過年莫踩坑!岳陽市食安辦發(fā)布春節(jié)消費(fèi)提示

   2024-02-05 岳陽市場監(jiān)管微信號888
核心提示:龍年春節(jié)將至,節(jié)日期間消費(fèi)者大量購買年貨,聚會聚餐頻繁,節(jié)日食品消費(fèi)進(jìn)入旺期。為使廣大市民過上一個(gè)平安、祥和、幸福的佳節(jié),岳陽市食品安全委員會辦公室提醒您:合理防范風(fēng)險(xiǎn),科學(xué)健康飲食?!ㄊ澜缡称肪W(wǎng)-www.cctv1204.com)
龍年春節(jié)將至,節(jié)日期間消費(fèi)者大量購買年貨,聚會聚餐頻繁,節(jié)日食品消費(fèi)進(jìn)入旺期。為使廣大市民過上一個(gè)平安、祥和、幸福的佳節(jié),岳陽市食品安全委員會辦公室提醒您:合理防范風(fēng)險(xiǎn),科學(xué)健康飲食。
 
  一、購買食品要留心
 
  購買預(yù)包裝食品時(shí),要留心包裝完整度和保質(zhì)期,不要選購?fù)獍b破損和超出保質(zhì)期的食品。
 
  購買散裝食品時(shí),要留心盛放食品容器上的標(biāo)簽標(biāo)識,是否注明品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,不選購無標(biāo)簽標(biāo)識、外觀性狀不正常、超過保質(zhì)期等的散裝食品,不徒手隨意接觸直接入口的散裝食品。
 
  購買蔬果時(shí),應(yīng)選擇新鮮、飽滿的產(chǎn)品,避免選購損傷、顏色或形狀異常的產(chǎn)品。
 
  購買生鮮、冷鏈肉時(shí),應(yīng)特別注意查看動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證、肉品檢驗(yàn)合格證、動(dòng)物檢疫驗(yàn)訖印章等。
 
  購買熏制品時(shí),要盡量購買正規(guī)渠道選購知名廠商生產(chǎn)的食品,關(guān)注食品標(biāo)簽上的信息,拒絕購買三無食品。要盡量購買帶包裝的煙熏食品,因?yàn)樵诳諝庵虚L期暴露的食品會沾染灰塵和細(xì)菌。顏色太紅的不建議購買,如果煙熏肉制品的顏色越紅,亞硝酸鹽可能添加的越多。
 
  網(wǎng)購食品時(shí),要注意查看賣家的相關(guān)證照及產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,選擇正規(guī)平臺購買。外賣食品選擇近距離的、較為熟悉、信譽(yù)良好的餐飲單位訂購,盡量縮短食物運(yùn)送時(shí)間。盡量不網(wǎng)購涼菜、生食品、冷加工糕點(diǎn)(如奶油糕點(diǎn))等高風(fēng)險(xiǎn)食品。簽收訂單時(shí),要注意查看所配送餐食是否與訂購餐食一致,外包裝和一次性封簽是否完好,一旦發(fā)現(xiàn)包裝或封簽受損,應(yīng)當(dāng)拒收。收到食物后,請盡快食用,切勿長時(shí)間在常溫下存放,防止食物儲存不當(dāng)發(fā)生腐敗變質(zhì)。


  二、居家飲食要貼心
 
  處理生、熟食物及其包裝前后要勤洗手,避免用不清潔的手觸摸口眼鼻;食物加工前要認(rèn)真清洗,清洗時(shí)注意防止水花飛濺;烹調(diào)加工完畢后及時(shí)清洗、消毒臺面和廚具。
 
  加工和盛放生肉、水產(chǎn)品和蔬菜的器具要與熟食分開,使用后要及時(shí)清洗消毒;冰箱內(nèi)熟食和生食應(yīng)分開存放,生的蔬菜、水果不要和生肉、魚等接觸,防止食材的交叉污染。
 
  家庭烹飪菜肴要燒熟煮透。做好的食品盡快食用,常溫下放置時(shí)間不超過2小時(shí),不能及時(shí)吃的食物要冷藏或者冷凍存放;剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用;少吃或不吃生食水產(chǎn)品。
 
  三、外出就餐要當(dāng)心
 
  要慎重選擇就餐場所,注重選擇環(huán)境整潔,持有有效證照、實(shí)施“明廚亮灶”的餐廳就餐。點(diǎn)餐時(shí),結(jié)合個(gè)人身體健康狀況,要謹(jǐn)慎選擇食用生鮮食品、涼菜冷食等高風(fēng)險(xiǎn)食品。拒絕到無證餐飲單位消費(fèi),不購買路邊無證的攤販小吃。注意個(gè)人衛(wèi)生,餐前洗手,提倡使用公勺公筷,鼓勵(lì)分餐。就餐后應(yīng)及時(shí)索取并留存消費(fèi)票據(jù)等憑證。


  四、農(nóng)村聚餐要小心
 
  “紅”“白”喜事要申報(bào)。自辦或委托廚師承辦的群體性聚餐活動(dòng),舉辦人(承辦人)應(yīng)提前向村食品安全協(xié)管員或村支書申報(bào)備案,簽訂《食品安全承諾書》,并接受相關(guān)人員的檢查、指導(dǎo)。
 
  聚餐場所要衛(wèi)生。食品加工和就餐場所應(yīng)徹底清掃消毒,保持環(huán)境清潔,距離污染源25米以上。
 
  “廚師”身體要健康。承辦廚師及服務(wù)人員應(yīng)持有效健康證,幫廚人員要身體健康,具備食品安全常識,保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,加工食品前或接觸污染物后要及時(shí)洗手。
 
  采購食品要查驗(yàn)。不采購、制作來路不明、超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)的食品;不采購和使用無檢疫合格證明的肉類食品;不采購、使用生動(dòng)物血、發(fā)芽土豆、野生菌、四季豆及亞硝酸鹽等加工制作的食品。對采購的食品要認(rèn)真檢查,確保食品新鮮安全。
 
  所有飯菜要燒熟。飯菜要燒熟煮透,餐飲具要洗凈消毒,菜刀、菜板要生熟分開,做好的飯菜要防鼠、防蠅、防塵、防投毒等不安全因素。
 
  危險(xiǎn)物品要收好。醇基燃料要專人管理,非食品原料及危險(xiǎn)化學(xué)品與食品要隔離保存,農(nóng)藥、鼠藥、獸藥、除草劑等不能存放在食品加工及就餐場所內(nèi),避免誤食。
 
  少喝酒,莫浪費(fèi)。不采購、飲用無證無照生產(chǎn)經(jīng)營者生產(chǎn)、銷售的白酒,或未經(jīng)檢驗(yàn)檢測的散裝白酒。要文明聚餐,不要酗酒;要勤儉節(jié)約,不要浪費(fèi)。
 
  發(fā)生問題要報(bào)告。聚餐后發(fā)現(xiàn)人員腹瀉、嘔吐、發(fā)燒等問題時(shí),應(yīng)及時(shí)去當(dāng)?shù)蒯t(yī)院(衛(wèi)生院)治療,并向村委會或鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府報(bào)告。參加聚餐的群眾發(fā)現(xiàn)聚餐活動(dòng)有安全風(fēng)險(xiǎn)時(shí),可以向舉辦人(承辦人)提出意見,及時(shí)提醒其改正。也可以向鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道)政府報(bào)告或撥打12315向市場監(jiān)管部門進(jìn)行舉報(bào)。
 
  五、文明消費(fèi)要放心
 
  弘揚(yáng)傳統(tǒng)美德,厲行勤儉節(jié)約,自覺抵制餐飲浪費(fèi);倡導(dǎo)科學(xué)飲食,注重營養(yǎng),追求健康,不消費(fèi)國家明令禁止的野生保護(hù)動(dòng)物;餐飲單位要在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識,引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。同時(shí)提供公勺公筷和打包服務(wù),倡導(dǎo)提供小份菜、半份菜,引導(dǎo)顧客文明用餐、節(jié)儉消費(fèi)。
 
  六、消費(fèi)維權(quán)要安心
 
  節(jié)日期間,岳陽市各級市場監(jiān)管部門將加強(qiáng)食品安全監(jiān)督檢查,消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為,及時(shí)撥打消費(fèi)場所公示的服務(wù)電話或12315投訴舉報(bào),維護(hù)自身權(quán)益,食品安全監(jiān)管部門將第一時(shí)間依法處置,全力保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”。



日期:2024-02-05
 
地區(qū): 湖南 岳陽市
行業(yè): 休閑食品 餐飲
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