為切實(shí)做好蘭州市安寧區(qū)第十九屆人民代表大會第四次會議、政協(xié)蘭州市安寧區(qū)第十屆委員會第四次會議召開期間的餐飲服務(wù)保障工作，打造良好的食品安全環(huán)境。2月25日，蘭州市安寧區(qū)市場監(jiān)督管理局組織開展了對國泰安寧大酒店的食品安全保障評估檢查工作。
提前介入，主動作為
會前組織執(zhí)法人員對“兩會”期間承擔(dān)接待任務(wù)的酒店提前開展餐飲服務(wù)食品安全隱患集中檢查。重點(diǎn)對食品原料采購、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品制作加工流程、從業(yè)人員健康狀況、餐飲具清洗消毒等情況進(jìn)行逐一檢查，全面排除食品安全隱患。
強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，壓實(shí)主體責(zé)任
結(jié)合《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》，確定“兩會”期間駐點(diǎn)保障執(zhí)法檢查組成人員，確保人員到位、職責(zé)到位、工作到位。同時要求接待單位嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，簽訂《重大活動食品安全責(zé)任承諾書》，加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)，提高從業(yè)人員食品安全意識和規(guī)范食品加工操作。
快篩快檢，強(qiáng)化技術(shù)支撐
安排快檢人員對供餐酒店使用的果蔬進(jìn)行快篩快檢，強(qiáng)化技術(shù)支撐，實(shí)時監(jiān)測食品安全風(fēng)險。開展牛肉面專項(xiàng)抽檢及食品安全檢查，共抽檢4批次。
突出重點(diǎn)，強(qiáng)化駐點(diǎn)監(jiān)督
“兩會”召開期間，由監(jiān)管人員進(jìn)駐供餐酒店對供餐食材、食品從業(yè)人員操作規(guī)范及個人衛(wèi)生、食品留樣、餐飲具及場所消毒等進(jìn)行全過程監(jiān)督，全力確保與會人員飲食安全，確保“兩會”期間食品安全保障任務(wù)順利完成。
供稿：安寧區(qū)市場監(jiān)管局 張粉菊
日期：2025-02-28
提前介入，主動作為
會前組織執(zhí)法人員對“兩會”期間承擔(dān)接待任務(wù)的酒店提前開展餐飲服務(wù)食品安全隱患集中檢查。重點(diǎn)對食品原料采購、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品制作加工流程、從業(yè)人員健康狀況、餐飲具清洗消毒等情況進(jìn)行逐一檢查，全面排除食品安全隱患。
強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，壓實(shí)主體責(zé)任
結(jié)合《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》，確定“兩會”期間駐點(diǎn)保障執(zhí)法檢查組成人員，確保人員到位、職責(zé)到位、工作到位。同時要求接待單位嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，簽訂《重大活動食品安全責(zé)任承諾書》，加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)，提高從業(yè)人員食品安全意識和規(guī)范食品加工操作。
快篩快檢，強(qiáng)化技術(shù)支撐
安排快檢人員對供餐酒店使用的果蔬進(jìn)行快篩快檢，強(qiáng)化技術(shù)支撐，實(shí)時監(jiān)測食品安全風(fēng)險。開展牛肉面專項(xiàng)抽檢及食品安全檢查，共抽檢4批次。
突出重點(diǎn)，強(qiáng)化駐點(diǎn)監(jiān)督
“兩會”召開期間，由監(jiān)管人員進(jìn)駐供餐酒店對供餐食材、食品從業(yè)人員操作規(guī)范及個人衛(wèi)生、食品留樣、餐飲具及場所消毒等進(jìn)行全過程監(jiān)督，全力確保與會人員飲食安全，確保“兩會”期間食品安全保障任務(wù)順利完成。
供稿：安寧區(qū)市場監(jiān)管局 張粉菊
日期：2025-02-28
