尊敬的食品經營者：
“民以食為天，食以安為先”。食品是百姓生活的基本需求，而食品安全則是關乎國計民生的大事。為切實保障廣大群眾的飲食安全，營造規范有序、誠信放心的市場環境，通州區市場監督管理局決定即日起在全區范圍內開展制售假劣肉制品和農村假冒偽劣食品專項整治行動。
此次專項整治行動，我們將重點聚焦多個關鍵領域，嚴查生產、銷售、餐飲各環節中低價肉冒充高價肉、調理肉冒充純肉、國產食品冒充進口食品以及“三無”食品、“山寨”食品、過期食品、變質食品、貯存條件不合格的食品、添加非食用物質的食品、超范圍超限量使用添加劑的食品、違法宣稱功能的食品、侵權假冒的食品等問題。我們將加大執法力度，采取日常巡查、突擊檢查、抽樣檢測相結合的方式，讓假劣肉制品和農村假冒偽劣食品無處遁形，一經查實，必將依法嚴懲，絕不姑息。
在此，我們呼吁食品生產經營者：
務必堅守食品安全底線，合法誠信經營
1
一是把牢進貨查驗關
嚴格執行進貨查驗和記錄制度，向有資質的供應商采購食品，仔細甄別產品質量，不采購無合法來源、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的畜禽肉及制品，留存好每一筆進貨憑證，讓食品來源有跡可循。
2
二是把牢產品貯存關
食品貯存條件不容忽視，不同的食品有其特定的溫度、濕度要求，冷藏、冷凍務必到位，防止變質滋生細菌。
3
三是把牢加工制作關
嚴格遵守操作規范，做到生熟分開、燒熟煮透、食品加工工具及時清洗消毒，杜絕食品交叉污染。對于預加工菜品，避免提前解凍、反復解凍。
4
四是把牢誠信經營關
要加強食品安全知識學習儲備，提升食品安全管理能力，提升辨別能力，不被低價誘惑，拒絕為“三無”、“山寨”等假冒偽劣食品提供生存土壤。誠信經營，如實向消費者介紹食品的成分、功效、產地等信息，不夸大、不虛假，維護自身良好商業信譽。
請大家切實履行食品安全第一責任人義務，為鄉村鄰里提供貨真價實的食品，為推動轄區食品市場良好發展貢獻自己的力量。
若在生產經營中遇有問題和困難，或發現有與假劣肉制品及農村假冒偽劣食品相關的線索，請及時聯系通州區市場監督管理局，我們將與您并肩作戰，共護食安。
日期：2025-04-17
“民以食為天，食以安為先”。食品是百姓生活的基本需求，而食品安全則是關乎國計民生的大事。為切實保障廣大群眾的飲食安全，營造規范有序、誠信放心的市場環境，通州區市場監督管理局決定即日起在全區范圍內開展制售假劣肉制品和農村假冒偽劣食品專項整治行動。
此次專項整治行動，我們將重點聚焦多個關鍵領域，嚴查生產、銷售、餐飲各環節中低價肉冒充高價肉、調理肉冒充純肉、國產食品冒充進口食品以及“三無”食品、“山寨”食品、過期食品、變質食品、貯存條件不合格的食品、添加非食用物質的食品、超范圍超限量使用添加劑的食品、違法宣稱功能的食品、侵權假冒的食品等問題。我們將加大執法力度，采取日常巡查、突擊檢查、抽樣檢測相結合的方式，讓假劣肉制品和農村假冒偽劣食品無處遁形，一經查實，必將依法嚴懲，絕不姑息。
在此，我們呼吁食品生產經營者：
務必堅守食品安全底線，合法誠信經營
1
一是把牢進貨查驗關
嚴格執行進貨查驗和記錄制度，向有資質的供應商采購食品，仔細甄別產品質量，不采購無合法來源、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的畜禽肉及制品，留存好每一筆進貨憑證，讓食品來源有跡可循。
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二是把牢產品貯存關
食品貯存條件不容忽視，不同的食品有其特定的溫度、濕度要求，冷藏、冷凍務必到位，防止變質滋生細菌。
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三是把牢加工制作關
嚴格遵守操作規范，做到生熟分開、燒熟煮透、食品加工工具及時清洗消毒，杜絕食品交叉污染。對于預加工菜品，避免提前解凍、反復解凍。
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四是把牢誠信經營關
要加強食品安全知識學習儲備，提升食品安全管理能力，提升辨別能力，不被低價誘惑，拒絕為“三無”、“山寨”等假冒偽劣食品提供生存土壤。誠信經營，如實向消費者介紹食品的成分、功效、產地等信息，不夸大、不虛假，維護自身良好商業信譽。
請大家切實履行食品安全第一責任人義務，為鄉村鄰里提供貨真價實的食品，為推動轄區食品市場良好發展貢獻自己的力量。
若在生產經營中遇有問題和困難，或發現有與假劣肉制品及農村假冒偽劣食品相關的線索，請及時聯系通州區市場監督管理局，我們將與您并肩作戰，共護食安。
日期：2025-04-17
