為確保群眾生鮮肉消費質量安全。滁州市市場監管局樹牢食品安全觀，緊盯人民群眾關心的“畜頭肉尾”領域，著力排查各類食品安全隱患漏洞，凈化生鮮肉市場環境，全力保障人民群眾舌尖安全。
一是嚴把準入關。開展2023年查處無證無照經營專項行動，強化對農貿市場、商場超市、食用農產品專營店等食用農產品銷售場所進行常態化、全流程監督檢查，取締無證無照經營戶，嚴厲打擊超范圍經營，督促經營戶落實食品安全主體責任。截至目前，為生鮮肉經營戶補辦營業執照13件，清理無證無照經營戶15戶。
二是嚴把源頭關。緊盯屠宰廠（點）等源頭環節，逐戶查驗是否落實質量安全檢驗檢測和檢疫制度，加強肉類銷售經營監管，督促落實“雙證”“雙章”，詳細檢查屠宰監管和企業運營系列臺賬，防止病死豬流入市場。加強肉類銷售經營監管。截至目前，指導500余戶經營戶落實“兩證兩章一報告”責任，發出責令整改通知書15份，整改問題36處。
三是嚴把監測關。依托全市150余家食品安全快檢室網絡，積極推進農貿市場食用農產品快檢工作，加大肉類及相關制品抽檢力度，發揮快檢篩查的“防火墻”過濾網“作用，切實保障人民群眾食用農產品質量安全。今年以來，共快檢生鮮肉類7051批次，檢測出不合格肉類13批次，均依法依規處置。
四是嚴把執法關。開展食用農產品專項整治行動，以生鮮肉消費量較大的農貿市場、商超等為重點監管對象，全面了解豬肉來源，杜絕來源不明確、質量不合格的生鮮肉制品進入市場銷售。截至目前，檢查食用農產品集中交易市場、食用農產品銷售者1029戶次，辦理肉制品類案件7起。
日期：2023-11-15
一是嚴把準入關。開展2023年查處無證無照經營專項行動，強化對農貿市場、商場超市、食用農產品專營店等食用農產品銷售場所進行常態化、全流程監督檢查，取締無證無照經營戶，嚴厲打擊超范圍經營，督促經營戶落實食品安全主體責任。截至目前，為生鮮肉經營戶補辦營業執照13件，清理無證無照經營戶15戶。
二是嚴把源頭關。緊盯屠宰廠（點）等源頭環節，逐戶查驗是否落實質量安全檢驗檢測和檢疫制度，加強肉類銷售經營監管，督促落實“雙證”“雙章”，詳細檢查屠宰監管和企業運營系列臺賬，防止病死豬流入市場。加強肉類銷售經營監管。截至目前，指導500余戶經營戶落實“兩證兩章一報告”責任，發出責令整改通知書15份，整改問題36處。
三是嚴把監測關。依托全市150余家食品安全快檢室網絡，積極推進農貿市場食用農產品快檢工作，加大肉類及相關制品抽檢力度，發揮快檢篩查的“防火墻”過濾網“作用，切實保障人民群眾食用農產品質量安全。今年以來，共快檢生鮮肉類7051批次，檢測出不合格肉類13批次，均依法依規處置。
四是嚴把執法關。開展食用農產品專項整治行動，以生鮮肉消費量較大的農貿市場、商超等為重點監管對象，全面了解豬肉來源，杜絕來源不明確、質量不合格的生鮮肉制品進入市場銷售。截至目前，檢查食用農產品集中交易市場、食用農產品銷售者1029戶次，辦理肉制品類案件7起。
日期：2023-11-15
