來信內容：
?、俳洜I店銷售鹵味熟食，原為個體工商戶，辦理了食品經營小餐飲備案證。后因經營需要通過“個轉企”轉型為企業，按《四川省食品經營備案管理辦法》第二十條有關規定，小餐飲店應為個體食品經營者，這種情況應該如何辦理合法證件？個轉企經營者是否適用備案管理？如不適用備案管理，食品經營小餐飲備案證對應食品經營許可證，是否可按冷食類食品制售申請食品經營許可證？ ②同理，《四川省食品小作坊管理辦法》第二條規定：“本辦法所稱食品小作坊，是指有固定生產經營場所，生產經營規模小的個體食品生產加工者”。食品小作坊生產許可證對應的為食品生產許可證，“個轉企”經營者該如果辦理？
答復內容：
廖老師：
您好！來信收悉，現對您反映的“小餐飲備案證是否可以變更為食品經營許可證問題”等事項答復如下：
《食品經營許可和備案管理辦法》（國家市場監督管理總局令第78號公布） “第四條 在中華人民共和國境內從事食品銷售和餐飲服務活動，應當依法取得食品經營許可。”規定，從事餐飲服務活動應辦理食品經營許可證?！端拇ㄊ∈称方洜I備案管理辦法》（川市監規發〔2023〕10號）“第二十條 小餐飲店是指具有固定經營場所，餐飲服務場所面積在100平方米以內（不含100平方米），從業人員少、經營條件簡單，從事食品即食加工、制作、銷售及就餐服務的個體食品經營者。” 規定個體食品經營者應辦理食品經營備案證，“個轉企”后，企業已不適應該條規定?！妒称方洜I許可和備案管理辦法》 “第十條 申請食品經營許可，應當先行取得營業執照等合法主體資格。企業法人、合伙企業、個人獨資企業、個體工商戶等，以營業執照載明的主體作為申請人。”規定，按照“先照后證”原則，“個轉企”后，企業應以營業執照載明的主體作為申請人辦理食品經營許可證，食品經營主體業態為餐飲服務經營者，食品經營項目為餐飲服務（冷葷類食品制售）。
食品小作坊生產許可證對應的為食品生產許可證，“個轉企”經營者該如果辦理？ 《食品生產許可管理辦法》（國家市場監督管理總局令第24號公布） “第二條 在中華人民共和國境內，從事食品生產活動，應當依法取得食品生產許可。”規定，從事食品生產活動，應當依法取得食品生產許可證?！端拇ㄊ∈称沸∽鞣还芾磙k法》（川市監規發〔2023〕8 號）“第二條 本辦法所稱食品小作坊，是指有固定生產經營場所，生產經營規模小的個體食品生產加工者。”規定，個體食品生產加工者應辦理食品小作坊生產許可證，“個轉企”后，企業已不適應該條規定。企業應以營業執照載明的主體作為申請人，按照《食品生產許可管理辦法》 “第二章 申請與受理” 相關要求和生產許可的食品類別向申請人所在地縣級以上地方市場監督管理部門提交材料辦理食品生產許可證。
感謝您對市場監管工作的理解和支持！
承辦處室：餐飲監管處，聯系電話：028-86955797 。
四川省市場監督管理局
2024年6月7日
日期：2024-07-19
?、俳洜I店銷售鹵味熟食，原為個體工商戶，辦理了食品經營小餐飲備案證。后因經營需要通過“個轉企”轉型為企業，按《四川省食品經營備案管理辦法》第二十條有關規定，小餐飲店應為個體食品經營者，這種情況應該如何辦理合法證件？個轉企經營者是否適用備案管理？如不適用備案管理，食品經營小餐飲備案證對應食品經營許可證，是否可按冷食類食品制售申請食品經營許可證？ ②同理，《四川省食品小作坊管理辦法》第二條規定：“本辦法所稱食品小作坊，是指有固定生產經營場所，生產經營規模小的個體食品生產加工者”。食品小作坊生產許可證對應的為食品生產許可證，“個轉企”經營者該如果辦理？
答復內容：
廖老師：
您好！來信收悉，現對您反映的“小餐飲備案證是否可以變更為食品經營許可證問題”等事項答復如下：
《食品經營許可和備案管理辦法》（國家市場監督管理總局令第78號公布） “第四條 在中華人民共和國境內從事食品銷售和餐飲服務活動，應當依法取得食品經營許可。”規定，從事餐飲服務活動應辦理食品經營許可證?！端拇ㄊ∈称方洜I備案管理辦法》（川市監規發〔2023〕10號）“第二十條 小餐飲店是指具有固定經營場所，餐飲服務場所面積在100平方米以內（不含100平方米），從業人員少、經營條件簡單，從事食品即食加工、制作、銷售及就餐服務的個體食品經營者。” 規定個體食品經營者應辦理食品經營備案證，“個轉企”后，企業已不適應該條規定?！妒称方洜I許可和備案管理辦法》 “第十條 申請食品經營許可，應當先行取得營業執照等合法主體資格。企業法人、合伙企業、個人獨資企業、個體工商戶等，以營業執照載明的主體作為申請人。”規定，按照“先照后證”原則，“個轉企”后，企業應以營業執照載明的主體作為申請人辦理食品經營許可證，食品經營主體業態為餐飲服務經營者，食品經營項目為餐飲服務（冷葷類食品制售）。
食品小作坊生產許可證對應的為食品生產許可證，“個轉企”經營者該如果辦理？ 《食品生產許可管理辦法》（國家市場監督管理總局令第24號公布） “第二條 在中華人民共和國境內，從事食品生產活動，應當依法取得食品生產許可。”規定，從事食品生產活動，應當依法取得食品生產許可證?！端拇ㄊ∈称沸∽鞣还芾磙k法》（川市監規發〔2023〕8 號）“第二條 本辦法所稱食品小作坊，是指有固定生產經營場所，生產經營規模小的個體食品生產加工者。”規定，個體食品生產加工者應辦理食品小作坊生產許可證，“個轉企”后，企業已不適應該條規定。企業應以營業執照載明的主體作為申請人，按照《食品生產許可管理辦法》 “第二章 申請與受理” 相關要求和生產許可的食品類別向申請人所在地縣級以上地方市場監督管理部門提交材料辦理食品生產許可證。
感謝您對市場監管工作的理解和支持！
承辦處室：餐飲監管處，聯系電話：028-86955797 。
四川省市場監督管理局
2024年6月7日
日期：2024-07-19
