日前，巴中市恩陽區食品安全辦、區教育科技局、區市場監管局聯合印發《巴中市恩陽區學校食堂（含幼兒園）禁用食材、食品清單（試行）》，守護廣大師生“舌尖上的幸福與安全”，切實提升全區學校食品安全監管效能。
《清單》將預制菜，冷凍豬、羊、牛、鴨肉及制品，速凍食品，自制泡菜、臘肉、腌肉、腌禽蛋、腌熏筍，亞硝酸鹽（亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）、防腐劑、乳化劑、穩定劑等餐飲環節禁止使用的食品添加劑，散裝食用油、散裝食鹽，易殘留有毒有害物質而不符合食品安全標準的動物內臟器官（豬肝、肥腸除外），四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆、河鲀魚、織紋螺、野菜、槐花、杏仁、青西紅柿等高風險食材列為禁用食材；將剩余飯菜，豆漿、生食類、冷食類（水果除外）、燒烤類、油炸類食品、自制飲品（包括冰淇淋、酸奶、乳酸發酵飲料、鮮榨果汁以及其他飲品）、裱花蛋糕以及其它冷加工糕點，外購散裝熟食制品、腌制品，保健食品、含乳飲料和火腿腸等深加工食品列為禁用食品。同時，明確學校不得使用其他不符合法律法規或食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關產品，校外集體用餐配送單位不得配送冷食類食品（如沙拉、壽司等）、生食類食品（如刺身）、自制冷凍飲品（包括冰淇淋、酸奶、乳酸發酵飲料、鮮榨果汁以及其他冷凍飲品）、裱花蛋糕以及其它冷加工糕點。
《清單》既嚴格遵循了《中華人民共和國食品安全法》《學校食品安全與營養健康管理規定》《餐飲服務食品安全操作規范》《四川省中小學校食品安全管理辦法》等法律法規與標準，又緊密結合恩陽區學校食堂食品安全實際情況與特色。？
日期：2024-10-16
《清單》將預制菜，冷凍豬、羊、牛、鴨肉及制品，速凍食品，自制泡菜、臘肉、腌肉、腌禽蛋、腌熏筍，亞硝酸鹽（亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）、防腐劑、乳化劑、穩定劑等餐飲環節禁止使用的食品添加劑，散裝食用油、散裝食鹽，易殘留有毒有害物質而不符合食品安全標準的動物內臟器官（豬肝、肥腸除外），四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆、河鲀魚、織紋螺、野菜、槐花、杏仁、青西紅柿等高風險食材列為禁用食材；將剩余飯菜，豆漿、生食類、冷食類（水果除外）、燒烤類、油炸類食品、自制飲品（包括冰淇淋、酸奶、乳酸發酵飲料、鮮榨果汁以及其他飲品）、裱花蛋糕以及其它冷加工糕點，外購散裝熟食制品、腌制品，保健食品、含乳飲料和火腿腸等深加工食品列為禁用食品。同時，明確學校不得使用其他不符合法律法規或食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關產品，校外集體用餐配送單位不得配送冷食類食品（如沙拉、壽司等）、生食類食品（如刺身）、自制冷凍飲品（包括冰淇淋、酸奶、乳酸發酵飲料、鮮榨果汁以及其他冷凍飲品）、裱花蛋糕以及其它冷加工糕點。
《清單》既嚴格遵循了《中華人民共和國食品安全法》《學校食品安全與營養健康管理規定》《餐飲服務食品安全操作規范》《四川省中小學校食品安全管理辦法》等法律法規與標準，又緊密結合恩陽區學校食堂食品安全實際情況與特色。？
日期：2024-10-16
