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河南這11批次不合格食品檢出微生物污染、其他指標問題

   2024-10-30 食品伙伴網文雯428
核心提示:近日,河南省市場監督管理局發布2024年第35期通告,檢出20批次不合格食品,其中,有11批次不合格食品檢出微生物污染、其他指標問題。……(世界食品網-www.cctv1204.com)
 近日,河南省市場監督管理局發布2024年第35期通告,檢出20批次不合格食品,其中,有11批次不合格食品檢出微生物污染、其他指標問題。


  5批次食品檢出微生物污染問題
 
  5批次食品檢出微生物污染問題,分別為尉氏縣大橋鄉旺嘉美購物廣場銷售的、標稱開封市鳴泉飲用水有限公司生產的飲用純凈水,其中銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定;新鄉縣金客來新陽光商貿有限公司銷售的、標稱江西給力鳥食品有限公司生產的泡椒鳳爪、脆鹵鳳爪,其中菌落總數不符合食品安全國家標準規定;通許縣波哥餐飲店使用的自消毒餐飲具(小碗),其中大腸菌群不符合食品安全國家標準規定;新安縣五頭萬家福超市銷售的、標稱新安縣鴻漾純凈水廠生產的純凈水,其中銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
 
  銅綠假單胞菌在自然界分布廣泛,各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等都有其存在。銅綠假單胞菌超標的原因,可能是由原輔料帶入,或者在生產加工過程中引入,或者是包裝容器、器皿清洗消毒不到位,還有可能與產品包裝密封不嚴等有關。
 
  菌落總數是指示性微生物指標,并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因,可能是原料初始菌落數較高,或者個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,包裝容器、器皿清洗消毒不到位,還有可能與產品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等有關。
 
  6批次食品檢出微生物污染問題與其他指標問題
 
  6批次食品檢出微生物污染問題與其他指標問題,分別為虞城縣光磊米線館使用的自消毒餐飲具(勺子),其中大腸菌群、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規定;長垣市贏香閣火燒店使用的自消毒餐飲具(碗),其中大腸菌群、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規定;臺前縣馬記面館使用的自消毒餐飲具(筷子),其中陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規定;開封市開發區裕鯤中式快餐店使用的自消毒餐飲具(小碗),其中陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規定;長垣市澤豐拉面館使用的自消毒餐飲具(筷子),其中陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規定;臺前縣延超餐飲店使用的自消毒餐飲具(勺子),其中陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規定。
 
  大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過程中污染等。
 
  陰離子合成洗滌劑,即我們日常生活中經常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分,因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點,在消毒企業中廣泛使用。按照國家標準《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016),采用化學消毒法的餐(飲)具陰離子合成洗滌劑應不得檢出。不合格的原因可能是餐(飲)具消毒單位使用的洗滌劑使用量過大或清洗消毒流程控制不當,造成洗滌劑在餐具上的殘留。

 
  河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問題,對于不合格樣品涉及外省生產單位的,已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理;對于不合格樣品涉及省內生產經營單位的,已要求當地市場監管部門對涉及單位依法處理,責令查清不合格產品的批次、數量、流向,召回不合格產品,采取下架等措施控制風險,分析原因進行整改,并依法予以查處。
部分不合格食品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
2 開封市鳴泉飲用水有限公司 尉氏縣大橋鄉大槐樹村 尉氏縣大橋鄉旺嘉美購物廣場 尉氏縣大橋鄉大槐樹村(西馬路口1號) 飲用純凈水 16L/桶 / 2024-07-30 銅綠假單胞菌║21CFU/250mL;15CFU/250mL;0CFU/250mL;17CFU/250mL;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 飲料 通告〔2024〕53號 2024/10/29 河南/總局國抽 河南省食品和鹽業檢驗技術研究院
3 江西給力鳥食品有限公司 吉水縣城西工業園區 新鄉縣金客來新陽光商貿有限公司 河南省新鄉市新鄉縣小冀鎮民興路與福壽街交叉口向西30米路北(一樓) 泡椒鳳爪 500g/袋 楊三叔及字母圖形 2024-05-20 菌落總數║7.3×104CFU/g;4.8×104CFU/g;1.9×106CFU/g;5.3×105CFU/g;8.2×105CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 肉制品 通告〔2024〕53號 2024/10/29 河南/總局國抽 河南省產品質量檢驗技術研究院
4 江西給力鳥食品有限公司 吉水縣城西工業園區 新鄉縣金客來新陽光商貿有限公司 河南省新鄉市新鄉縣小冀鎮民興路與福壽街交叉口向西30米路北(一樓) 脆鹵鳳爪 500g/袋 楊三叔及字母圖形 2024-04-18 菌落總數║5.3×104CFU/g;1.1×106CFU/g;9.0×104CFU/g;1.9×106CFU/g;1.3×105CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 肉制品 通告〔2024〕53號 2024/10/29 河南/總局國抽 河南省產品質量檢驗技術研究院
5 / / 通許縣波哥餐飲店 河南省開封市通許縣朱砂鎮朱砂街中段西118號 自消毒餐飲具(小碗) / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 通告〔2024〕53號 2024/10/29 河南/(省抽)2024年河南食品安全監督抽檢常規 食藥環檢驗研究院(山東)集團有限公司
6 新安縣鴻漾純凈水廠 新安縣五頭鎮五頭村 新安縣五頭萬家福超市 新安縣五頭鎮五頭新街 純凈水 18.9L/桶 / 2024-08-05 銅綠假單胞菌║0CFU/250mL;4CFU/250mL;0CFU/250mL;48CFU/250mL;0CFU/250mL║≤n=5,c=0,m=0CFU/250mL 飲料 通告〔2024〕53號 2024/10/29 河南/總局國抽 河南省食品和鹽業檢驗技術研究院
15 / / 虞城縣光磊米線館 虞城縣利民鎮政府北虞單路西側 自消毒餐飲具(勺子) / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出;陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.041mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品 通告〔2024〕53號 2024/10/29 河南/(省抽)2024年河南農村專項抽檢 食藥環檢驗研究院(山東)集團有限公司
16 / / 長垣市贏香閣火燒店 河南省新鄉市長垣市滿村鄉后滿村商業街北段路西11號 自消毒餐飲具(碗) / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出;陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.044mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品 通告〔2024〕53號 2024/10/29 河南/(省抽)2024年河南農村專項抽檢 食藥環檢驗研究院(山東)集團有限公司
17 / / 臺前縣馬記面館 臺前縣打漁陳鎮石門李村76號 自消毒餐飲具(筷子) / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.033mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品 通告〔2024〕53號 2024/10/29 河南/(省抽)2024年河南農村專項抽檢 食藥環檢驗研究院(山東)集團有限公司
18 / / 開封市開發區裕鯤中式快餐店 河南省開封市漢興路夷山商住樓57號 自消毒餐飲具(小碗) / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.013mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品 通告〔2024〕53號 2024/10/29 河南/(省抽)2024年河南食品安全監督抽檢常規 食藥環檢驗研究院(山東)集團有限公司
19 / / 長垣市澤豐拉面館 河南省新鄉市長垣市滿村鄉后滿村商業街中段路西12號 自消毒餐飲具(筷子) / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.079mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品 通告〔2024〕53號 2024/10/29 河南/(省抽)2024年河南農村專項抽檢 食藥環檢驗研究院(山東)集團有限公司
20 / / 臺前縣延超餐飲店 河南省濮陽市臺前縣侯廟鎮振興路85號 自消毒餐飲具(勺子) / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.029mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品 通告〔2024〕53號 2024/10/29 河南/(省抽)2024年河南農村專項抽檢 食藥環檢驗研究院(山東)集團有限公司
(來源:河南省市場監督管理局)

  相關報道:河南省市場監督管理局關于20批次食品不合格情況的通告(2024年第35期)
   部分不合格項目的小知識.doc
   食品安全監督抽檢不合格產品信息.xlsx
 
 
地區: 河南
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