日前，針對日本媒體報導的“重組肉應標示”的新聞內容，臺灣地區“食藥署”對有關重組肉品標示的規定及管理情形進行了說明：
1. 針對完整包裝的重組肉品：依據食品安全衛生管理法（下稱食安法）第22條規定，完整包裝食品中所含各項原料皆須詳實標示。且完整包裝的重組肉產品如果使用食品添加物（如：磷酸鈉）供作結著用途，或使用調味劑（如：胺基乙酸）供作調味用途，皆須詳實標示各個食品添加物名稱。如標示不實者，可處4至400萬元罰金；未標示者，可處3至300萬元罰金；且違規產品皆須限期回收改正。
2. 針對餐飲業供應的重組肉品：“衛生福利部（前行政院衛生署）”于2004年起，輔導餐飲業者供應的重組肉品于菜單上明顯標示“重組肉”相關字樣，并要求應以熟食供應消費者食用；經衛生機關查證屬實，未標示且未當場改正者，將予以公布餐廳名稱。并于2012年函請各縣市衛生局加強查核餐廳菜單是否如實標示“重組肉”字樣，查獲未標示者，已當場改正。
日期：2014-11-05
