新修訂的《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）自今年2月8日起正式施行。為規范食品添加劑使用，保障人民群眾食品安全，太原市小店區市場監管局積極入企宣貫，持續開展監督檢查。
強化生產源頭管理
在新標實施過渡期，小店區市場監管局組織轄區內生產企業和小作坊開展了2場食品添加劑業務培訓。培訓中，工作人員細致指導企業如何查詢食品添加劑使用范圍與限量，以及怎樣計算精準投產用量。同時，督促企業主動公示《食品添加劑使用公示表》，強化內部管控。此外，還倡導企業改良工藝、優化產品配方，在確需使用食品添加劑且產品質量穩定的前提下，盡可能降低其使用量，推動企業生產更健康安全的食品。
規范制售環節使用
針對糕點類常用食品添加劑脫氫乙酸鈉被禁用問題，執法人員走進超市、烘焙店、饅頭鋪等場所開展普法宣傳，并仔細排查在售產品的配料標注情況。鼓勵經營者落實食品添加劑“五專管理”（專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存），一旦發現問題，及時敦促企業糾錯整改。
配套開展監督抽檢
該局積極調整年度食品安全監督抽檢任務計劃，增加了糕點、肉制品等食品添加劑使用較多的食品品種的抽檢批次。嚴格依據新標檢測判定，對問題產品將依法查處，以此倒逼食品生產經營者提升食品添加劑管控意識和水平。
下一步，小店區市場監管局將秉持“嚴”字方針，緊盯食品添加劑使用各環節，加大對超范圍、超量使用食品添加劑等違法行為的打擊力度，持續推進新標宣貫落實，確保轄區群眾飲食安全。
日期：2025-03-14
強化生產源頭管理
在新標實施過渡期，小店區市場監管局組織轄區內生產企業和小作坊開展了2場食品添加劑業務培訓。培訓中，工作人員細致指導企業如何查詢食品添加劑使用范圍與限量，以及怎樣計算精準投產用量。同時，督促企業主動公示《食品添加劑使用公示表》，強化內部管控。此外，還倡導企業改良工藝、優化產品配方，在確需使用食品添加劑且產品質量穩定的前提下，盡可能降低其使用量，推動企業生產更健康安全的食品。
規范制售環節使用
針對糕點類常用食品添加劑脫氫乙酸鈉被禁用問題，執法人員走進超市、烘焙店、饅頭鋪等場所開展普法宣傳，并仔細排查在售產品的配料標注情況。鼓勵經營者落實食品添加劑“五專管理”（專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存），一旦發現問題，及時敦促企業糾錯整改。
配套開展監督抽檢
該局積極調整年度食品安全監督抽檢任務計劃，增加了糕點、肉制品等食品添加劑使用較多的食品品種的抽檢批次。嚴格依據新標檢測判定，對問題產品將依法查處，以此倒逼食品生產經營者提升食品添加劑管控意識和水平。
下一步，小店區市場監管局將秉持“嚴”字方針，緊盯食品添加劑使用各環節，加大對超范圍、超量使用食品添加劑等違法行為的打擊力度，持續推進新標宣貫落實，確保轄區群眾飲食安全。
日期：2025-03-14
