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專家:冬季需注意飲食衛生防諾瓦克病毒

   2014-12-16 食品伙伴網461
核心提示:據臺灣中央社消息,臺疾管署說,冬季是諾瓦克病毒性腸胃炎旺季,癥狀是水瀉、嘔吐,傳染力強,飲食應生熟食分開,注意手部衛生。

       據臺灣“中央社”消息,臺疾管署說,冬季是諾瓦克病毒性腸胃炎旺季,癥狀是水瀉、嘔吐,傳染力強,飲食應生熟食分開,注意手部衛生。

    去年底赴韓國旅游團發生集體急性腸胃炎,25團650人中有370人感染,感染率近6成。

    臺疾管署指出,自2006年起,諾瓦克病毒就成為韓國最常見食源性疾病致病原。

    2007-2009年間通報水源性及食源性疾病次數雖逐年下降,但食品工廠與餐廳的群聚事件比例卻呈現上升趨勢;2009-2010年的研究指出韓國18%諾瓦克病毒群聚事件是由無癥狀餐飲從業人員造成的。

    臺疾管署稱,冬季與初春是諾瓦克病毒等病毒性腸胃炎的好發期,通過與病人接觸、食用遭污染的食物或飲料等都可能造成感染。感染癥狀包括水瀉、嘔吐,并可能伴隨頭痛、發燒、腹部痙攣、胃痛、惡心、肌肉酸痛等,嬰幼兒、老年人、免疫力低下者癥狀可能較為嚴重。

    臺疾管署提醒,為防止諾瓦克病毒感染,盡量食用熟食或熱食,烤肉應避免生熟食交叉感染,飲用瓶裝水或煮沸的水,飯前、便后務必用肥皂洗凈雙手。



日期:2014-12-16
 
地區: 臺灣
行業: 餐飲
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