為從源頭抓好食品安全，確保轄區食品生產安全，海珠區局積極探索食品生產企業監管方式方法。
一、重點突出，專項整治與日常巡查相結合。在日常巡查的同時，開展了針對食用油、乳制品、植脂末、含鋁食品添加劑、肉制品等專項檢查行動。結合本部門職能，對食品生產企業衛生情況進行了嚴格督導，防控登革熱疫情發展。10月份以來，共出動執法人員282人次，檢查食品生產企業138家次，成品抽檢60批次，原料抽檢5批次。
二、里外兼治，提升企業責任人法律法規水平。每個企業均發放有關食品生產的法律法規及辦事指南書籍冊子，指導企業合法生產、規范管理，在日常巡查中加強對企業的法律宣傳，還不定期召集企業負責人進行集中培訓，內容包括食品生產許可辦理、現場審查培訓宣貫、食品安全生產注意事項等。
三、良性互動，加強與企業的交流。通過QQ、飛信、微信等信息交流平臺，為企業提供各種辦事指南，及時向企業傳遞上級通知、行業信息等，同時，也為企業在辦理許可申請、食品安全生產等領域提出的問題進行答疑釋惑，達到服務和方便企業、增進相互理解的良好效果。針對重點監管行業，不定期舉行座談會，聽取企業的意見和建議，指導企業不斷提升食品安全生產意識和控制管理能力。
四、加強指導，引導企業通過協會實行行業自治。積極向企業宣傳食品藥品協會，鼓勵企業自愿加入協會，指導和協助協會成立食品生產企業分會，鼓勵協會對外加強宣傳，使更多食品生產企業知曉協會的存在和作用，吸引他們主動參加入會，多方面為企業提供信息咨詢、業務指導等優良的會員服務，引導企業實行行業自治，提升協會功能作用，減輕政府監管壓力，目前已有7家食品生產企業加入該協會。
五、注重引導，督促企業更新生產設備，改善生產條件。海珠區地處老城區，轄區內的食品生產企業大多數規模較小，存在場地狹小、廠房陳舊、設備老化等特點，制約了企業的發展，也不利于食品生產技術的提高和衛生情況的改進。我局執法人員督促企業改進生產條件，及時維修和更換生產設備，具備條件的搬遷到適合建廠的城郊地區。目前，已有1家衛生條件較差的豆制品企業對廠房進行裝修改造，有幾家小型肉制品企業計劃合伙，共同搬遷到位于城郊的寬敞的新廠房。
日期：2014-12-15
