4月3日，陜西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第7期通告，檢出5批次不合格食品。
2批次食品檢出質量指標不達標問題
2批次食品檢出質量指標不達標問題，分別為扶風縣法門鎮(zhèn)多美匯購物中心銷售的干炒花生，1批次過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；寶雞超美佳連鎖超市有限公司蔡家坡經開區(qū)店銷售的干炒花生，1批次過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
過氧化值反映了食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度，一般來說過氧化值越高其酸敗度越厲害。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，其他炒貨食品及堅果制品中過氧化值的最大允許限量為0.50g/100g。造成過氧化值超標的原因可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，也可能是終產品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
2批次食品檢出微生物污染問題
2批次食品檢出微生物污染問題，分別為西安秦海電子商務有限公司在拼多多上（網店店鋪名稱為拼多多秦海食品）銷售的標稱興平市曉東食品廠生產的唐博牌大面筋（調味面制品），1批次菌落總數(shù)不符合產品明示標準規(guī)定；西安廣文實業(yè)有限公司在淘寶網上（網店店鋪名稱為淘寶網廣文食品旗艦店）銷售的標稱西安廣文實業(yè)有限公司生產的廣文牌咪咪鍋巴（椒麻味），1批次菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度。《食品安全國家標準 膨化食品》（GB 17401-2014）、以及企業(yè)在產品上標示的執(zhí)行標準規(guī)定，含油型膨化食品和非含油型膨化食品、調味面制品菌落總數(shù)的標準值為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。超標的原因可能是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝材料清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運和經營條件控制不當?shù)扔嘘P。
此外，還有1批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問題，為白水縣勇剛美佳美生鮮百貨店銷售的豆腐皮，1批次檸檬黃不符合食品安全國家標準規(guī)定。
檸檬黃是一種合成著色劑，常用于飲料類配制酒、糖果、風味發(fā)酵乳、腌漬蔬菜、果凍、膨化食品等制品。檸檬黃基本無毒，不在體內貯積，絕大部分以原形排出體外，但也存在一定的健康風險。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，豆干、豆腐、豆皮等中不得使用檸檬黃。造成食品中檸檬黃不合格的原因可能是個別生產企業(yè)違規(guī)使用導致。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，陜西省市場監(jiān)督管理局已責成生產經營者所在地的市場監(jiān)督管理部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法處理。
不合格食品信息
（來源：陜西省市場監(jiān)督管理局）
相關報道：陜西省市場監(jiān)督管理局關于5批次食品不合格情況的通告（2025年第7期）
1.食品監(jiān)督抽檢不合格產品信息.xlsx
2.關于部分檢驗項目的說明.docx
2批次食品檢出質量指標不達標問題
2批次食品檢出質量指標不達標問題，分別為扶風縣法門鎮(zhèn)多美匯購物中心銷售的干炒花生，1批次過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；寶雞超美佳連鎖超市有限公司蔡家坡經開區(qū)店銷售的干炒花生，1批次過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
過氧化值反映了食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度，一般來說過氧化值越高其酸敗度越厲害。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，其他炒貨食品及堅果制品中過氧化值的最大允許限量為0.50g/100g。造成過氧化值超標的原因可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，也可能是終產品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
2批次食品檢出微生物污染問題
2批次食品檢出微生物污染問題，分別為西安秦海電子商務有限公司在拼多多上（網店店鋪名稱為拼多多秦海食品）銷售的標稱興平市曉東食品廠生產的唐博牌大面筋（調味面制品），1批次菌落總數(shù)不符合產品明示標準規(guī)定；西安廣文實業(yè)有限公司在淘寶網上（網店店鋪名稱為淘寶網廣文食品旗艦店）銷售的標稱西安廣文實業(yè)有限公司生產的廣文牌咪咪鍋巴（椒麻味），1批次菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度。《食品安全國家標準 膨化食品》（GB 17401-2014）、以及企業(yè)在產品上標示的執(zhí)行標準規(guī)定，含油型膨化食品和非含油型膨化食品、調味面制品菌落總數(shù)的標準值為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。超標的原因可能是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝材料清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運和經營條件控制不當?shù)扔嘘P。
此外，還有1批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問題，為白水縣勇剛美佳美生鮮百貨店銷售的豆腐皮，1批次檸檬黃不符合食品安全國家標準規(guī)定。
檸檬黃是一種合成著色劑，常用于飲料類配制酒、糖果、風味發(fā)酵乳、腌漬蔬菜、果凍、膨化食品等制品。檸檬黃基本無毒，不在體內貯積，絕大部分以原形排出體外，但也存在一定的健康風險。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，豆干、豆腐、豆皮等中不得使用檸檬黃。造成食品中檸檬黃不合格的原因可能是個別生產企業(yè)違規(guī)使用導致。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，陜西省市場監(jiān)督管理局已責成生產經營者所在地的市場監(jiān)督管理部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法處理。
不合格食品信息
（來源：陜西省市場監(jiān)督管理局）
相關報道：陜西省市場監(jiān)督管理局關于5批次食品不合格情況的通告（2025年第7期）
1.食品監(jiān)督抽檢不合格產品信息.xlsx
2.關于部分檢驗項目的說明.docx
