為切實(shí)保障在校師生飲食安全，確保校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動取得實(shí)效，西固區(qū)市場監(jiān)督管理局柳泉市場監(jiān)管所對標(biāo)互查標(biāo)準(zhǔn)，積極行動，對照考核細(xì)則認(rèn)真排查轄區(qū)學(xué)校食堂安全隱患。
此次隱患排查主要以柳泉中學(xué)和柳泉中心幼兒園食堂為重點(diǎn)，一查證照是否齊全，重點(diǎn)檢查有無餐飲服務(wù)許可證，是否按照許可項(xiàng)目開展經(jīng)營活動。二查食堂是否有食品安全管理機(jī)構(gòu)并配備專職或兼職安全管理員，是否落實(shí)食品安全管理制度，明確各崗位、環(huán)節(jié)從業(yè)人員的責(zé)任，并定期開展從業(yè)人員培訓(xùn)。三查食堂從業(yè)人員健康證明是否在有效期內(nèi)，晨檢記錄、環(huán)境消殺記錄、食品添加劑使用記錄等是否齊全。四查是否按要求索證索票，把好進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。五查食堂環(huán)境是否定期清潔并保持良好，“三防”設(shè)施、洗消設(shè)施是否符合要求，是否按要求安裝可燃?xì)怏w報(bào)警裝置、油煙凈化設(shè)施，食品留樣是否規(guī)范。
檢查過程中，執(zhí)法人員通過現(xiàn)場集中培訓(xùn)為食堂工作人員講解食品安全法律法規(guī)及飲食安全知識，進(jìn)一步增強(qiáng)從業(yè)人員的食品安全意識和法律意識，同時督促從業(yè)人員參加網(wǎng)上培訓(xùn)，提高餐飲服務(wù)單位培訓(xùn)的覆蓋率和主動率，使食堂工作人員時刻緊繃食品安全弦。
下一步，西固區(qū)市場監(jiān)督管理局柳泉市場監(jiān)管所將持續(xù)開展校園食品安全排查整治行動，聚焦校園食品安全突出問題、薄弱環(huán)節(jié)，加強(qiáng)監(jiān)管力度，堅(jiān)持以更高標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)要求、更實(shí)舉措，堅(jiān)決筑牢校園食品安全防線。
供稿：西固區(qū)市場監(jiān)督管理局柳泉市場監(jiān)管所 王瑞娜
日期：2024-04-21
此次隱患排查主要以柳泉中學(xué)和柳泉中心幼兒園食堂為重點(diǎn)，一查證照是否齊全，重點(diǎn)檢查有無餐飲服務(wù)許可證，是否按照許可項(xiàng)目開展經(jīng)營活動。二查食堂是否有食品安全管理機(jī)構(gòu)并配備專職或兼職安全管理員，是否落實(shí)食品安全管理制度，明確各崗位、環(huán)節(jié)從業(yè)人員的責(zé)任，并定期開展從業(yè)人員培訓(xùn)。三查食堂從業(yè)人員健康證明是否在有效期內(nèi)，晨檢記錄、環(huán)境消殺記錄、食品添加劑使用記錄等是否齊全。四查是否按要求索證索票，把好進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。五查食堂環(huán)境是否定期清潔并保持良好，“三防”設(shè)施、洗消設(shè)施是否符合要求，是否按要求安裝可燃?xì)怏w報(bào)警裝置、油煙凈化設(shè)施，食品留樣是否規(guī)范。
檢查過程中，執(zhí)法人員通過現(xiàn)場集中培訓(xùn)為食堂工作人員講解食品安全法律法規(guī)及飲食安全知識，進(jìn)一步增強(qiáng)從業(yè)人員的食品安全意識和法律意識，同時督促從業(yè)人員參加網(wǎng)上培訓(xùn)，提高餐飲服務(wù)單位培訓(xùn)的覆蓋率和主動率，使食堂工作人員時刻緊繃食品安全弦。
下一步，西固區(qū)市場監(jiān)督管理局柳泉市場監(jiān)管所將持續(xù)開展校園食品安全排查整治行動，聚焦校園食品安全突出問題、薄弱環(huán)節(jié)，加強(qiáng)監(jiān)管力度，堅(jiān)持以更高標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)要求、更實(shí)舉措，堅(jiān)決筑牢校園食品安全防線。
供稿：西固區(qū)市場監(jiān)督管理局柳泉市場監(jiān)管所 王瑞娜
日期：2024-04-21
