為傳承弘揚地方特色飲食文化，近日，馬鞍山市局組織開展食品小作坊“看樣學樣”工作，著力提升食品小作坊質量安全水平，發揮優質食品小作坊示范帶動作用。
“看樣學樣”活動通過赴本市第一批“食安名坊”，當涂縣西慕時光面包店和馬鞍山市雨山區應平酒釀加工廠開展現場學習的方式開展，在小作坊生產車間，兩家“食安名坊”負責人分別講述了糕點和米酒的生產加工要點，并從進貨查驗、原料貯存、生產過程控制、從業人員培訓管理等方面講述小作坊食品安全管控情況；當涂縣、雨山區市場監管局食品生產安全監管人員分別講述小作坊監管要點、心得和“食安名坊”培育過程，為其他縣區食品小作坊監管工作提供參考。參加“看樣學樣”活動的小作坊負責人們通過參觀生產現場、查看臺賬資料、互相交流討論，分析自身存在不足，明確下一步規范提升方向。
此次活動，既是深入開展市場監管領域“看樣學樣”工作的內容，也是開展第二批百家“食安名坊” 培育行動的內容，旨在引導小作坊補缺補差、規范提升，推動食品小作坊發展水平整體提升，下一步，馬鞍山市局將繼續總結先進經驗，挖掘優質主體，發揮示范作用，以點帶面推動食品小作坊高質量發展，推動市場監管質效不斷提升。
日期：2025-06-27
“看樣學樣”活動通過赴本市第一批“食安名坊”，當涂縣西慕時光面包店和馬鞍山市雨山區應平酒釀加工廠開展現場學習的方式開展，在小作坊生產車間，兩家“食安名坊”負責人分別講述了糕點和米酒的生產加工要點，并從進貨查驗、原料貯存、生產過程控制、從業人員培訓管理等方面講述小作坊食品安全管控情況；當涂縣、雨山區市場監管局食品生產安全監管人員分別講述小作坊監管要點、心得和“食安名坊”培育過程，為其他縣區食品小作坊監管工作提供參考。參加“看樣學樣”活動的小作坊負責人們通過參觀生產現場、查看臺賬資料、互相交流討論，分析自身存在不足，明確下一步規范提升方向。
此次活動，既是深入開展市場監管領域“看樣學樣”工作的內容，也是開展第二批百家“食安名坊” 培育行動的內容，旨在引導小作坊補缺補差、規范提升，推動食品小作坊發展水平整體提升，下一步，馬鞍山市局將繼續總結先進經驗，挖掘優質主體，發揮示范作用，以點帶面推動食品小作坊高質量發展，推動市場監管質效不斷提升。
日期：2025-06-27
