對政協河北省第十三屆委員會
第二次會議第0817號提案的答復
張超委員：
您提出的“關于加強預制菜行業安全監管的建議”提案收悉，現答復如下：
一、國家部委印發預制菜有關通知
今年3月份，國家市場監管總局、教育部、工業和信息化部、農業農村部、商務部、國家衛生健康委聯合印發了《關于加強預制菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知》（國市監食生發〔2024〕27號）。一是對預制菜范圍進行規范。即：預制菜也稱預制菜肴，是以一種或多種食用農產品及其制品為原料，使用或不使用調味料等輔料，不添加防腐劑，經工業化預加工（如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以調味料包，符合產品標簽標明的貯存、運輸及銷售條件，加熱或烹制后方可食用的預包裝菜肴，不包括主食類食品，如速凍面米食品、方便食品、盒飯、蓋澆飯、饅頭、糕點、肉夾饃、面包、漢堡、三明治、披薩等。二是提出推進預制菜標準體系建設工作措施。包括研究制定預制菜食品安全國家標準、預制菜質量標準。三是要求加強預制菜食品安全監管。包括督促預制菜生產經營企業嚴格落實主體責任，加強預制菜生產許可管理，加大監督檢查力度。四是要求統籌推進預制菜產業高質量發展。包括增強優質原料保障能力，提升關鍵技術創新研發水平，加快先進生產工藝裝備應用，積極營造良好產業發展環境等。
二、我省積極響應迅速行動
知悉國家六部委《通知》后，我局第一時間向全省食品生產監管部門發出提示，要求及時提醒轄區內相關企業，進一步規范食品標簽標注。同時，按照省政府研究室《國內最新政策動態》（2024年第82期）上的工作建議和趙大春副省長批示要求，迅速開展工作。一是聯合河北經濟生活頻道《今日資訊》欄目，對《通知》有關精神進行解讀宣傳。二是協調指導省食品工業協會對照《通知》有關要求，組織對2023年制定發布的《預制菜術語和分類》《冷藏調制預制菜企業良好生產規范》兩個團體標準進行修訂。三是聯合省教育廳、工業和信息化廳、農業農村廳、商務廳、省衛生健康委，結合各部門職責，提出廣泛開展宣傳、加強食品安全監管、加強優質原料基地建設、充分發揮展會平臺作用等具體措施，指導各地相關部門貫徹落實。
三、下步主要工作
我局將結合您提出的建議，密切關注并積極參與國家層面有關預制菜的食品生產許可審查細則、食品安全標準及監督管理規章制度等制（修）訂工作，相關政策依據出臺后，及時組織全省食品生產監管部門和有關生產經營單位開展宣傳學習，并進一步加強對全省預制菜生產經營單位的監督檢查和抽樣檢驗等監管工作，嚴厲打擊違法違規行為，確保預制菜食品安全。同時，將按照《通知》要求，持續營造良好的產業發展環境，鼓勵和引導有關預制菜生產單位自覺選購優質原料，積極改進加工技術工藝，逐步應用先進生產工藝裝備，不斷推進產業健康發展。
河北省市場監督管理局
2024年5月15日
日期：2024-06-07
第二次會議第0817號提案的答復
張超委員：
您提出的“關于加強預制菜行業安全監管的建議”提案收悉，現答復如下：
一、國家部委印發預制菜有關通知
今年3月份，國家市場監管總局、教育部、工業和信息化部、農業農村部、商務部、國家衛生健康委聯合印發了《關于加強預制菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知》（國市監食生發〔2024〕27號）。一是對預制菜范圍進行規范。即：預制菜也稱預制菜肴，是以一種或多種食用農產品及其制品為原料，使用或不使用調味料等輔料，不添加防腐劑，經工業化預加工（如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以調味料包，符合產品標簽標明的貯存、運輸及銷售條件，加熱或烹制后方可食用的預包裝菜肴，不包括主食類食品，如速凍面米食品、方便食品、盒飯、蓋澆飯、饅頭、糕點、肉夾饃、面包、漢堡、三明治、披薩等。二是提出推進預制菜標準體系建設工作措施。包括研究制定預制菜食品安全國家標準、預制菜質量標準。三是要求加強預制菜食品安全監管。包括督促預制菜生產經營企業嚴格落實主體責任，加強預制菜生產許可管理，加大監督檢查力度。四是要求統籌推進預制菜產業高質量發展。包括增強優質原料保障能力，提升關鍵技術創新研發水平，加快先進生產工藝裝備應用，積極營造良好產業發展環境等。
二、我省積極響應迅速行動
知悉國家六部委《通知》后，我局第一時間向全省食品生產監管部門發出提示，要求及時提醒轄區內相關企業，進一步規范食品標簽標注。同時，按照省政府研究室《國內最新政策動態》（2024年第82期）上的工作建議和趙大春副省長批示要求，迅速開展工作。一是聯合河北經濟生活頻道《今日資訊》欄目，對《通知》有關精神進行解讀宣傳。二是協調指導省食品工業協會對照《通知》有關要求，組織對2023年制定發布的《預制菜術語和分類》《冷藏調制預制菜企業良好生產規范》兩個團體標準進行修訂。三是聯合省教育廳、工業和信息化廳、農業農村廳、商務廳、省衛生健康委，結合各部門職責，提出廣泛開展宣傳、加強食品安全監管、加強優質原料基地建設、充分發揮展會平臺作用等具體措施，指導各地相關部門貫徹落實。
三、下步主要工作
我局將結合您提出的建議，密切關注并積極參與國家層面有關預制菜的食品生產許可審查細則、食品安全標準及監督管理規章制度等制（修）訂工作，相關政策依據出臺后，及時組織全省食品生產監管部門和有關生產經營單位開展宣傳學習，并進一步加強對全省預制菜生產經營單位的監督檢查和抽樣檢驗等監管工作，嚴厲打擊違法違規行為，確保預制菜食品安全。同時，將按照《通知》要求，持續營造良好的產業發展環境，鼓勵和引導有關預制菜生產單位自覺選購優質原料，積極改進加工技術工藝，逐步應用先進生產工藝裝備，不斷推進產業健康發展。
河北省市場監督管理局
2024年5月15日
日期：2024-06-07
