移動探頭”社會共治、清潔廚房、餐飲環(huán)節(jié)落實“兩個責任”等方面的工作開展情況。
會議要求，各縣市區(qū)局要進一步提高站位，不斷增強做好食品安全工作的責任感和緊迫感，時時刻刻把食品安全作為重大政治任務(wù)抓嚴、作為“頭等大事”抓實。要強化措施，確保外賣騎手履職盡責，共同抓好網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全社會共治工作。一是明確外賣騎手“食安哨兵”工作職責，主要履行“五看五促”職責，即看證照資質(zhì)促依法合規(guī)經(jīng)營、看信息公示促兩個責任落實、看環(huán)境衛(wèi)生促規(guī)范管理提升、看措施落實促制止餐飲浪費、看外賣封簽促陽光便捷配送。二是提高外賣騎手“食安哨兵”專業(yè)知識技能培訓(xùn)。三是加強對外賣騎手“食安哨兵”日常管理，在堅持擇優(yōu)錄用的基礎(chǔ)上對外賣騎手定期進行考評，打造高素質(zhì)哨兵隊伍。四是整治與規(guī)范并重，努力提升網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全水平。持續(xù)開展網(wǎng)絡(luò)訂餐專項整治、“清潔廚房”建設(shè)，確保線上線下同質(zhì)同標，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”提質(zhì)擴面，努力打造線上“陽光廚房、透明餐廳”。
會議強調(diào)，外賣騎手“食安哨兵”工作，是創(chuàng)新開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全提升的新舉措，也是食品安全社會共治新途徑，各縣市區(qū)局要深入學(xué)習(xí)借鑒并推廣運用。同時全市系統(tǒng)要根據(jù)《德州市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全規(guī)范提升實施意見》《關(guān)于開展“直擊后廚”專項行動的通知》要求，組織開展直擊后廚、隨手拍等活動，全面提升食品安全監(jiān)管共治水平。
近年來，為進一步加強網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，規(guī)范入網(wǎng)餐飲單位經(jīng)營行為，德州市局在全面堅持“線上線下一體化”監(jiān)管、推行外賣封簽、“隨機查餐廳”等工作的基礎(chǔ)上，積極探索，制定了《德州市外賣餐飲食品安全社會監(jiān)督員制度》。在禹城市、樂陵市試點聘請外賣騎手擔任社會監(jiān)督員，通過黨建引領(lǐng)，搭建德州地區(qū)“食安外賣共治”專用小程序、“隨手拍”、打造線上“陽光廚房”等系列活動，明確外賣騎手“食安哨兵”主要履行“五看五促”工作職責，以點帶面拓寬食品安全社會監(jiān)督隊伍。截至目前，全市選聘了180多名優(yōu)秀外賣騎手擔當“食品安全監(jiān)督員”，全市通過外賣食品安全社會監(jiān)督員發(fā)現(xiàn)、督促整改各類食品安全問題170余項。組織開展外賣監(jiān)督員“隨手拍”活動，全市收到“隨手拍”80余條，經(jīng)對線索進行核實，責令整改入網(wǎng)餐飲單位11家次。
來稿｜餐飲科
日期：2023-10-18
與會人員對餐飲聚集區(qū)的入網(wǎng)餐飲單位進行了現(xiàn)場觀摩，觀看了“食安外賣共治”小程序應(yīng)用演示、“明廚亮灶”后臺監(jiān)控，同時到入網(wǎng)餐飲單位后廚，現(xiàn)場查看了餐飲單位6S體系規(guī)范提升、“清潔廚房”建設(shè)等工作情況。
會上，餓了么平臺“食安哨兵” 宣讀了爭做食品安全監(jiān)督員、遵紀守法駕駛員、社會共治戰(zhàn)斗員倡議書，瀚海有限公司（美團）代表第三方平臺宣讀了落實網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺主體責任、強化規(guī)范經(jīng)營承諾書；禹城市局介紹了在網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全及外賣小哥發(fā)揮“移動探頭”社會共治、清潔廚房、餐飲環(huán)節(jié)落實“兩個責任”等方面的工作開展情況。
會議要求，各縣市區(qū)局要進一步提高站位，不斷增強做好食品安全工作的責任感和緊迫感，時時刻刻把食品安全作為重大政治任務(wù)抓嚴、作為“頭等大事”抓實。要強化措施，確保外賣騎手履職盡責，共同抓好網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全社會共治工作。一是明確外賣騎手“食安哨兵”工作職責，主要履行“五看五促”職責，即看證照資質(zhì)促依法合規(guī)經(jīng)營、看信息公示促兩個責任落實、看環(huán)境衛(wèi)生促規(guī)范管理提升、看措施落實促制止餐飲浪費、看外賣封簽促陽光便捷配送。二是提高外賣騎手“食安哨兵”專業(yè)知識技能培訓(xùn)。三是加強對外賣騎手“食安哨兵”日常管理，在堅持擇優(yōu)錄用的基礎(chǔ)上對外賣騎手定期進行考評，打造高素質(zhì)哨兵隊伍。四是整治與規(guī)范并重，努力提升網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全水平。持續(xù)開展網(wǎng)絡(luò)訂餐專項整治、“清潔廚房”建設(shè)，確保線上線下同質(zhì)同標，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”提質(zhì)擴面，努力打造線上“陽光廚房、透明餐廳”。
會議強調(diào)，外賣騎手“食安哨兵”工作，是創(chuàng)新開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全提升的新舉措，也是食品安全社會共治新途徑，各縣市區(qū)局要深入學(xué)習(xí)借鑒并推廣運用。同時全市系統(tǒng)要根據(jù)《德州市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全規(guī)范提升實施意見》《關(guān)于開展“直擊后廚”專項行動的通知》要求，組織開展直擊后廚、隨手拍等活動，全面提升食品安全監(jiān)管共治水平。
近年來，為進一步加強網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，規(guī)范入網(wǎng)餐飲單位經(jīng)營行為，德州市局在全面堅持“線上線下一體化”監(jiān)管、推行外賣封簽、“隨機查餐廳”等工作的基礎(chǔ)上，積極探索，制定了《德州市外賣餐飲食品安全社會監(jiān)督員制度》。在禹城市、樂陵市試點聘請外賣騎手擔任社會監(jiān)督員，通過黨建引領(lǐng)，搭建德州地區(qū)“食安外賣共治”專用小程序、“隨手拍”、打造線上“陽光廚房”等系列活動，明確外賣騎手“食安哨兵”主要履行“五看五促”工作職責，以點帶面拓寬食品安全社會監(jiān)督隊伍。截至目前，全市選聘了180多名優(yōu)秀外賣騎手擔當“食品安全監(jiān)督員”，全市通過外賣食品安全社會監(jiān)督員發(fā)現(xiàn)、督促整改各類食品安全問題170余項。組織開展外賣監(jiān)督員“隨手拍”活動，全市收到“隨手拍”80余條，經(jīng)對線索進行核實，責令整改入網(wǎng)餐飲單位11家次。
來稿｜餐飲科
日期：2023-10-18
