入冬以來，傳統食品年糕進入生產旺季，為規范年糕生產加工行為，保障季節性傳統食品的安全，近日，萬年縣市場監督管理局在轄區內開展年糕生產加工專項檢查。
該局組織執法人員深入轄區內各年糕生產加工企業、小作坊，重點檢查年糕生產生產加工間工藝流程布局是否存在人流物流交叉污染，食品加工操作間環境衛生是否合格，直接接觸食品操作人員是否辦理健康證，健康證是否過期，食品加工用具、器具是否按照要求進行清洗消毒，原輔料進貨臺帳是否完善，并查驗原料進貨臺帳及索證索票及成品存放情況。
此次，共檢查年糕生產企業2家、小作坊5家，檢查中發現個別年糕生產單位存在“三防”設施不完善等問題，執法人員當即下達責令整改書，要求立即整改。下一步，該局將對此次發現的問題，持續跟蹤檢查，督促整改到位；同時，繼續加強對轄區內年糕生產加工企業及小作坊的監督檢查，保障市民群眾食品安全。
日期：2024-01-16
該局組織執法人員深入轄區內各年糕生產加工企業、小作坊，重點檢查年糕生產生產加工間工藝流程布局是否存在人流物流交叉污染，食品加工操作間環境衛生是否合格，直接接觸食品操作人員是否辦理健康證，健康證是否過期，食品加工用具、器具是否按照要求進行清洗消毒，原輔料進貨臺帳是否完善，并查驗原料進貨臺帳及索證索票及成品存放情況。
此次，共檢查年糕生產企業2家、小作坊5家，檢查中發現個別年糕生產單位存在“三防”設施不完善等問題，執法人員當即下達責令整改書，要求立即整改。下一步，該局將對此次發現的問題，持續跟蹤檢查，督促整改到位；同時，繼續加強對轄區內年糕生產加工企業及小作坊的監督檢查，保障市民群眾食品安全。
日期：2024-01-16
