今年以來，該區出臺《臺州市椒江區農村集體聚餐食品安全風險防控工作實施意見》，“宣、教、聯、防”推進農村集體聚餐食品安全監管工作，加強全區農村集體聚餐監督管理，積極預防食物中毒和食源性疾病的發生。
一是“宣”字為先，做好農村食品安全宣傳工作。充分利用農村宣傳欄、宣傳廣播以及短信平臺、網絡平臺等各種宣傳媒體，宣傳農村集體聚餐食品安全知識，完善農村集體聚餐申報制度和指導服務制度，督促舉辦者和承辦廚師按規操作，提高廣大群眾食品安全風險防范意識。
二是“教”字為本，做好農村廚師指導培訓工作。大力開展農村家宴廚師食品安全培訓工作，明確農村家宴廚師的健康資質要求，重點講解宴席食品安全知識點，食品采購、加工制作等重要崗位操作規范，餐用具清洗消毒保潔。積極開展上門指導，要求食品安全協管員承擔本村200人以下集體聚餐的現場指導工作，食品安全專管員承擔本街道200人以上集體聚餐的現場指導工作，實時填寫《農村集體聚餐登記表》和《農村集體聚餐現場檢查指導意見書》。
三是“聯”字為重，建立三級聯動合作機制。強化農村集體聚餐事故報告和應急處置機制，建立區市場監督管理局——街道食品安全專管員——村級食品安全協管員三級聯動機制，定期將各村食品安全信息逐級上報歸類。農村宴會一旦發生食品安全事件，要求舉辦者及時將病人送往醫療機構就診，立即報告街道食品安全專管員并保護好現場，對于發現的疑似食物中毒事件，迅速向區政府、區食安辦、區市場監督管理局等部門報告。
四是“責”字壓軸，落實責任防控風險。將把農村集體聚餐食品安全工作列入對行政村（社區）的考核內容。強化責任追究，按照“誰舉辦、誰負責”的原則，集體聚餐舉辦者是食品安全的第一責任人，若造成食物中毒或食源性疾病的，舉辦者應當按規定承擔民事賠償責任，造成嚴重后果構成犯罪的，依法追究相關人員刑事責任；對因監管服務指導不力、工作失職造成群體性食物中毒等食品安全事件的，加大行政問責力度。
日期：2014-11-05
