新修訂的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）自今年2月8日起正式施行。為規(guī)范食品添加劑使用，保障人民群眾食品安全，太原市小店區(qū)市場監(jiān)管局積極入企宣貫，持續(xù)開展監(jiān)督檢查。
強(qiáng)化生產(chǎn)源頭管理
在新標(biāo)實(shí)施過渡期，小店區(qū)市場監(jiān)管局組織轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)和小作坊開展了2場食品添加劑業(yè)務(wù)培訓(xùn)。培訓(xùn)中，工作人員細(xì)致指導(dǎo)企業(yè)如何查詢食品添加劑使用范圍與限量，以及怎樣計(jì)算精準(zhǔn)投產(chǎn)用量。同時(shí)，督促企業(yè)主動(dòng)公示《食品添加劑使用公示表》，強(qiáng)化內(nèi)部管控。此外，還倡導(dǎo)企業(yè)改良工藝、優(yōu)化產(chǎn)品配方，在確需使用食品添加劑且產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的前提下，盡可能降低其使用量，推動(dòng)企業(yè)生產(chǎn)更健康安全的食品。
規(guī)范制售環(huán)節(jié)使用
針對糕點(diǎn)類常用食品添加劑脫氫乙酸鈉被禁用問題，執(zhí)法人員走進(jìn)超市、烘焙店、饅頭鋪等場所開展普法宣傳，并仔細(xì)排查在售產(chǎn)品的配料標(biāo)注情況。鼓勵(lì)經(jīng)營者落實(shí)食品添加劑“五專管理”（專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存），一旦發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)敦促企業(yè)糾錯(cuò)整改。
配套開展監(jiān)督抽檢
該局積極調(diào)整年度食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)計(jì)劃，增加了糕點(diǎn)、肉制品等食品添加劑使用較多的食品品種的抽檢批次。嚴(yán)格依據(jù)新標(biāo)檢測判定，對問題產(chǎn)品將依法查處，以此倒逼食品生產(chǎn)經(jīng)營者提升食品添加劑管控意識(shí)和水平。
下一步，小店區(qū)市場監(jiān)管局將秉持“嚴(yán)”字方針，緊盯食品添加劑使用各環(huán)節(jié)，加大對超范圍、超量使用食品添加劑等違法行為的打擊力度，持續(xù)推進(jìn)新標(biāo)宣貫落實(shí)，確保轄區(qū)群眾飲食安全。
日期：2025-03-14
強(qiáng)化生產(chǎn)源頭管理
在新標(biāo)實(shí)施過渡期，小店區(qū)市場監(jiān)管局組織轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)和小作坊開展了2場食品添加劑業(yè)務(wù)培訓(xùn)。培訓(xùn)中，工作人員細(xì)致指導(dǎo)企業(yè)如何查詢食品添加劑使用范圍與限量，以及怎樣計(jì)算精準(zhǔn)投產(chǎn)用量。同時(shí)，督促企業(yè)主動(dòng)公示《食品添加劑使用公示表》，強(qiáng)化內(nèi)部管控。此外，還倡導(dǎo)企業(yè)改良工藝、優(yōu)化產(chǎn)品配方，在確需使用食品添加劑且產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的前提下，盡可能降低其使用量，推動(dòng)企業(yè)生產(chǎn)更健康安全的食品。
規(guī)范制售環(huán)節(jié)使用
針對糕點(diǎn)類常用食品添加劑脫氫乙酸鈉被禁用問題，執(zhí)法人員走進(jìn)超市、烘焙店、饅頭鋪等場所開展普法宣傳，并仔細(xì)排查在售產(chǎn)品的配料標(biāo)注情況。鼓勵(lì)經(jīng)營者落實(shí)食品添加劑“五專管理”（專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存），一旦發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)敦促企業(yè)糾錯(cuò)整改。
配套開展監(jiān)督抽檢
該局積極調(diào)整年度食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)計(jì)劃，增加了糕點(diǎn)、肉制品等食品添加劑使用較多的食品品種的抽檢批次。嚴(yán)格依據(jù)新標(biāo)檢測判定，對問題產(chǎn)品將依法查處，以此倒逼食品生產(chǎn)經(jīng)營者提升食品添加劑管控意識(shí)和水平。
下一步，小店區(qū)市場監(jiān)管局將秉持“嚴(yán)”字方針，緊盯食品添加劑使用各環(huán)節(jié)，加大對超范圍、超量使用食品添加劑等違法行為的打擊力度，持續(xù)推進(jìn)新標(biāo)宣貫落實(shí)，確保轄區(qū)群眾飲食安全。
日期：2025-03-14
