“食堂所有的食品加工工具、盛裝容器必須嚴格清洗消毒，蒸煮10分鐘以上，方可使用。”2月28日下午，在許昌市一中餐廳后廚，許昌市示范區市場監管分局執法人員對正在做好餐飲具清洗消毒保潔工作的工作人員叮囑道。
為迎接2024年春季開學，進一步做好校園食品安全監管工作，示范區市場監管局持續深入開展春季校園食品安全風險隱患排查行動，嚴防嚴管嚴控食品安全風險。執法人員對校園食堂的三防措施、主體責任、庫存食品、從業人員、原料采購、加工過程、場所衛生、場所和設備設施、問題整改等展開檢查。著重檢查學校是否嚴格落實食品安全主體責任，“互聯網+明廚亮灶”監管系統是否正常運行，從業人員健康證是否齊全，食品進貨查驗、貯存是否規范，餐飲具清洗消毒是否到位，“三防”設施建設是否達標、食品留樣是否規范等。同時，要求各學校嚴格落實食品安全主體責任，執行好“日管控、周排查、月調度”工作制度機制，全面開展食品安全自查自糾，細致排查風險隱患，全力護航“開學季”。
下一步，該局將持續落實食品安全“兩個責任”，建立好雙包保、雙監督工作機制，以學校自查、現場檢查、事后復查相結合的方式全面排查風險隱患，全力護航校園食品安全，切實守護好廣大師生每一餐。
日期：2024-03-05
為迎接2024年春季開學，進一步做好校園食品安全監管工作，示范區市場監管局持續深入開展春季校園食品安全風險隱患排查行動，嚴防嚴管嚴控食品安全風險。執法人員對校園食堂的三防措施、主體責任、庫存食品、從業人員、原料采購、加工過程、場所衛生、場所和設備設施、問題整改等展開檢查。著重檢查學校是否嚴格落實食品安全主體責任，“互聯網+明廚亮灶”監管系統是否正常運行，從業人員健康證是否齊全，食品進貨查驗、貯存是否規范，餐飲具清洗消毒是否到位，“三防”設施建設是否達標、食品留樣是否規范等。同時，要求各學校嚴格落實食品安全主體責任，執行好“日管控、周排查、月調度”工作制度機制，全面開展食品安全自查自糾，細致排查風險隱患，全力護航“開學季”。
下一步，該局將持續落實食品安全“兩個責任”，建立好雙包保、雙監督工作機制，以學校自查、現場檢查、事后復查相結合的方式全面排查風險隱患，全力護航校園食品安全，切實守護好廣大師生每一餐。
日期：2024-03-05
