“今天的參觀，真讓我大開眼界，不僅全方位了解了我們學校食堂非常優良的硬件和軟件建設，同時學到了不少食品安全知識。我對學校食堂的飯菜更加放心了。”益陽職業技術學院大一學生尹同學在觀摩學校食堂后廚之后高興地說。
近日，該校聯合益陽市資陽區市場監管局開展邀請學生代表集中觀摩食堂后廚來“挑刺”活動，深入宣傳普及食品安全知識，征求學生對學校食堂的意見和建議，促進群眾消費監督。
在學校食堂相關負責人的引領下，學生代表們來到學校一食堂，依次參觀原料儲藏區、粗加工間、餐具消毒區、烹飪間、食品留樣區、備餐間等場所。每到一處，食堂負責人和市場監管工作人員詳細介紹每個區域場所的工作標準、設施條件、操作規程、監管要求等。
雞蛋要經清洗后再放冰箱，食品留樣必須達到125克并保留48個小時，葷菜與素菜要分池清洗、分刀分砧板切削、分顏色容器存放……參加活動的同學們收獲滿滿。
食堂，不僅僅是滿足味蕾的地方，更是一個承載記憶的獨特角落。該學院表示，將進一步引導學生用耳傾聽、用眼觀察、用心感受，真正成為學校食堂管理的參與者、監督者和建議者，共同維護“校園餐”安全。（供稿：資陽區市場監管局？王名魁）
日期：2025-03-20
近日，該校聯合益陽市資陽區市場監管局開展邀請學生代表集中觀摩食堂后廚來“挑刺”活動，深入宣傳普及食品安全知識，征求學生對學校食堂的意見和建議，促進群眾消費監督。
在學校食堂相關負責人的引領下，學生代表們來到學校一食堂，依次參觀原料儲藏區、粗加工間、餐具消毒區、烹飪間、食品留樣區、備餐間等場所。每到一處，食堂負責人和市場監管工作人員詳細介紹每個區域場所的工作標準、設施條件、操作規程、監管要求等。
雞蛋要經清洗后再放冰箱，食品留樣必須達到125克并保留48個小時，葷菜與素菜要分池清洗、分刀分砧板切削、分顏色容器存放……參加活動的同學們收獲滿滿。
食堂，不僅僅是滿足味蕾的地方，更是一個承載記憶的獨特角落。該學院表示，將進一步引導學生用耳傾聽、用眼觀察、用心感受，真正成為學校食堂管理的參與者、監督者和建議者，共同維護“校園餐”安全。（供稿：資陽區市場監管局？王名魁）
日期：2025-03-20
