草莓采摘成為新時尚，新鮮草莓大量上市，酸酸甜甜，鮮嫩多汁。面對可愛好吃的草莓，食用時該注意些什么呢？溫江區市場監管局提醒廣大消費者：科學選購與食用草莓。
選
盡量選擇正規超市、農貿市場或信譽良好的商家購買草莓。購買時可向商家詢問草莓的產地和采摘時間，以確保其新鮮度和安全性。在商家允許的情況下，品嘗其滋味，好的草莓甜度高且甜味分布均勻。
看
盡量挑選形狀均勻，表面有細小絨毛的草莓。自然成熟的草莓比較飽滿，肉質鮮紅，很少會有空心，而被催熟或者使用了激素的草莓則會出現空心，并且肉質發白。
洗
草莓食用前，要注意清洗去污。可先用流水沖洗幾分鐘，去除表面病菌、農藥及其他污染物（不要浸在水中，以免農藥溶入水中被草莓吸收，并滲入果實內部）；洗干凈后最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘（淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物，淘米水呈堿性，可促進呈酸性的農藥降解）；最后再用流動的自來水沖凈，即可食用。
存
草莓對溫度敏感且保質期較短，適宜在10℃以下陰涼處保存，溫度過高，草莓容易腐爛變質或因失水而干縮。消費者應避免大量囤積，購買后盡快食用。如果需要保存，可將完好無損的草莓用干凈的紙巾包裹后放入密封盒或保鮮袋中，置于冰箱冷藏室（溫度控制在0-4℃）。氣溫較低時，也可以直接放到陰涼通風處，儲存最好不要超過2天。
制作果醬
把洗干凈的草莓用淡鹽水浸泡一段時間，再切成小塊放入鍋中，加入適量的白砂糖攪拌均勻，靜置半小時。小火熬煮20分鐘后轉成中火再煮十分鐘，倒入麥芽糖、檸檬汁開大火收汁，熬煮過程中要不停攪拌。當果醬變得黏稠后可以關火裝入無水無油容器保存。
食用提醒
草莓中有多種氨基酸、微量元素、維生素，能夠調節免疫功能，增強機體免疫力。草莓中的花青素、維生素E具有較強的抗氧化能力，有助于延緩衰老、改善皮膚狀態。另外，草莓中的維生素C可以美白，適當食用有美容養顏的效果。草莓中的胡蘿卜素與維生素A，能夠參與維持視覺細胞內的暗視感光物質循環，適量食用能保護視力、緩解或預防夜盲癥。
草莓中的草酸含量較高，避免和雞蛋、牛奶等高鈣食物同食，因為草酸會和鈣結合形成草酸鈣，降低食物的營養價值，還會增加草酸鈣結石形成的概率。草酸鈣結石患者、脾胃虛寒者不適宜食用。
草莓雖然好吃，但切記不能過量。草莓表面遍布纖維類的小細籽，這些小細籽不能被腸道消化吸收，但會刺激腸道蠕動，促進腸道內容物更快排出體外。有些腸胃較弱、胃酸過少的人，如果吃過多草莓，容易被腹瀉困擾。草莓很嬌貴，水洗后原來完好的表皮，有時會出現塊塊發白的損傷。這些損傷的地方最容易滋生細菌。如果是清洗過程中撞傷的，洗凈后可以吃掉，但如果是發霉了，就不要吃了。
最后，市場監管局提醒廣大消費者，如發現或遇到食品安全問題，請撥打“12315”進行投訴舉報。
日期：2025-04-01
選
盡量選擇正規超市、農貿市場或信譽良好的商家購買草莓。購買時可向商家詢問草莓的產地和采摘時間，以確保其新鮮度和安全性。在商家允許的情況下，品嘗其滋味，好的草莓甜度高且甜味分布均勻。
看
盡量挑選形狀均勻，表面有細小絨毛的草莓。自然成熟的草莓比較飽滿，肉質鮮紅，很少會有空心，而被催熟或者使用了激素的草莓則會出現空心，并且肉質發白。
洗
草莓食用前，要注意清洗去污。可先用流水沖洗幾分鐘，去除表面病菌、農藥及其他污染物（不要浸在水中，以免農藥溶入水中被草莓吸收，并滲入果實內部）；洗干凈后最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘（淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物，淘米水呈堿性，可促進呈酸性的農藥降解）；最后再用流動的自來水沖凈，即可食用。
存
草莓對溫度敏感且保質期較短，適宜在10℃以下陰涼處保存，溫度過高，草莓容易腐爛變質或因失水而干縮。消費者應避免大量囤積，購買后盡快食用。如果需要保存，可將完好無損的草莓用干凈的紙巾包裹后放入密封盒或保鮮袋中，置于冰箱冷藏室（溫度控制在0-4℃）。氣溫較低時，也可以直接放到陰涼通風處，儲存最好不要超過2天。
制作果醬
把洗干凈的草莓用淡鹽水浸泡一段時間，再切成小塊放入鍋中，加入適量的白砂糖攪拌均勻，靜置半小時。小火熬煮20分鐘后轉成中火再煮十分鐘，倒入麥芽糖、檸檬汁開大火收汁，熬煮過程中要不停攪拌。當果醬變得黏稠后可以關火裝入無水無油容器保存。
食用提醒
草莓中有多種氨基酸、微量元素、維生素，能夠調節免疫功能，增強機體免疫力。草莓中的花青素、維生素E具有較強的抗氧化能力，有助于延緩衰老、改善皮膚狀態。另外，草莓中的維生素C可以美白，適當食用有美容養顏的效果。草莓中的胡蘿卜素與維生素A，能夠參與維持視覺細胞內的暗視感光物質循環，適量食用能保護視力、緩解或預防夜盲癥。
草莓中的草酸含量較高，避免和雞蛋、牛奶等高鈣食物同食，因為草酸會和鈣結合形成草酸鈣，降低食物的營養價值，還會增加草酸鈣結石形成的概率。草酸鈣結石患者、脾胃虛寒者不適宜食用。
草莓雖然好吃，但切記不能過量。草莓表面遍布纖維類的小細籽，這些小細籽不能被腸道消化吸收，但會刺激腸道蠕動，促進腸道內容物更快排出體外。有些腸胃較弱、胃酸過少的人，如果吃過多草莓，容易被腹瀉困擾。草莓很嬌貴，水洗后原來完好的表皮，有時會出現塊塊發白的損傷。這些損傷的地方最容易滋生細菌。如果是清洗過程中撞傷的，洗凈后可以吃掉，但如果是發霉了，就不要吃了。
最后，市場監管局提醒廣大消費者，如發現或遇到食品安全問題，請撥打“12315”進行投訴舉報。
日期：2025-04-01
