近年來，永康以“抓兩頭帶中間”的思路，通過典型引領、違法懲治、行業提升等提高食品安全監管效能，提升食品行業整體水平，切實保障百姓入口安全。
一是抓樣板引領。在食品行業、餐飲行業、農貿市場建立標準示范模型，樹立行業先鋒，通過評選食品安全示范單位、示范店等，提升食品經營單位規范化管理水平，新創9家金華市電子化管理示范單位、9家永康市食品安全示范店，目前共有13家電子化示范單位、193家食品安全示范店；精心打造了145家“陽光廚房”“透明廚房”，創建了“勝利街”“高鎮街”“紫微路”三條餐飲示范街，并帶動了周邊一批餐飲、食品安全示范群體，實現了菜品制作可視化、“笑臉消費”理性化、食品監管智能化，并成功創建省餐飲服務食品安全示范市；通過農貿市場硬件改造、軟件提升以及試行市場舉辦權與管理權分離等，創建省放心市場2家，改造提升5家，打造放心“菜籃子”。
二是抓違法懲治。對51家不能達到示范作用的經營商店，撤銷食品安全示范店稱號；將4家有不良行為記錄的單位列入食品企業“黑名單”；同時，圍繞食品安全監管重點環節、區域和品種突出日常監管、專項檢查、聯合執法，先后開展了各類執法整治20多次，檢查食品生產經營、餐飲服務單位12000多戶次，約談食品企業71家，開展食品定量檢測1601批次，合格率96%以上，發現并立案查處食品違法案件162起，向公安部門移送線索6起，目前已立案5起。
三是抓行業提升。食品經營單位，通過開展始業教育，使其具備基本的從業技能及掌握安食品安全基礎知識；與1100多戶食品生產、經營企業簽訂責任書，強化食品生產單位第一責任人意識；開展餐飲行業無證清理，通過引導一批、整治一批、關停一批，僅用三個月，持證率從38%提升至75%以上；突出違法懲治后續整改，通過二次、三次跟進，督促違法者落實主體責任，提高軟硬件標準，滿足食品安全要求。
日期：2015-01-26
