7、8月份正值盛夏，冷飲、雪糕成為大多數人必備的消暑食品。市面上種類眾多的冰淇淋、雪糕、冰棍，其安全狀況如何？適逢我市高溫濕熱天氣，為防范食品安全風險隱患，保障人民群眾飲食安全，近期無錫市市場監督管理局組織開展“冷凍飲品”食品安全專項抽檢工作，對全市（含江陰、宜興）社區及鄉鎮冷飲批發部、冷飲食品店的各類冷凍飲品進行了食品安全抽檢。
本次“冷凍飲品”專項抽檢共50批次，包括了佑康、和路雪、東北大板等品牌。檢驗項目包括甜蜜素、糖精鈉等食品添加劑指標；菌落總數、大腸菌群等微生物指標及蛋白質、脂肪等品質指標。檢出不合格樣品2批次，均為雪糕產品；不合格項目是大腸菌群、蛋白質。針對抽檢發現的不合格食品，無錫市市場監督管理局已要求屬地市場監管部門啟動不合格食品核查處置。
冷凍飲品食品安全風險提示：
1、科學選購
購買雪糕等冷凍飲品時，盡量選擇正規廠家的產品。
一看外包裝，確認包裝完好無破損，拒絕“三無”產品。
二看保質期，避免購買過期產品，謹慎選擇臨期食品。
三看冷柜溫度，冷凍儲存的食品貨柜（冷柜）溫度應不高于-15℃。
四看商品擺放，是否與其它冷凍食品分離或分隔等，不要購買與其它食品混放的冷飲。
2、儲存合理，避免與其它食品接觸
一、雪糕等冷凍飲品家庭儲存時，要注意冰箱冷凍溫度，控制在-18℃以下。
二、注意與其它食品分隔，可采用自封袋密封儲存的方式，避免接觸導致交叉污染。
三、注意產品外包裝，包裝破損的不宜放入冰箱儲存；食用時，包裝破損的不要食用。
四、注意儲存時間，保存時間過長會導致微生物污染的風險增加。
3、適量食用，特殊人群少吃或不吃
冷飲雖解暑消熱，但應適量食用，不可大量、過快食用冷凍飲品，易刺激腸胃，還可能刺激神經引起頭痛，因此一定要適量食用。嬰兒、孕婦、老年人和免疫功能受損人群盡量少吃或不吃。
日期：2024-08-11
本次“冷凍飲品”專項抽檢共50批次，包括了佑康、和路雪、東北大板等品牌。檢驗項目包括甜蜜素、糖精鈉等食品添加劑指標；菌落總數、大腸菌群等微生物指標及蛋白質、脂肪等品質指標。檢出不合格樣品2批次，均為雪糕產品；不合格項目是大腸菌群、蛋白質。針對抽檢發現的不合格食品，無錫市市場監督管理局已要求屬地市場監管部門啟動不合格食品核查處置。
冷凍飲品食品安全風險提示：
1、科學選購
購買雪糕等冷凍飲品時，盡量選擇正規廠家的產品。
一看外包裝，確認包裝完好無破損，拒絕“三無”產品。
二看保質期，避免購買過期產品，謹慎選擇臨期食品。
三看冷柜溫度，冷凍儲存的食品貨柜（冷柜）溫度應不高于-15℃。
四看商品擺放，是否與其它冷凍食品分離或分隔等，不要購買與其它食品混放的冷飲。
2、儲存合理，避免與其它食品接觸
一、雪糕等冷凍飲品家庭儲存時，要注意冰箱冷凍溫度，控制在-18℃以下。
二、注意與其它食品分隔，可采用自封袋密封儲存的方式，避免接觸導致交叉污染。
三、注意產品外包裝，包裝破損的不宜放入冰箱儲存；食用時，包裝破損的不要食用。
四、注意儲存時間，保存時間過長會導致微生物污染的風險增加。
3、適量食用，特殊人群少吃或不吃
冷飲雖解暑消熱，但應適量食用，不可大量、過快食用冷凍飲品，易刺激腸胃，還可能刺激神經引起頭痛，因此一定要適量食用。嬰兒、孕婦、老年人和免疫功能受損人群盡量少吃或不吃。
日期：2024-08-11
