近期，西海岸新區市場監管局開展連鎖餐飲單位食品安全檢查，強化食品安全管理，壓實企業主體責任，全面排查整治夏季易發風險隱患，切實保障人民群眾飲食安全。
嚴排查
執法人員重點從連鎖餐飲單位主體經營資質、從業人員健康培訓管理、食品原料及食品相關產品進貨查驗與索證索票和原料貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、場所及設備設施清潔維護等多方面，對連鎖餐飲單位進行監督檢查。特別針對冷葷涼菜等高風險品類，要求餐飲單位強化食品保鮮儲藏管理，落實全流程風險管控措施。截至目前，共檢查連鎖餐飲單位350余家，現場發現問題36處。
抓整改
根據檢查中發現的問題，當場提出整改措施，要求餐飲單位證、照公示在顯著位置，保持店內及后廚衛生干凈整潔，食品從業人員上崗時需佩戴好口罩、穿戴好工作服及工作帽、持有效的《健康證》，食品原料進貨索證索票、查驗材料留存、臺賬登記要及時完整，及時更換防蠅設施等。對發現問題已整改的單位“回頭看”，做到“早發現、早排除”，確保問題隱患整改到位，有效形成食品安全“閉環”管理。
強宣傳
執法人員在日常檢查的同時，積極向餐飲單位宣傳各種食品法律法規知識，鼓勵門店員工積極參與食品安全監督，發現食品安全隱患及時上報。通過指導使用“山餐安”APP、線下專題會議及印發食品安全知識明白紙等多種形式對全區中小型餐飲和小餐飲單位從業人員進行培訓，督促嚴格落實食品安全主體責任，提高食品安全意識，規范經營行為。
日期：2025-07-26
嚴排查
執法人員重點從連鎖餐飲單位主體經營資質、從業人員健康培訓管理、食品原料及食品相關產品進貨查驗與索證索票和原料貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、場所及設備設施清潔維護等多方面，對連鎖餐飲單位進行監督檢查。特別針對冷葷涼菜等高風險品類，要求餐飲單位強化食品保鮮儲藏管理，落實全流程風險管控措施。截至目前，共檢查連鎖餐飲單位350余家，現場發現問題36處。
抓整改
根據檢查中發現的問題，當場提出整改措施，要求餐飲單位證、照公示在顯著位置，保持店內及后廚衛生干凈整潔，食品從業人員上崗時需佩戴好口罩、穿戴好工作服及工作帽、持有效的《健康證》，食品原料進貨索證索票、查驗材料留存、臺賬登記要及時完整，及時更換防蠅設施等。對發現問題已整改的單位“回頭看”，做到“早發現、早排除”，確保問題隱患整改到位，有效形成食品安全“閉環”管理。
強宣傳
執法人員在日常檢查的同時，積極向餐飲單位宣傳各種食品法律法規知識，鼓勵門店員工積極參與食品安全監督，發現食品安全隱患及時上報。通過指導使用“山餐安”APP、線下專題會議及印發食品安全知識明白紙等多種形式對全區中小型餐飲和小餐飲單位從業人員進行培訓，督促嚴格落實食品安全主體責任，提高食品安全意識，規范經營行為。
日期：2025-07-26
