3月16日起，婁底市婁星區市場監管局在全區范圍內開展肉制品生產環節專項整治行動，全面排查食品安全風險隱患，壓緊壓實肉制品生產單位主體責任。
執法人員全面檢查轄區肉制品生產單位生產許可及主體責任落實、原輔料進貨查驗、生產過程控制、食品添加劑使用管理、產品出廠檢驗、存儲及信息追溯、產品標簽標識等方面情況，仔細查看各單位生產加工產品是否在許可范圍，是否有效落實“日管控、周排查、月調度”制度，原料肉是否有檢疫合格證、定點屠宰證和肉品品質合格證，食品添加劑是否落實“五專”管理等檢查要點。
截至目前，執法人員累計檢查肉制品生產企業4家，對檢查中發現的2家企業存在關鍵控制點記錄不全、環境衛生欠整潔、留樣記錄不全、從業人員未開展年度培訓等問題，執法人員當場責令企業限期改正并給予警告的行政處罰。（供稿：婁星區市場監管局 劉敏）
日期：2024-03-22
執法人員全面檢查轄區肉制品生產單位生產許可及主體責任落實、原輔料進貨查驗、生產過程控制、食品添加劑使用管理、產品出廠檢驗、存儲及信息追溯、產品標簽標識等方面情況，仔細查看各單位生產加工產品是否在許可范圍，是否有效落實“日管控、周排查、月調度”制度，原料肉是否有檢疫合格證、定點屠宰證和肉品品質合格證，食品添加劑是否落實“五專”管理等檢查要點。
截至目前，執法人員累計檢查肉制品生產企業4家，對檢查中發現的2家企業存在關鍵控制點記錄不全、環境衛生欠整潔、留樣記錄不全、從業人員未開展年度培訓等問題，執法人員當場責令企業限期改正并給予警告的行政處罰。（供稿：婁星區市場監管局 劉敏）
日期：2024-03-22
