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端午粽香飄萬家,科學選購食安康——松江消保委致消費者的一封溫馨提醒

   2025-05-25 松江消保委微信號960
核心提示:歲歲端午,粽葉飄香。無論是甜粽的綿密清甜,還是咸粽的豐腴鮮香,總能讓舌尖泛起節日的期待。然而,美味背后更需一份理性與科學。值此佳節,松江消保委溫馨提醒:選粽要“三查四看”,食粽需“控量搭配”,讓傳統美味與健康安全同行。……(世界食品網-www.cctv1204.com)
歲歲端午,粽葉飄香。無論是甜粽的綿密清甜,還是咸粽的豐腴鮮香,總能讓舌尖泛起節日的期待。然而,美味背后更需一份理性與科學。值此佳節,松江消保委溫馨提醒:選粽要“三查四看”,食粽需“控量搭配”,讓傳統美味與健康安全同行。
 
  一、選粽需“慧眼”,渠道安全為先
 
  1. 線下選購:
 
  認準“證照齊全”的安心鋪
 
  商場、超市、品牌連鎖店等場所是首選,流動攤販雖然便捷,但食品安全溯源難以保障,出現問題難以售后維權。如果喜歡現包現售的新鮮粽,務必選擇有衛生資質、明廚亮灶的門店,避免“三無”產品混入餐桌。
 
  2. 網購避坑:
 
  警惕“私人定制”的隱患
 
  線上選購時,優先選擇資質認證的正規平臺,查看商家營業執照、食品經營許可證。冷藏粽需低溫運輸,發貨前可向商家確認冷鏈保障措施;朋友圈“手工現包”等私人定制粽子,因缺乏監管易滋生風險,建議謹慎購買。
 
  二、挑粽需“細心”,四看一聞辨優劣
 
  1. 新鮮粽:
 
  觀色、察形、聞香三步走
 
  · 粽葉:墨綠、黃綠或淡綠色為佳,若顏色過深(如墨黑)或過于鮮亮,可能經過化學處理;
 
  · 粽體:包裹緊實、形狀完整,無霉斑、無漏米,若有黏膩感或滲出液體,需警惕變質;
 
  · 粽香:自然清香為上,若出現酸敗味、哈喇味(油脂氧化味),切勿食用。
 
  2. 真空粽:
 
  包裝與標簽雙重核查
 
  · 包裝:密封完好無破損,無脹袋、漏氣現象(若包裝鼓起,可能微生物超標);
 
  · 標簽:生產日期、保質期、配料表、生產廠家等信息齊全。
 
  三、煮粽需“耐心”,蒸透煮透保安全
 
  · 新鮮粽:冷水下鍋,水沸后轉中火煮1.5小時以上,確保糯米中心熟透;
 
  · 預包裝粽:按標簽說明烹飪(如需冷藏的粽子需充分解凍后加熱);
 
  · 儲存技巧:冷藏粽需3日內食用完畢,冷凍粽可保存1個月,但反復解凍易滋生細菌,建議分裝冷凍、吃多少煮多少。
 
  四、食粽需“適量”,控糖控鹽更健康
 
  · 控量:糯米升糖指數高,消化慢,建議一次不超過1個(約100克),老人、兒童、糖尿病患者及三高人群需減半;
 
  · 搭配:佐以普洱茶、烏龍茶等解膩助消化,搭配綠葉蔬菜、粗糧等平衡營養。



日期:2025-05-25
 
地區: 陜西 安康市
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