近日，為加強學校及托幼機構食堂食品安全監管，最大限度消除學校食品安全隱患，保障師生食品安全，結合2014年秋季學校食堂食品安全監管相關工作要求，荔灣區食品藥品監督管理局副調研員陳明國帶領餐飲科及食藥所執法人員深入學校和托幼機構食堂開展食品安全專項檢查工作。
執法人員重點檢查了學校食堂硬件設施、從業人員操作是否符合規范要求，是否嚴格執行食品原材料采購查驗及索證索票制度，餐用具清洗消毒、食物留樣及食品倉庫管理是否按規定落實等一系列食品安全重點內容，對發現的存在問題，現場提出相應整改意見。
陳明國結合下一步學校食堂工作任務，提出四點要求：一是各學校要進一步增強食品安全第一責任人意識，圍繞食物中毒防范，認真做好食品加工操作過程中各類風險點的防控，提高食品安全法律意識和自我管理水平，嚴把采購、加工、供應、貯存等關鍵環節質控關。及時發現和消除食品安全隱患，切實解決學校食品安全薄弱環節和突出問題；二是各學校要利用食堂食品安全視頻監控手段提高監管效能，加大對視頻監控系統建設工作的宣傳，讓學生、家長、老師及更多的市民群眾了解學校食堂食品安全狀況、參與學校食堂食品安全監督；三是以評促建，推動學校積極申報餐飲服務食品安全A、B級單位，將創建示范學校食堂工作列為學校食堂管理的重點工作，全面提高學校食堂食品安全管理的整體水平；四是要大力推進食品安全進校園活動，向廣大師生普及和宣傳法律法規和食品安全知識，提高師生的自我防范意識和消費維權意識；要強化社會監督，廣泛動員師生、家長參與食品安全監督，營造良好的學校食堂食品安全社會氛圍。
日期：2014-10-29
