2025年高考、中考期間餐飲食品安全提示

在2025年高考、中考來臨之際，為助力考生以最佳狀態(tài)迎接考試，保障我省廣大考生飲食安全，山西省市場監(jiān)督管理局特作出以下餐飲食品安全提示：
 
　　一、家庭備餐：嚴守三關
 
　　1. 采購查驗關：從正規(guī)渠道購買食材，拒購來源不明、高風險食品（野生菌、生食水產品）。
 
　　2. 加工制作關：生熟分開，食物燒熟煮透（中心溫度≥70℃），慎食涼菜、隔夜飯。
 
　　3. 營養(yǎng)均衡關：注重膳食搭配，清淡為主，保證優(yōu)質蛋白、維生素攝入。不盲目進補，不讓孩子食用不熟悉或易致敏食物。
 
　　二、外出就餐：認準資質
 
　　應到有《食品經營許可證》或《食品小經營許可證》的餐飲單位就餐，并在餐后索要發(fā)票或收據，以維護自身權益，避免光顧無證無照的餐飲場所。在點餐時，宜選擇燒熟煮透的熱食類菜品，慎重考慮鹵味涼拼、涼菜冷食，避免食用四季豆、野生蘑菇、鮮黃花菜、生食海產品等風險較高的食品，不要購買無生產日期、無質量合格證以及無生產廠家的“三無食品”。
 
　　三、學校食堂：全程管控
 
　　嚴把原料準入，落實索證索票，禁用高風險食材。規(guī)范加工操作，確保生熟分離、徹底加熱。做好留樣工作，配餐過程防止污染。
 
　　四、社會餐飲：壓實主責
 
　　守法誠信經營，強化原料采購、貯存及加工管理。考點周邊單位需提升風險意識，主動公示食品安全信息。配合監(jiān)管部門檢查，保障供餐安全。
 
　　五、維權途徑：快速響應
 
　　保留消費憑證、問題食品證據。遇食品安全問題，立即停食并撥打12315投訴。發(fā)生食品安全事件，涉事單位須第一時間報告并配合處置。
 
　　全省市場監(jiān)管部門將加強中高考期間食品安全巡查和抽檢力度，嚴厲打擊違法違規(guī)行為。讓我們共同守護考生“舌尖上的安全”，助力學子金榜題名！



日期：2025-06-03