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元旦、春節“杜絕浪費”的消費提示

   2024-12-31 中國食品科學技術學會微信號1090
核心提示:2025年元旦、春節即將來臨,歡慶佳節,親朋好友聚餐增多。為弘揚中華民族勤儉節約的優良傳統,不論在家用餐還是外出聚餐,都應倡導文明用餐,不吃“豪華年夜飯”,杜絕餐飲浪費。為此,特作如下消費提示。……(世界食品網-www.cctv1204.com)
2025年元旦、春節即將來臨,歡慶佳節,親朋好友聚餐增多。為弘揚中華民族勤儉節約的優良傳統,不論在家用餐還是外出聚餐,都應倡導文明用餐,不吃“豪華年夜飯”,杜絕餐飲浪費。為此,特作如下消費提示。


  適量購買少浪費
 
  家庭日常消費食品應按照“食物多樣、合理搭配”的原則,通過正規商超、農貿市場或電商平臺等渠道購買。可根據用餐人數和制作菜肴所需品類,提前列好采購清單,適量購買。盡量減少囤積,避免食用不完造成浪費。采購時注重合理搭配,選擇谷類、肉類、蛋類、蔬菜、水果等多樣化食物。
 
  合理儲存免浪費
 
  購買后的預包裝食品應按照標簽上的貯存條件保存,散裝食品需按其特點及時分類、合理儲存。
 
  谷物、干果類
 
  可置于低溫、避光、通風和干燥處存放。
 
  水產類
 
  生肉和魚等如當天食用,可冷藏保存。如需存放一段時間,建議按烹調所需的量分割后放入保鮮袋冷凍保存。
 
  水產干制品
 
  魚干、蝦皮、海米等應裝袋封口冷藏保存。


  果蔬類
 
  新鮮果蔬最好現吃現買。香蕉、芒果等熱帶水果不宜冷藏。蘋果、梨等既可冷藏,也可室內陰涼處存放。綠葉蔬菜等可用軟紙包裹后放入保鮮袋冷藏。土豆、胡蘿卜等根莖類蔬菜,宜置于陰涼通風處,避免陽光直射。
 
  需要注意的是,冷藏或冷凍保存的食品應及時放入冰箱,避免長時間暴露在室溫下,注意生熟分開、葷素分開、分隔或獨立包裝。熟食和直接入口食物宜放在冰箱上層,生的食物宜放在下層,避免貼近冰箱內壁。
 
  科學就餐不浪費
 
  不論在家做飯還是外出就餐,都要厲行節約,不要講排場比闊氣,杜絕攀比炫富和奢侈浪費。
 
  在家庭做飯應考慮就餐人數、食物喜好、健康需求等,提前制定烹飪計劃,注意粗細搭配、葷素搭配、冷熱搭配、顏色搭配等,將各種食物分配在三餐食譜中,保證膳食均衡,同時,可選擇尺寸適宜的烹調用具、餐具等,以增加食材種類、減少每類數量,盡量避免剩飯剩菜。
 
  在外就餐時,提倡使用公勺公筷,鼓勵分餐。在集體食堂進餐或吃自助餐時,應按需、少量、多次取餐,盡量“光盤”;在餐廳點餐時,要根據用餐人數合理點餐,必要時可聽取服務人員建議,盡量做到不剩余。如確有剩余,方便儲存的菜肴和主食應打包帶走,以減少食物浪費。
 
  剩飯剩菜安全吃
 
  預留在先
 
  食用前如果認為量大吃不完,可先分出一部分提前打包存放,避免浪費。
 
  剩不隔餐
 
  剩飯剩菜可短時間存放在玻璃、陶瓷餐具或容器里冷藏,存放時間以不隔餐為宜,早上剩的中午吃,中午剩的晚上吃。葉類蔬菜不過夜。
 
  徹底復熱
 
  剩飯剩菜再次食用前要徹底加熱,通過看和聞,判斷無異常后再食用。
 
  一粒糧食飽含滴滴汗水,一張餐桌傳承優良品德。讓我們攜起手來拒絕“舌尖上浪費”,共享美好佳節!



日期:2024-12-31
 
標簽: 餐飲
行業: 餐飲
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