從全球視角來看，食品安全問題已跨越國界，成為一項全球性挑戰(zhàn)。食品標簽，作為消費者獲取產(chǎn)品信息的重要渠道，在國際貿(mào)易中扮演著至關重要的角色。其規(guī)范性和準確性是食品合規(guī)的要素之一。面對全球法規(guī)的復雜性，企業(yè)在遵守各種不同的標簽法規(guī)時可能會遇到設計和實施上的難題；此外，不同國家的語言和文化差異也給標簽的語言表述帶來了額外的挑戰(zhàn)。因此，深入了解和遵守國際標簽標識要求顯得尤為重要。食品伙伴網(wǎng)從國際視角出發(fā)，探討不同國家和地區(qū)在食品標簽方面的法規(guī)要求，并通過一些案例分析，探討標簽標識的重難點。
01
標簽合規(guī)風險解析
根據(jù)食品伙伴網(wǎng)-國際食品抽檢預警系統(tǒng)的最新數(shù)據(jù)，從2023年10月31日至2024年11月1日，美國、中國、歐盟、加拿大等國家對食品標簽不合規(guī)的預警通報占比較多。通過對預警數(shù)據(jù)的深入分析發(fā)現(xiàn)，針對中國出口的食品，標簽不合規(guī)的原因主要在配料表、過敏原、營養(yǎng)標簽及特殊標示要求等方面。
02
標簽合規(guī)要素
食品標簽合規(guī)的核心在于明確目標市場的法規(guī)及要求，并持續(xù)研究和關注其變化。這不僅包括強制標識和自愿標識項目的要求，還涉及到標識語言、字符高度和標示位置等合規(guī)性問題。
以出口美國為例，我們首先要明確目標市場標簽標識法規(guī)及要求。美國制定了大量技術法規(guī)，對食品的質(zhì)量標準、標簽、生產(chǎn)加工程序等進行詳細的規(guī)定。其中，聯(lián)邦法規(guī)CFR第101部分對食品標簽進行了詳細規(guī)定，包括標簽的一般規(guī)定、特殊營養(yǎng)標簽內(nèi)容、健康聲稱的具體要求等。此外，其他食品相關法規(guī)中也規(guī)定了標簽的相關要求。
不同的國家或地區(qū)對食品標簽的強制標識內(nèi)容并不一致。食品企業(yè)應在充分掌握法規(guī)的基礎上，進一步梳理出目標國家或地區(qū)的標簽標識要求。以香港地區(qū)為例，除非獲得豁免，所有預先包裝食物均須標識以下內(nèi)容：食品名稱、配料表（包括配料、致敏物質(zhì)及添加劑）、保質(zhì)期，特殊貯存方式或使用指示（若需）、數(shù)量、重量或體積、制造商或包裝商的名稱及地址、營養(yǎng)標簽。當然，對于某些有特殊規(guī)定的食品，還需符合產(chǎn)品標識規(guī)定。
03
標簽案例解析
通過標簽風險預警，我們針對標簽容易出現(xiàn)的項目或要素進行重點分析。深入探討配料表、致敏原、營養(yǎng)標簽、凈含量、日期、轉(zhuǎn)基因和輻照等標簽標識的具體要求和常見違規(guī)情況。
整體來看，各個國家或地區(qū)對配料表的標識要求比較嚴格。美國要求，配料表應以“ingredients”為引導詞，配料名稱應使用普通名稱或常用名稱（豁免標識的配料除外），配料需要按照重量從大到小依次排列于主要展示版面或信息版面上；加入量不超過 2%的配料可以不按遞減順序排列，但應放在配料表的最后，并有數(shù)量聲明，例如“Contains _ percent or less of___ ” ；防腐劑應標示出功能。加拿大要求，配料表必須使用雙語標識，除規(guī)定的部分配料外，其他配料也需要按照降序排列。
食物過敏是指食物中的某些物質(zhì)（通常是蛋白質(zhì)）進入人體后所產(chǎn)生的異常免疫反應，導致機體生？功能的紊亂或者組織損傷，進而引發(fā)一系？臨床癥狀，嚴重的食物過敏有可能對生命產(chǎn)生威脅。據(jù)統(tǒng)計，目前有70多種食物已被證實可引起食物過敏。食物過敏原大多數(shù)是食品中的特定蛋白質(zhì)成分，例如牛奶中的？蛋白、雞蛋中的白蛋白或小麥中的麥膠蛋白等。因此，最常導致過敏反應的食物，以蛋類、花生、大豆、乳、魚類、甲殼類和堅果類食品等較為多見。有效的預防手段之一就是在食品標簽中標示所含有或可能含有的食品致敏物質(zhì)，以便提示有過敏史的消費者選擇適合自己的食品。針對這些含有或可能含有的食品過敏原種類，世界各地的法規(guī)要求不盡相同，但大多數(shù)國家或地區(qū)要求，法規(guī)規(guī)定的致敏原需要標識出來。
為確保輻射食品安全，食品法典委員會和多個國家食物安全機構已設定食物輻照技術的能量上限，以確保輻照食物可供人安全食用。由于人們一般難以從外觀上分辨輻照食物和沒有經(jīng)輻照處理的食物，因此輻照食物必須附有標簽，以確保消費者能作出知情的選擇。許多國家已自行制訂輻照食物標簽規(guī)例。例如，加拿大及美國等國家，在市場上出售的輻照食物必須附有國際食品輻照標志和有關產(chǎn)品經(jīng)輻照處理的字句。
04
總結(jié)
在全球貿(mào)易中，食品標簽合規(guī)性是確保食品安全和避免違規(guī)的關鍵要素之一。企業(yè)要明確標簽合規(guī)的基本要求，了解目標國家監(jiān)管機構及法規(guī)體系，全面系統(tǒng)地掌握標簽法規(guī)，并關注特殊食品的標識要求；確保產(chǎn)品在目標市場上的合規(guī)性，從而保護品牌聲譽和消費者健康。
日期：2024-11-09
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標簽合規(guī)風險解析
根據(jù)食品伙伴網(wǎng)-國際食品抽檢預警系統(tǒng)的最新數(shù)據(jù)，從2023年10月31日至2024年11月1日，美國、中國、歐盟、加拿大等國家對食品標簽不合規(guī)的預警通報占比較多。通過對預警數(shù)據(jù)的深入分析發(fā)現(xiàn)，針對中國出口的食品，標簽不合規(guī)的原因主要在配料表、過敏原、營養(yǎng)標簽及特殊標示要求等方面。
02
標簽合規(guī)要素
食品標簽合規(guī)的核心在于明確目標市場的法規(guī)及要求，并持續(xù)研究和關注其變化。這不僅包括強制標識和自愿標識項目的要求，還涉及到標識語言、字符高度和標示位置等合規(guī)性問題。
以出口美國為例，我們首先要明確目標市場標簽標識法規(guī)及要求。美國制定了大量技術法規(guī)，對食品的質(zhì)量標準、標簽、生產(chǎn)加工程序等進行詳細的規(guī)定。其中，聯(lián)邦法規(guī)CFR第101部分對食品標簽進行了詳細規(guī)定，包括標簽的一般規(guī)定、特殊營養(yǎng)標簽內(nèi)容、健康聲稱的具體要求等。此外，其他食品相關法規(guī)中也規(guī)定了標簽的相關要求。
不同的國家或地區(qū)對食品標簽的強制標識內(nèi)容并不一致。食品企業(yè)應在充分掌握法規(guī)的基礎上，進一步梳理出目標國家或地區(qū)的標簽標識要求。以香港地區(qū)為例，除非獲得豁免，所有預先包裝食物均須標識以下內(nèi)容：食品名稱、配料表（包括配料、致敏物質(zhì)及添加劑）、保質(zhì)期，特殊貯存方式或使用指示（若需）、數(shù)量、重量或體積、制造商或包裝商的名稱及地址、營養(yǎng)標簽。當然，對于某些有特殊規(guī)定的食品，還需符合產(chǎn)品標識規(guī)定。
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標簽案例解析
通過標簽風險預警，我們針對標簽容易出現(xiàn)的項目或要素進行重點分析。深入探討配料表、致敏原、營養(yǎng)標簽、凈含量、日期、轉(zhuǎn)基因和輻照等標簽標識的具體要求和常見違規(guī)情況。
整體來看，各個國家或地區(qū)對配料表的標識要求比較嚴格。美國要求，配料表應以“ingredients”為引導詞，配料名稱應使用普通名稱或常用名稱（豁免標識的配料除外），配料需要按照重量從大到小依次排列于主要展示版面或信息版面上；加入量不超過 2%的配料可以不按遞減順序排列，但應放在配料表的最后，并有數(shù)量聲明，例如“Contains _ percent or less of___ ” ；防腐劑應標示出功能。加拿大要求，配料表必須使用雙語標識，除規(guī)定的部分配料外，其他配料也需要按照降序排列。
食物過敏是指食物中的某些物質(zhì)（通常是蛋白質(zhì)）進入人體后所產(chǎn)生的異常免疫反應，導致機體生？功能的紊亂或者組織損傷，進而引發(fā)一系？臨床癥狀，嚴重的食物過敏有可能對生命產(chǎn)生威脅。據(jù)統(tǒng)計，目前有70多種食物已被證實可引起食物過敏。食物過敏原大多數(shù)是食品中的特定蛋白質(zhì)成分，例如牛奶中的？蛋白、雞蛋中的白蛋白或小麥中的麥膠蛋白等。因此，最常導致過敏反應的食物，以蛋類、花生、大豆、乳、魚類、甲殼類和堅果類食品等較為多見。有效的預防手段之一就是在食品標簽中標示所含有或可能含有的食品致敏物質(zhì)，以便提示有過敏史的消費者選擇適合自己的食品。針對這些含有或可能含有的食品過敏原種類，世界各地的法規(guī)要求不盡相同，但大多數(shù)國家或地區(qū)要求，法規(guī)規(guī)定的致敏原需要標識出來。
為確保輻射食品安全，食品法典委員會和多個國家食物安全機構已設定食物輻照技術的能量上限，以確保輻照食物可供人安全食用。由于人們一般難以從外觀上分辨輻照食物和沒有經(jīng)輻照處理的食物，因此輻照食物必須附有標簽，以確保消費者能作出知情的選擇。許多國家已自行制訂輻照食物標簽規(guī)例。例如，加拿大及美國等國家，在市場上出售的輻照食物必須附有國際食品輻照標志和有關產(chǎn)品經(jīng)輻照處理的字句。
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總結(jié)
在全球貿(mào)易中，食品標簽合規(guī)性是確保食品安全和避免違規(guī)的關鍵要素之一。企業(yè)要明確標簽合規(guī)的基本要求，了解目標國家監(jiān)管機構及法規(guī)體系，全面系統(tǒng)地掌握標簽法規(guī)，并關注特殊食品的標識要求；確保產(chǎn)品在目標市場上的合規(guī)性，從而保護品牌聲譽和消費者健康。
日期：2024-11-09
