近日，景寧縣市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂開展了食品安全專項檢查，為轄區(qū)學(xué)校食堂食品安全保駕護(hù)航。
本次檢查以食堂供餐的準(zhǔn)備工作、食品加工安全把關(guān)情況、《食品安全法》的落實(shí)情況、食堂管理人員及食品從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情況為檢查重點(diǎn)。
一是檢查從業(yè)人員情況。按照相關(guān)要求，檢查學(xué)校食堂是否配備專職的食品安全管理人員，是否落實(shí)從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)制度，從業(yè)人員的健康證明和衛(wèi)生條件是否達(dá)到要求等。
二是檢查管理制度情況。檢查食品安全相應(yīng)管理制度的落實(shí)情況，檢查食品加工制作和消毒等設(shè)施設(shè)備運(yùn)行狀況、飲用水安全管理措施、餐廚廢棄物管理等，同時檢查了整個食堂的基本環(huán)境衛(wèi)生情況。
三是檢查原材料情況。檢查食品原料的索證索票及臺賬記錄等情況，并仔細(xì)詢問了食堂糧油、食鹽、肉類、蔬菜、飲用水等大宗食品的進(jìn)貨渠道，督促學(xué)校食堂認(rèn)真檢查并清理庫存不合格的食品。
從檢查情況來看，轄區(qū)學(xué)校的食品安全意識有很大提高，學(xué)校食堂各項工作基本達(dá)到規(guī)定要求。但也發(fā)現(xiàn)個別學(xué)校食堂存在證照即將到期等情況，執(zhí)法人員已依法出具了相應(yīng)的監(jiān)督意見書，要求限期整改，并將及時進(jìn)行復(fù)查驗(yàn)收。
日期：2014-10-24
