近期，隨著氣溫升高、雨水增多，野生蘑菇進入生長旺季，誤采誤食有毒野生蘑菇導致中毒的風險激增。為切實保障人民群眾生命健康安全，贛州市石城縣市場監管局以“預防為主、防控結合”為原則，全面開展野生蘑菇中毒防控專項行動，從宣傳預防、禁止市場銷售、禁止場所制售、社會共治四方面織密防控網絡，筑牢食品安全防線。
加強宣傳預防，提升防范意識
聯合鄉（鎮）、村（社區）兩級組織，通過“線上＋線下”雙渠道開展科普宣傳。線上利用微信公眾號發布野生蘑菇識別指南、中毒癥狀及應急處理知識；線下組織食品安全宣傳進社區、進鄉村、進校園活動，通過發放宣傳手冊、張貼警示海報、舉辦專題講座等形式，重點向農村地區、山區居民普及野生蘑菇中毒危害。
“許多有毒蘑菇與可食用蘑菇外形相似，僅憑經驗難以辨別。”石城縣市場監管局食品安全工作人員提醒，“不采、不買、不賣、不食野生蘑菇，是預防中毒的根本方法。”
嚴查市場銷售，切斷流通鏈條
針對農貿市場、流動攤販等重點場所，開展專項執法檢查，嚴禁任何單位或個人銷售野生蘑菇及其制品。對違規銷售行為依法從嚴查處，并追溯來源、通報源頭屬地管理部門。同時，要求市場開辦方落實主體責任，加強入場商戶管理，簽訂《禁售野生蘑菇承諾書》，形成常態化監管機制。
嚴管餐飲場所，杜絕加工制售
召開各領域食品安全工作培訓會，明確要求餐飲服務單位、學校食堂、酒店餐館等場所嚴禁采購、加工、制售野生蘑菇，并將其納入日常監管重點。通過突擊檢查、食材溯源抽查等方式，嚴查違規行為，對違反規定的餐飲單位，依法依規予以處罰并公開曝光。
推動社會共治，凝聚防控合力
聯合鄉（鎮）、村（社區）兩級組織，發動網格員、食品安全協管員等力量，深入田間地頭、山林周邊開展巡查，勸阻群眾采食野生蘑菇。同時，與教育部門協作，通過“小手拉大手”活動，引導學生向家長傳遞防控知識；與文旅部門聯動，在景區、登山步道等區域設置警示標識，提醒游客防范風險。
“防控野生蘑菇中毒需要全社會共同參與。我們將持續完善聯防聯控機制，通過部門協同、群防群治，全力守護群眾‘舌尖上的安全’。”石城縣市場監管局相關負責人表示。
日期：2025-03-03
加強宣傳預防，提升防范意識
聯合鄉（鎮）、村（社區）兩級組織，通過“線上＋線下”雙渠道開展科普宣傳。線上利用微信公眾號發布野生蘑菇識別指南、中毒癥狀及應急處理知識；線下組織食品安全宣傳進社區、進鄉村、進校園活動，通過發放宣傳手冊、張貼警示海報、舉辦專題講座等形式，重點向農村地區、山區居民普及野生蘑菇中毒危害。
“許多有毒蘑菇與可食用蘑菇外形相似，僅憑經驗難以辨別。”石城縣市場監管局食品安全工作人員提醒，“不采、不買、不賣、不食野生蘑菇，是預防中毒的根本方法。”
嚴查市場銷售，切斷流通鏈條
針對農貿市場、流動攤販等重點場所，開展專項執法檢查，嚴禁任何單位或個人銷售野生蘑菇及其制品。對違規銷售行為依法從嚴查處，并追溯來源、通報源頭屬地管理部門。同時，要求市場開辦方落實主體責任，加強入場商戶管理，簽訂《禁售野生蘑菇承諾書》，形成常態化監管機制。
嚴管餐飲場所，杜絕加工制售
召開各領域食品安全工作培訓會，明確要求餐飲服務單位、學校食堂、酒店餐館等場所嚴禁采購、加工、制售野生蘑菇，并將其納入日常監管重點。通過突擊檢查、食材溯源抽查等方式，嚴查違規行為，對違反規定的餐飲單位，依法依規予以處罰并公開曝光。
推動社會共治，凝聚防控合力
聯合鄉（鎮）、村（社區）兩級組織，發動網格員、食品安全協管員等力量，深入田間地頭、山林周邊開展巡查，勸阻群眾采食野生蘑菇。同時，與教育部門協作，通過“小手拉大手”活動，引導學生向家長傳遞防控知識；與文旅部門聯動，在景區、登山步道等區域設置警示標識，提醒游客防范風險。
“防控野生蘑菇中毒需要全社會共同參與。我們將持續完善聯防聯控機制，通過部門協同、群防群治，全力守護群眾‘舌尖上的安全’。”石城縣市場監管局相關負責人表示。
日期：2025-03-03
