近日，市市場監督管理局聯合市教育局開展校園食品安全突擊檢查，此次檢查采取“不打招呼、直奔現場”形式，堅持“奔著問題來、盯著問題改”原則，并首次引入體系檢查模式，對學校食堂及其委托經營企業的許可資質條件、食品安全管理體系、食品加工過程控制、硬件設備設施、空間流程布局等進行了全方位“摸查”、掃描式“體檢”，對存在的風險隱患進行了透明式剖析、個性化指導。
一、檢查工作三步走
首次會
對校方及其委托經營管理企業負責人強調做好校園食品安全工作的緊迫性重要性，圍繞落實食品安全主體責任“日管控、周排查、月調度”工作，對食品安全總監、食品安全員的職責進行了現場詢問，對部分食品原料、食品相關產品的進貨查驗、檢驗報告等資料進行了隨機抽查。
現場檢查環節
對受檢學校食堂及其承包企業的食品安全管理體系運行和保持情況進行全方位評估。
末次會
對檢查發現的問題進行通報并要求限期整改，圍繞流程布局、清洗消毒方式、食品快檢、有害生物技防、AI智能抓取等方面提出指導性建議。
二、情況通報問題明
檢查結束召開情況通報會，對問題發現情況、檢查組建議等通過演示文稿方式進行詳細通報，對發現的問題不回避不遮掩，讓學校領導自己認領，紅臉出汗。責成屬地監管部門對所有問題監督整改到位，并依法依規嚴肅處理，對共性問題舉一反三，全面排查。對發現的典型經驗做法進行交流，在問題整改和工作推進過程中積極推廣。
三、以會代訓促提升
圍繞“一查文件資料、二查人員設施、三查過程控制”對各學校校長開展速查要點培訓，切實落實學校食品安全主體責任，提高校園食品安全管理水平。
通過此次突擊檢查，學校及其食堂委托經營企業落實食品安全主體責任的緊迫意識進一步增強，各級市場監管部門和教育主管部門共筑食品安全防線的工作實效得以提高。下一步，保定市場監管局將繼續抓好校園食品安全工作，落實好食品安全“兩個責任”，持續開展中小學校園食品安全突出問題專項整治，守牢校園食品安全防線，守護在校師生“舌尖上的安全”。
日期：2024-11-04
一、檢查工作三步走
首次會
對校方及其委托經營管理企業負責人強調做好校園食品安全工作的緊迫性重要性，圍繞落實食品安全主體責任“日管控、周排查、月調度”工作，對食品安全總監、食品安全員的職責進行了現場詢問，對部分食品原料、食品相關產品的進貨查驗、檢驗報告等資料進行了隨機抽查。
現場檢查環節
對受檢學校食堂及其承包企業的食品安全管理體系運行和保持情況進行全方位評估。
末次會
對檢查發現的問題進行通報并要求限期整改，圍繞流程布局、清洗消毒方式、食品快檢、有害生物技防、AI智能抓取等方面提出指導性建議。
二、情況通報問題明
檢查結束召開情況通報會，對問題發現情況、檢查組建議等通過演示文稿方式進行詳細通報，對發現的問題不回避不遮掩，讓學校領導自己認領，紅臉出汗。責成屬地監管部門對所有問題監督整改到位，并依法依規嚴肅處理，對共性問題舉一反三，全面排查。對發現的典型經驗做法進行交流，在問題整改和工作推進過程中積極推廣。
三、以會代訓促提升
圍繞“一查文件資料、二查人員設施、三查過程控制”對各學校校長開展速查要點培訓，切實落實學校食品安全主體責任，提高校園食品安全管理水平。
通過此次突擊檢查，學校及其食堂委托經營企業落實食品安全主體責任的緊迫意識進一步增強，各級市場監管部門和教育主管部門共筑食品安全防線的工作實效得以提高。下一步，保定市場監管局將繼續抓好校園食品安全工作，落實好食品安全“兩個責任”，持續開展中小學校園食品安全突出問題專項整治，守牢校園食品安全防線，守護在校師生“舌尖上的安全”。
日期：2024-11-04
