為進一步壓實食品安全主體責任，護航食品行業健康發展，3月31日，三門峽市市場監管局示范區分局組織召開第一季度食品安全風險交流研判會，示范區分局相關負責人，轄區小作坊食品安全總監、食品安全員等參加會議。
會議對第一季度小作坊食品安全風險進行“把脈問診”，對監督檢查中發現的風險點進行分析研判，并提出針對性的整改措施和意見建議。工作人員針對轄區小作坊“散、小、弱”的特點，從廠區衛生環境、三防設施、原（輔）料采購、生產過程控制、食品添加劑使用、貯存和運輸設備安全、從業人員健康管理等方面就嚴格把控食品生產全流程安全的重要性進行強調，結合面條、面粉生產加工過程中濫用食品添加劑的典型案例，認真分析了生產過程中存在的風險隱患，進一步增強企業的食品安全意識。
會議強調，一要履行主體責任，各小作坊要切實增強食品安全意識，不斷強化生產流程管理，從源頭保障食品安全。二要提高標準要求，要對標對表生產企業，以更高的標準、更嚴的要求持續提升食品安全管理水平。三要加強交流學習，各小作坊要共享發展經驗，更新管理理念，不斷完善管理機制。
下一步，示范區分局將堅持以隱患排查為重要抓手，不斷提升食品小作坊責任意識，持續推動食品小作坊整治提升，切實維護人民群眾“舌尖上的安全”。
示范區分局張琪 供稿
日期：2025-04-02
會議對第一季度小作坊食品安全風險進行“把脈問診”，對監督檢查中發現的風險點進行分析研判，并提出針對性的整改措施和意見建議。工作人員針對轄區小作坊“散、小、弱”的特點，從廠區衛生環境、三防設施、原（輔）料采購、生產過程控制、食品添加劑使用、貯存和運輸設備安全、從業人員健康管理等方面就嚴格把控食品生產全流程安全的重要性進行強調，結合面條、面粉生產加工過程中濫用食品添加劑的典型案例，認真分析了生產過程中存在的風險隱患，進一步增強企業的食品安全意識。
會議強調，一要履行主體責任，各小作坊要切實增強食品安全意識，不斷強化生產流程管理，從源頭保障食品安全。二要提高標準要求，要對標對表生產企業，以更高的標準、更嚴的要求持續提升食品安全管理水平。三要加強交流學習，各小作坊要共享發展經驗，更新管理理念，不斷完善管理機制。
下一步，示范區分局將堅持以隱患排查為重要抓手，不斷提升食品小作坊責任意識，持續推動食品小作坊整治提升，切實維護人民群眾“舌尖上的安全”。
示范區分局張琪 供稿
日期：2025-04-02
