安慶市食品安全委員會關于農(nóng)村集體聚餐食品安全的提示

   2024-01-19 安慶市場監(jiān)管微信號1082
核心提示:春節(jié)日益臨近,為防范農(nóng)村集體聚餐食品安全風險,保障廣大群眾聚餐活動食品安全,安慶市食品安全委員會辦公室對農(nóng)村集體聚餐食品安全發(fā)出如下提示。……(世界食品網(wǎng)-www.cctv1204.com)
春節(jié)日益臨近,為防范農(nóng)村集體聚餐食品安全風險,保障廣大群眾聚餐活動食品安全,安慶市食品安全委員會辦公室對農(nóng)村集體聚餐食品安全發(fā)出如下提示。


  集體聚餐要報告
 
  農(nóng)村集體聚餐舉辦者、承辦者是農(nóng)村集體聚餐食品安全第一責任人,自辦或委托廚師承辦的群體型聚餐活動,舉辦人或者承辦人應提前3天將聚餐時間、地點、餐次、人數(shù)、菜單、承辦廚師等內(nèi)容向村(居)民委員會報告,簽訂《食品安全承諾書》,并接受相關人員的檢查指導。
 
  聚餐場所要衛(wèi)生
 
  食品加工場所和就餐場所應遠離糞坑、旱廁、畜禽圈、垃圾場(站)等污染源。完善防鼠、防蠅、防塵等設施,對食品加工場所和就餐場所徹底清掃消毒,保持環(huán)境清潔。用水水質(zhì)應當符合生活飲用水衛(wèi)生標準。
 
  廚師身體要健康
 
  承辦聚餐宴席的廚師和服務人員應持有效健康證,幫廚人員要身體健康,保持良好的個人衛(wèi)生,穿戴清潔的衣、帽、口罩,加工食品前或接觸污染物后要及時洗手。患有化膿性或者滲出性皮膚病、痢疾、病毒性肝炎等有礙食品安全疾病的人員不得從事食品加工制作。
 
  采購食品要查驗
 
  嚴禁采購“三無”食品和有毒有害或非食用物質(zhì)、腐爛變質(zhì)、病死、毒死或者死因不明的禽、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品;嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽;嚴禁采購、加工制作野生動物及其制品、非法捕撈漁獲物及來源不明水產(chǎn)品;嚴禁采購野生蘑菇、四季豆、鮮黃花菜、發(fā)芽土豆、生動物血、生蜂蜜和散裝熟鹵食;嚴禁使用藥食同源目錄以外的藥材自制泡酒和加工制作菜肴。對采購的食品要認真檢查,確保食品新鮮安全。
 
  飯菜應燒熟煮透
 
  飯菜務必燒熟煮透,餐飲具要洗凈消毒,菜刀、菜板等要生熟分開,做好的飯菜要防鼠、防蠅、防塵、防投毒。剩飯剩菜要冷藏,食用前要徹底加熱煮沸。嚴格做好食品留樣工作。
 
  危險物品要管好
 
  醇基燃料要實行專人管理,加入顏色警示,并使用有危險化學品標簽標識的容器貯存,防止作為白酒誤飲。農(nóng)藥、鼠藥、獸藥、除草劑等不能存放在食品加工和就餐場所內(nèi),避免當作食品誤食或混入食品引發(fā)安全事故。
 
  文明用餐莫浪費
 
  樹立浪費可恥、節(jié)約為榮等文明聚餐理念,自覺抵制大操大辦,堅決制止餐飲浪費,切實防止“舌尖上的浪費”。要文明聚餐,不要酗酒、不要攀比、不要浪費,自覺踐行“光盤行動”。
 
  發(fā)現(xiàn)問題要報告
 
  聚餐后如出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、發(fā)燒等癥狀,要及時到當?shù)蒯t(yī)院(衛(wèi)生院)治療,并向村(居)民委員會或鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府報告。參加聚餐的群眾發(fā)現(xiàn)聚餐活動有食品安全風險時,應當及時提醒其改正,也可以撥打“12345”舉報。



日期:2024-01-19
 
地區(qū): 安徽 安慶市
反對 0舉報 0 收藏 0 打賞 0評論 0
 
更多>同類資訊
推薦圖文
推薦資訊
點擊排行
 
鹽池灘羊