2023年12月28日由食品伙伴網主辦，河南工業貿易職業學院糧食工程學院、國家糧食和物資備局糧油質量檢驗測試中心、安徽糧食工程職業學院、山東省糧食行業協會聯合主辦，青島農業大學食品科學與工程學院、威海職業學院協辦的“谷物、糧油檢測與質量控制技術交流會”于山東·濟南·名雅千佛山酒店圓滿收官！
本次交流會歷時1.5天，齊聚9位專業老師，200余位企業事業單位、第三方檢測機構、政府部門代表等行業同仁，共同探討谷物、糧油檢測問題。在各位老師的精彩發言中，學員們及時做好筆記，積極與老師互動交流，會后提出自己的疑問，發言老師耐心細致的答疑解惑，學員們收獲滿滿。
12月27日上午，大會在沈陽農業大學鄭煜焱副教授/專業副主任的主持下正式拉開帷幕。
嘉賓致辭
河南工業貿易職業學院李強 副校長、山東省糧食行業協會徐興秘書長和食品伙伴網檢測服務事業部 黃振娥 總經理為大會致辭，并對遠道而來的各位演講嘉賓，合作單位及參會人員表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。
12月27日上午專題報告
01
國家糧食和物資儲備局科學研究院謝剛研究員帶來題為“我國糧油質量安全政策法規變化及發展趨勢”和“糧油原料中農藥使用與殘留現狀及快速檢測技術研究進展”的報告。
謝剛老師從《糧食安全保障法》（征求意見稿）《農產品質量安全法》《食品安全法》出發，探討部門規章制度、國家、行業和團體標準等在糧食質量安全方面的相關情況和發展趨勢。探討現有農藥殘留快速檢測技術研究進展，以及應用推廣情況。
02
上海儀真分析儀器有限公司張鴻高級產品經理的專題報告為“自動化樣品前處理技術在糧油檢測領域的應用”。
張經理主要圍繞“氯丙醇酯和縮水甘油酯國際法規要求、氯丙醇酯和縮水甘油酯國際分析方法原理和比較、全自動氯丙醇酯和縮水甘油酯分析解決方案、其他新型污染物礦物油等全自動分析解決方案”這四方面進行詳細講解。
03
山東省糧油檢測中心任凌云技術負責人/高級工程師帶來題為“植物油風味成分的分析”的報告。
任老師以氣相色譜-離子遷移譜為例，給大家詳細介紹了儀器原理及應用領域、GC-IMS在油脂風味分析中應用案例，為后續風味物質成分分析提供了重要技術支撐。
經過短暫的休息，在威海職業學院于玲玲副教授/康養學院院長的主持下會議繼續進行。
12月27日下午專題報告
01
山東省糧油檢測中心董斌工程師的專題報告為“食用油常檢項目的檢測”。
董老師從氣相色譜的原理入手，用不同的定量分析方法，給大家詳細介紹了油脂脂肪酸組成及溶劑殘留檢測流程及關鍵控制點，對大家平時檢測工作有很大的指導作用。
02
河南工業貿易職業學院郭翎菲高級技師/副教授帶來題為“糧食樣品的扦樣、預處理及注意事項”的報告。
郭老師從糧食樣品的扦樣工具、扦樣方法及注意事項、糧食樣品的預處理常用的方法及注意事項，兩大方面給大家做了重點講解。
03
山東省糧油檢測中心楊琳琳工程師的專題報告為“糧油中真菌毒素的檢測”。
真菌毒素是由霉菌產生的一系列有毒次級代謝產物，在農作物收獲前和收獲后均能夠產生，對人和動物具有廣泛的毒性作用，能引起人和動物癌癥、肝毒性等各種癥狀，真菌毒素檢測至關重要。楊老師重點介紹了真菌毒素檢測的關鍵點及注意事項。
12月28日上午，大會在濰坊工程職業學院王波 農林科技學院副院長的主持下繼續進行。
12月28日上午專題報告
01
國家糧食和物資儲備局科學研究院吳乾坤助理研究員做了題為“轉基因食品安全檢測技術在糧油及其制品中的進展介紹”的報告。
吳老師從轉基因發展現狀入手，為大家詳細介紹了國內轉基因政策與管理體系、轉基因檢測技術進展（實驗室常規檢測方法及快檢技術）、國內轉基因檢測標準體系，相信大家對轉基因快檢技術都有了更深入的了解，對以后快檢工作也有很大的指導意義。
02
青島農業大學慕鴻雁副教授的專題報告為“乳清分離蛋白-OSA改性淀粉復合物穩定的高內相乳液及其在曲奇餅干中的應用”。
慕老師分別給我們介紹了乳清分離蛋白-OSA淀粉復合物的形成及其復合物穩定的高內相乳液制備及表征以及高內相乳液在曲奇餅干中的應用，對我們減少反式脂肪酸的攝入具有積極的作用。
03
益海嘉里（兗州）糧油工業有限公司許立強品管部經理帶來題為“糧油中污染物（如塑化劑、苯并（α）芘等）的檢測關鍵點及注意事項”的報告。
許老師以糧油中常見的污染物簡介為切入點，深入淺出給大家講解了塑化劑、苯并（α）芘的來源分析、分析儀器（光譜、質譜、色譜等）的操作注意事項、塑化劑、苯并（α）芘的檢測關鍵點及注意事項。
“谷物、糧油檢測與質量控制技術交流會”已圓滿結束！感謝各位發言嘉賓、參會代表和展商代表的信任和支持，未來我們將提供更多的食品檢測相關行業交流與學習機會，期待我們再一次的相聚，共同進步！
日期：2023-12-29
本次交流會歷時1.5天，齊聚9位專業老師，200余位企業事業單位、第三方檢測機構、政府部門代表等行業同仁，共同探討谷物、糧油檢測問題。在各位老師的精彩發言中，學員們及時做好筆記，積極與老師互動交流，會后提出自己的疑問，發言老師耐心細致的答疑解惑，學員們收獲滿滿。
12月27日上午，大會在沈陽農業大學鄭煜焱副教授/專業副主任的主持下正式拉開帷幕。
嘉賓致辭
河南工業貿易職業學院李強 副校長、山東省糧食行業協會徐興秘書長和食品伙伴網檢測服務事業部 黃振娥 總經理為大會致辭，并對遠道而來的各位演講嘉賓，合作單位及參會人員表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。
12月27日上午專題報告
01
國家糧食和物資儲備局科學研究院謝剛研究員帶來題為“我國糧油質量安全政策法規變化及發展趨勢”和“糧油原料中農藥使用與殘留現狀及快速檢測技術研究進展”的報告。
謝剛老師從《糧食安全保障法》（征求意見稿）《農產品質量安全法》《食品安全法》出發，探討部門規章制度、國家、行業和團體標準等在糧食質量安全方面的相關情況和發展趨勢。探討現有農藥殘留快速檢測技術研究進展，以及應用推廣情況。
02
上海儀真分析儀器有限公司張鴻高級產品經理的專題報告為“自動化樣品前處理技術在糧油檢測領域的應用”。
張經理主要圍繞“氯丙醇酯和縮水甘油酯國際法規要求、氯丙醇酯和縮水甘油酯國際分析方法原理和比較、全自動氯丙醇酯和縮水甘油酯分析解決方案、其他新型污染物礦物油等全自動分析解決方案”這四方面進行詳細講解。
03
山東省糧油檢測中心任凌云技術負責人/高級工程師帶來題為“植物油風味成分的分析”的報告。
任老師以氣相色譜-離子遷移譜為例，給大家詳細介紹了儀器原理及應用領域、GC-IMS在油脂風味分析中應用案例，為后續風味物質成分分析提供了重要技術支撐。
經過短暫的休息，在威海職業學院于玲玲副教授/康養學院院長的主持下會議繼續進行。
12月27日下午專題報告
01
山東省糧油檢測中心董斌工程師的專題報告為“食用油常檢項目的檢測”。
董老師從氣相色譜的原理入手，用不同的定量分析方法，給大家詳細介紹了油脂脂肪酸組成及溶劑殘留檢測流程及關鍵控制點，對大家平時檢測工作有很大的指導作用。
02
河南工業貿易職業學院郭翎菲高級技師/副教授帶來題為“糧食樣品的扦樣、預處理及注意事項”的報告。
郭老師從糧食樣品的扦樣工具、扦樣方法及注意事項、糧食樣品的預處理常用的方法及注意事項，兩大方面給大家做了重點講解。
03
山東省糧油檢測中心楊琳琳工程師的專題報告為“糧油中真菌毒素的檢測”。
真菌毒素是由霉菌產生的一系列有毒次級代謝產物，在農作物收獲前和收獲后均能夠產生，對人和動物具有廣泛的毒性作用，能引起人和動物癌癥、肝毒性等各種癥狀，真菌毒素檢測至關重要。楊老師重點介紹了真菌毒素檢測的關鍵點及注意事項。
12月28日上午，大會在濰坊工程職業學院王波 農林科技學院副院長的主持下繼續進行。
12月28日上午專題報告
01
國家糧食和物資儲備局科學研究院吳乾坤助理研究員做了題為“轉基因食品安全檢測技術在糧油及其制品中的進展介紹”的報告。
吳老師從轉基因發展現狀入手，為大家詳細介紹了國內轉基因政策與管理體系、轉基因檢測技術進展（實驗室常規檢測方法及快檢技術）、國內轉基因檢測標準體系，相信大家對轉基因快檢技術都有了更深入的了解，對以后快檢工作也有很大的指導意義。
02
青島農業大學慕鴻雁副教授的專題報告為“乳清分離蛋白-OSA改性淀粉復合物穩定的高內相乳液及其在曲奇餅干中的應用”。
慕老師分別給我們介紹了乳清分離蛋白-OSA淀粉復合物的形成及其復合物穩定的高內相乳液制備及表征以及高內相乳液在曲奇餅干中的應用，對我們減少反式脂肪酸的攝入具有積極的作用。
03
益海嘉里（兗州）糧油工業有限公司許立強品管部經理帶來題為“糧油中污染物（如塑化劑、苯并（α）芘等）的檢測關鍵點及注意事項”的報告。
許老師以糧油中常見的污染物簡介為切入點，深入淺出給大家講解了塑化劑、苯并（α）芘的來源分析、分析儀器（光譜、質譜、色譜等）的操作注意事項、塑化劑、苯并（α）芘的檢測關鍵點及注意事項。
“谷物、糧油檢測與質量控制技術交流會”已圓滿結束！感謝各位發言嘉賓、參會代表和展商代表的信任和支持，未來我們將提供更多的食品檢測相關行業交流與學習機會，期待我們再一次的相聚，共同進步！
日期：2023-12-29
