2023年12月04日-12月10日食品行業輿情信息有：
咖啡再傳致癌？消協辟謠
近日，“現制現售咖啡檢測出含較少量的2A類致癌物”的話題，引發關注。
據悉，福建省消費者權益保護委員會發布了《2023年現制咖啡比較試驗報告》，選取了59款現制現售咖啡進行檢測，樣品涉及“瑞幸”“星巴克” “幸運咖”“COTTI COFFEE”等20個市面主流品牌，包括了美式咖啡、拿鐵和風味拿鐵等不同品類。本次比較試驗針對樣品的能量、碳水化合物、蛋白質、脂肪、反式脂肪酸、總糖、咖啡因、丙烯酰胺等8個項目進行測試。結果顯示，在能量、糖分、咖啡因、丙烯酰胺等檢測項目中，各家產品檢測結果差別較大，值得研究探討和消費者關注。在本次59款樣品中，能量檢測結果有高有低，其中一杯咖啡能量高于一個成年女性一天所需能量的1/6；樣品中有2款美式咖啡和2款拿鐵標稱為“無糖”，但經檢測，其中2款拿鐵樣品含糖量超過標準對“無糖”規定的最高限量值；咖啡因檢測顯示其中4款樣品的咖啡因含量低于200mg/kg，在提神作用上略顯遜色；值得注意的是，在本次59款樣品中均檢測出低含量的2A類致癌物“丙烯酰胺”（目前我國暫未對咖啡中丙烯酰胺有限制性或禁止性規定）。
隨后，多家媒體對此進行報道，“現制現售咖啡檢測出含較少量的2A類致癌物”、“59款咖啡檢出致癌物 涉及瑞幸星巴克”等相關話題引發廣泛關注。
隨著輿論的發酵，12月8日，福州市消費者權益保護委員會發文辟謠稱，在世界衛生組織國際癌癥研究機構2017年10月27日公布的致癌物清單中，丙烯酰胺繼續被列為2A類致癌物，即對動物致癌的證據充分，對人致癌的證據不足。此外，本次比較試驗將咖啡中的丙烯酰胺含量轉換成杯進行計算，咖啡的丙烯酰胺含量為3.39-10.20?g/杯，每日飲用一杯咖啡的攝入量均處在安全范圍之內，只要不長期過量飲用，對人體是無明顯健康風險的。
福州市消費者權益保護委員會還表示，本次比較試驗將丙烯酰胺列為檢測項目并將結果進行發布，一方面旨在通過宣傳普及咖啡及其制品消費知識，幫助消費者正確認識風險并客觀理性看待，切實保障消費者的知情權和自主選擇權，不斷提高消費者的消費能力和水平，另一方面也希望推動相關部門制定丙烯酰胺相關標準，促進相關生產經營企業改進生產工藝和條件，采取有效措施來盡量減少食品中丙烯酰胺的形成以及對人體健康的危害。
揚州一學院食堂麻醬盆中發現老鼠 校方通報
近日，有網友在社交媒體報料稱，在江蘇揚州江海職業技術學院食堂的麻醬盆中發現老鼠。對此，江海職業技術學院校長辦公室工作人員回應稱，該事件屬實，具體情況正在調查中。
12月4日，該校發布情況通報稱，接報后，學校高度重視，于當天下午啟動應急措施：一是成立工作專班立即著手調查處理。二是責令該窗口暫停營業，封存其全部原材料和餐具，接受專業機構的檢查。三是學校食堂所有窗口全面排查問題，即查即改，同時請專業單位對所有餐廳進行除四害處理，加密餐廳防鼠措施。四是查找當天使用該調料罐的師生（目前監控確定有8人使用該調料），了解其健康情況。五是審查餐廳的食品衛生管理措施，制訂全面整改方案。目前，相關工作仍在進行中。此外，江蘇省教育廳工作人員表示，有關人員已跟學校聯系過，屬地的網信、公安、市場等部門也都已經介入，目前相關情況仍在調查中。
“喜茶涉嫌違反宗教事務管理條例被約談”上熱搜
12月5日，“喜茶涉嫌違反宗教事務管理條例被約談”的話題登上微博熱搜。
據悉，11月28日，喜茶和景德鎮中國陶瓷博物館聯名款茶拿鐵及周邊包裝上線，因其外包裝的宗教元素而受到質疑。
對此，12月4日，深圳市民族宗教事務局工作人員反饋稱，該局于12月1日約談了喜茶公司，該公司于12月3日做了下架處理，同時就相關情況作出檢查。工作人員還表示，經過民宗部門和市場監管等部門會商研究，喜茶其實打的是個“擦邊球”。
此外，12月5日上午，景德鎮中國陶瓷博物館相關負責人表示，與喜茶的聯名合作目前已經結束了。至于聯名款下架的具體原因并不清楚。
麥當勞“麥辣雞翅不裹粉”上熱搜
近日，麥當勞“麥辣雞翅不裹粉”登上熱搜。有網友發現，麥當勞一門店發公告稱，自2023年11月11日起，門店自動改為免裹麥辣雞腿漢堡以及免裹麥辣雞翅。
作為麥當勞里的熱門單品，麥辣雞翅一直深受歡迎。變更制作流程后，有網友表示不能接受，“沒有以前好吃”。
麥當勞涉事門店工作人員表示，之前麥辣雞翅是在餐廳現裹粉，現在是裹好運過來的，看起來可能不太一樣，之前雞翅上面的鱗片會看起來比較明顯。至于網友熱議的口感是否變差，工作人員稱，“一個人一個口味，我是覺得沒有什么區別。”
麥當勞總部客服表示這是麥辣雞翅新的制作流程，目前是部分餐廳參與更換制作流程，并不是所有餐廳都在更換。
隨后，近日，多名網友發帖稱，肯德基香辣雞翅等產品出現標語“好炸雞有鱗片”。對此，肯德基官方客服表示，炸雞是否有鱗片需要咨詢具體門店。媒體隨機詢問了肯德基南京某門店工作人員，對方表示：“香辣雞翅是有鱗片的，炸的雞肉只有香辣雞翅和黃金脆皮雞是有鱗片的，（部分）漢堡也有。如果（商品）圖上有鱗片，基本上是有的。”關于“好炸雞有鱗片”的標語，對方表示，標語不是餐廳調的，應該是公司統一設置的。
用熱水器泡茶的火鍋店已永久關停
近日，有網友舉報上海黃浦區一家試營業的火鍋店竟用熱水器直接泡茶給顧客喝。
接到相關舉報后，監管部門上門對涉事門店進行了檢查。面對執法人員現場檢查詢問，門店負責人竟聲稱“燒至70℃的水就能殺菌可以直接飲用”。
12月6日，從南京東路市場監管所了解到，檢驗報告顯示飲品的菌落數超標，涉事門店已經永久關停。南京東路市場監督管理所副所長表示，“該店鋪現場用熱水器加熱的熱水沖泡花茶供顧客飲用，該花茶經第三方檢測機構檢測，菌落總數超標，被判定為不合格。目前我局已對當事人立案調查，并將依法進行處置。”
知名火鍋就顧客在鍋底吃出小票道歉
近日，廣東廣州，一顧客稱在海底撈鍋底中吃出了一張小票，事后，有門店工作人員回應稱小票系顧客自己不慎碰掉引發討論。
對此，海底撈官方賬號回復當事人稱：小票系配鍋操作間風口不慎吹入鍋中，事后大堂經理作出與事實不一致的陳述，將對涉事門店相關責任人進行追責處理，并已指定區域主管對顧客表達歉意。
“正新雞排”頻上熱搜
12月1日，“正新雞排正在被年輕人拋棄”的話題沖上微博熱搜榜。這個話題背后是正新雞排的門店數出現明顯縮減。正新雞排官方發布的門店數據顯示，截至2022年1月，其在全國門店數達2.5萬家；第三方平臺窄門餐眼最新數據則顯示，截至2023年12月1日，正新雞排的門店數僅有11619家。不到兩年的時間，正新雞排全國門店數縮減超過1萬家。
對此，12月1日，正新雞排相關工作人員回應稱，門店有開有關是正常現象，閉店存在著多種因素，“一般情況下，開店開了幾年之后，生意不好，或者掙不到什么錢，就會考慮把這個店關掉；也有部分原因是當地政府拆遷或者局部改造的需要而閉店；再加上這兩年疫情，餐飲業也不好干。”正新雞排工作人員還表示，后期的經營方針是實現“數字化管理”，對店鋪的衛生要求、產品、價格等層面進行逐步優化。
隨著話題的發酵，12月6日上午，正新雞排官方微博發布聲明，對于近日在“今日頭條”及“微博”中，出現個別賬戶冒用上海正新食品集團有限公司名義，偽造公司公章，發布含有“公司經營不善，資金鏈斷裂等多種原因，無法繼續提供服務……”的不實內容。正新雞排辟謠稱，該公司目前一切經營正常，不存在“公司經營不善，資金鏈斷裂等多種原因，無法繼續提供服務……”的情況；前述不實內容已嚴重侵害公司合法權益，嚴重擾亂公司正常經營秩序，公司將依法追究相關人員的法律責任，并已就該等事項向公安機關報案。
義烏回應倡議居民保持10天以上存糧
據報道，近日，義烏市糧食安全工作協調小組辦公室向全體市民發出社會化儲糧倡議。該倡議書提出，城鄉居民按家庭日均口糧消耗量計算，應保持10天以上存糧。消息一經發出，引發網友關注。
對此，12月4日下午，義烏市商務局工作人員證實，該局有糧食與儲備物資科，前兩天確實發布了鼓勵居民存糧的消息，這是正常的糧食儲備政策和工作，只是倡導，大家不必過度解讀。
小伙買1盒土雞蛋細看變“土”雞蛋
近日，一男子吐槽自己買了一盒雞蛋，包裝上寫著山里來的土雞蛋，回家仔細一看才發現“山里來的土”5個字竟然是商標。他覺得，這是典型的誤導消費者。
通過查詢發現，該商標是一無效商標，由宜昌一農牧公司提出申請，但并未審核通過。該公司同時還申請了“三峽山里來的土”，也被駁回。
咖啡再傳致癌？消協辟謠
近日，“現制現售咖啡檢測出含較少量的2A類致癌物”的話題，引發關注。
據悉，福建省消費者權益保護委員會發布了《2023年現制咖啡比較試驗報告》，選取了59款現制現售咖啡進行檢測，樣品涉及“瑞幸”“星巴克” “幸運咖”“COTTI COFFEE”等20個市面主流品牌，包括了美式咖啡、拿鐵和風味拿鐵等不同品類。本次比較試驗針對樣品的能量、碳水化合物、蛋白質、脂肪、反式脂肪酸、總糖、咖啡因、丙烯酰胺等8個項目進行測試。結果顯示，在能量、糖分、咖啡因、丙烯酰胺等檢測項目中，各家產品檢測結果差別較大，值得研究探討和消費者關注。在本次59款樣品中，能量檢測結果有高有低，其中一杯咖啡能量高于一個成年女性一天所需能量的1/6；樣品中有2款美式咖啡和2款拿鐵標稱為“無糖”，但經檢測，其中2款拿鐵樣品含糖量超過標準對“無糖”規定的最高限量值；咖啡因檢測顯示其中4款樣品的咖啡因含量低于200mg/kg，在提神作用上略顯遜色；值得注意的是，在本次59款樣品中均檢測出低含量的2A類致癌物“丙烯酰胺”（目前我國暫未對咖啡中丙烯酰胺有限制性或禁止性規定）。
隨后，多家媒體對此進行報道，“現制現售咖啡檢測出含較少量的2A類致癌物”、“59款咖啡檢出致癌物 涉及瑞幸星巴克”等相關話題引發廣泛關注。
隨著輿論的發酵，12月8日，福州市消費者權益保護委員會發文辟謠稱，在世界衛生組織國際癌癥研究機構2017年10月27日公布的致癌物清單中，丙烯酰胺繼續被列為2A類致癌物，即對動物致癌的證據充分，對人致癌的證據不足。此外，本次比較試驗將咖啡中的丙烯酰胺含量轉換成杯進行計算，咖啡的丙烯酰胺含量為3.39-10.20?g/杯，每日飲用一杯咖啡的攝入量均處在安全范圍之內，只要不長期過量飲用，對人體是無明顯健康風險的。
福州市消費者權益保護委員會還表示，本次比較試驗將丙烯酰胺列為檢測項目并將結果進行發布，一方面旨在通過宣傳普及咖啡及其制品消費知識，幫助消費者正確認識風險并客觀理性看待，切實保障消費者的知情權和自主選擇權，不斷提高消費者的消費能力和水平，另一方面也希望推動相關部門制定丙烯酰胺相關標準，促進相關生產經營企業改進生產工藝和條件，采取有效措施來盡量減少食品中丙烯酰胺的形成以及對人體健康的危害。
揚州一學院食堂麻醬盆中發現老鼠 校方通報
近日，有網友在社交媒體報料稱，在江蘇揚州江海職業技術學院食堂的麻醬盆中發現老鼠。對此，江海職業技術學院校長辦公室工作人員回應稱，該事件屬實，具體情況正在調查中。
12月4日，該校發布情況通報稱，接報后，學校高度重視，于當天下午啟動應急措施：一是成立工作專班立即著手調查處理。二是責令該窗口暫停營業，封存其全部原材料和餐具，接受專業機構的檢查。三是學校食堂所有窗口全面排查問題，即查即改，同時請專業單位對所有餐廳進行除四害處理，加密餐廳防鼠措施。四是查找當天使用該調料罐的師生（目前監控確定有8人使用該調料），了解其健康情況。五是審查餐廳的食品衛生管理措施，制訂全面整改方案。目前，相關工作仍在進行中。此外，江蘇省教育廳工作人員表示，有關人員已跟學校聯系過，屬地的網信、公安、市場等部門也都已經介入，目前相關情況仍在調查中。
“喜茶涉嫌違反宗教事務管理條例被約談”上熱搜
12月5日，“喜茶涉嫌違反宗教事務管理條例被約談”的話題登上微博熱搜。
據悉，11月28日，喜茶和景德鎮中國陶瓷博物館聯名款茶拿鐵及周邊包裝上線，因其外包裝的宗教元素而受到質疑。
對此，12月4日，深圳市民族宗教事務局工作人員反饋稱，該局于12月1日約談了喜茶公司，該公司于12月3日做了下架處理，同時就相關情況作出檢查。工作人員還表示，經過民宗部門和市場監管等部門會商研究，喜茶其實打的是個“擦邊球”。
此外，12月5日上午，景德鎮中國陶瓷博物館相關負責人表示，與喜茶的聯名合作目前已經結束了。至于聯名款下架的具體原因并不清楚。
麥當勞“麥辣雞翅不裹粉”上熱搜
近日，麥當勞“麥辣雞翅不裹粉”登上熱搜。有網友發現，麥當勞一門店發公告稱，自2023年11月11日起，門店自動改為免裹麥辣雞腿漢堡以及免裹麥辣雞翅。
作為麥當勞里的熱門單品，麥辣雞翅一直深受歡迎。變更制作流程后，有網友表示不能接受，“沒有以前好吃”。
麥當勞涉事門店工作人員表示，之前麥辣雞翅是在餐廳現裹粉，現在是裹好運過來的，看起來可能不太一樣，之前雞翅上面的鱗片會看起來比較明顯。至于網友熱議的口感是否變差，工作人員稱，“一個人一個口味，我是覺得沒有什么區別。”
麥當勞總部客服表示這是麥辣雞翅新的制作流程，目前是部分餐廳參與更換制作流程，并不是所有餐廳都在更換。
隨后，近日，多名網友發帖稱，肯德基香辣雞翅等產品出現標語“好炸雞有鱗片”。對此，肯德基官方客服表示，炸雞是否有鱗片需要咨詢具體門店。媒體隨機詢問了肯德基南京某門店工作人員，對方表示：“香辣雞翅是有鱗片的，炸的雞肉只有香辣雞翅和黃金脆皮雞是有鱗片的，（部分）漢堡也有。如果（商品）圖上有鱗片，基本上是有的。”關于“好炸雞有鱗片”的標語，對方表示，標語不是餐廳調的，應該是公司統一設置的。
用熱水器泡茶的火鍋店已永久關停
近日，有網友舉報上海黃浦區一家試營業的火鍋店竟用熱水器直接泡茶給顧客喝。
接到相關舉報后，監管部門上門對涉事門店進行了檢查。面對執法人員現場檢查詢問，門店負責人竟聲稱“燒至70℃的水就能殺菌可以直接飲用”。
12月6日，從南京東路市場監管所了解到，檢驗報告顯示飲品的菌落數超標，涉事門店已經永久關停。南京東路市場監督管理所副所長表示，“該店鋪現場用熱水器加熱的熱水沖泡花茶供顧客飲用，該花茶經第三方檢測機構檢測，菌落總數超標，被判定為不合格。目前我局已對當事人立案調查，并將依法進行處置。”
知名火鍋就顧客在鍋底吃出小票道歉
近日，廣東廣州，一顧客稱在海底撈鍋底中吃出了一張小票，事后，有門店工作人員回應稱小票系顧客自己不慎碰掉引發討論。
對此，海底撈官方賬號回復當事人稱：小票系配鍋操作間風口不慎吹入鍋中，事后大堂經理作出與事實不一致的陳述，將對涉事門店相關責任人進行追責處理，并已指定區域主管對顧客表達歉意。
“正新雞排”頻上熱搜
12月1日，“正新雞排正在被年輕人拋棄”的話題沖上微博熱搜榜。這個話題背后是正新雞排的門店數出現明顯縮減。正新雞排官方發布的門店數據顯示，截至2022年1月，其在全國門店數達2.5萬家；第三方平臺窄門餐眼最新數據則顯示，截至2023年12月1日，正新雞排的門店數僅有11619家。不到兩年的時間，正新雞排全國門店數縮減超過1萬家。
對此，12月1日，正新雞排相關工作人員回應稱，門店有開有關是正常現象，閉店存在著多種因素，“一般情況下，開店開了幾年之后，生意不好，或者掙不到什么錢，就會考慮把這個店關掉；也有部分原因是當地政府拆遷或者局部改造的需要而閉店；再加上這兩年疫情，餐飲業也不好干。”正新雞排工作人員還表示，后期的經營方針是實現“數字化管理”，對店鋪的衛生要求、產品、價格等層面進行逐步優化。
隨著話題的發酵，12月6日上午，正新雞排官方微博發布聲明，對于近日在“今日頭條”及“微博”中，出現個別賬戶冒用上海正新食品集團有限公司名義，偽造公司公章，發布含有“公司經營不善，資金鏈斷裂等多種原因，無法繼續提供服務……”的不實內容。正新雞排辟謠稱，該公司目前一切經營正常，不存在“公司經營不善，資金鏈斷裂等多種原因，無法繼續提供服務……”的情況；前述不實內容已嚴重侵害公司合法權益，嚴重擾亂公司正常經營秩序，公司將依法追究相關人員的法律責任，并已就該等事項向公安機關報案。
義烏回應倡議居民保持10天以上存糧
據報道，近日，義烏市糧食安全工作協調小組辦公室向全體市民發出社會化儲糧倡議。該倡議書提出，城鄉居民按家庭日均口糧消耗量計算，應保持10天以上存糧。消息一經發出，引發網友關注。
對此，12月4日下午，義烏市商務局工作人員證實，該局有糧食與儲備物資科，前兩天確實發布了鼓勵居民存糧的消息，這是正常的糧食儲備政策和工作，只是倡導，大家不必過度解讀。
小伙買1盒土雞蛋細看變“土”雞蛋
近日，一男子吐槽自己買了一盒雞蛋，包裝上寫著山里來的土雞蛋，回家仔細一看才發現“山里來的土”5個字竟然是商標。他覺得，這是典型的誤導消費者。
通過查詢發現，該商標是一無效商標，由宜昌一農牧公司提出申請，但并未審核通過。該公司同時還申請了“三峽山里來的土”，也被駁回。
