隨著農村經濟的發展，農村大型家宴聚餐活動逐年增多，規模也越來越大，成為農村食品安全主要隱患之一。2014年以來，秀山縣分局通過對鄉鎮（街道）食品藥品安全監管所的大力指導，切實加強了對農村集體聚餐的食品安全監管工作，有效預防了食物中毒和食源性疾病的發生。
一是擴大宣傳，做好農村食品安全宣傳工作。充分利用農村宣傳欄、宣傳廣播以及短信平臺、網絡平臺等各種宣傳媒體，宣傳農村集體聚餐食品安全知識，完善農村集體聚餐申報制度和指導服務制度，督促舉辦者和承辦廚師按規操作，提高廣大群眾食品安全風險防范意識。
二是積極引導，做好農村廚師指導培訓工作。大力開展農村家宴廚師的管理和食品安全培訓工作，明確農村家宴廚師的健康資質要求，告知其宴席食品采購、加工、制作等操作規范，餐具清洗消毒保潔。積極開展上門指導，要求食品安全協管員承擔本鄉鎮200人以下集體聚餐的現場指導工作，實時填寫《農村集體聚餐登記表》和《農村集體聚餐現場檢查指導意見書》。
三是上下溝通，建立三級聯動合作機制。強化農村集體聚餐事故報告和應急處置機制，建立縣局—鄉鎮食品藥品監管所（站）—村級食品安全信息員三級聯動機制，定期將各村食品安全信息逐級上報歸類。農村宴會一旦發生食品安全事件，要求舉辦者及時將病人送往醫療機構就診，立即上報情況并保護好現場。
日期：2015-01-20
